Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

Mã QR

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

Tác giả: Huỳnh Ngọc Thạch, TS; Lý Kim Bảng; Đỗ Thị Như Vân -- Từ khóa: Men lactic; Công nghệ lên men; Phế thải thủy sản

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Huỳnh, Ngọc Thạch
Format:	Bài viết
Sprog:	Vietnamese
Udgivet:	2011
Fag:	Công nghiệp thực phẩm
Online adgang:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/8666
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Lignende værker

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
af: Huỳnh, Xuân Phong
Udgivet: (2008)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
af: Lý, Thanh Trúc
Udgivet: (2013)

Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
af: Nguyễn, Thị Đoàn, et al.
Udgivet: (2024)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
af: Lê, Ngọc Tiết
Udgivet: (2006)

Giáo trình công nghệ lên men
af: Lương Đức Phẩm
Udgivet: (2012)

Một số sản phẩm thực phẩm ứng dụng công nghệ lên men lactic
af: Trần, Minh Tâm
Udgivet: (2023)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
af: Bùi Ái
Udgivet: (2013)

Sản xuất chitin, chitozan từ phế liệu chế biến thuỷ sản (vỏ tôm, vỏ ghẹ)
af: Trần, Thị Luyến
Udgivet: (2011)

KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC TRUYỀN THỐNG TRÁI CÀ NA
af: Đàm, Thị Bích Phượng, et al.
Udgivet: (2023)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
af: Bùi, Hoàng Đăng Long
Udgivet: (2016)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
af: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Udgivet: (2020)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
af: Bùi, Ái
Udgivet: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
af: Nguyễn, Xuân Cương
Udgivet: (2013)

Công nghệ chế biến thịt và thuỷ sản
af: Nguyễn Tiến Lực
Udgivet: (2016)

Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất axit axetic và dấm năng suất cao
af: Lê, Văn Nhương
Udgivet: (2011)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
Udgivet: (2016)

Giáo trình công nghệ lên men
af: Lương, Đức Phẩm
Udgivet: (2012)

Công nghệ sản xuất chè, cà phê & ca cao
af: Nguyễn Thị Hiền
Udgivet: (2010)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
af: Lê,Thị Minh Thủy
Udgivet: (2019)

Nghiên cứu xử lý phụ phẩm nông nghiệp từ cây ngô để lên men Acid Lactic
af: Nguyễn, Ngọc Đài Trang
Udgivet: (2014)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy sản
af: Phan Thị Thanh Quế
Udgivet: (2003)

Nghiên cứu tái sử dụng nước thải chứa Ammonia trong lên men công nghiệp Glutamic Acid
af: Hoàng, Văn Quốc Chương
Udgivet: (2011)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
af: Triệu, Minh Chí
Udgivet: (2019)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong thử nghiệm chế biến tạo sản phẩm nấm sò lên men
af: Nguyễn, Thanh Huyền, et al.
Udgivet: (2023)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
af: Phan, Thị Thanh Quế
Udgivet: (2005)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Udgivet: (2017)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
af: Phan Thị Thanh Quế
Udgivet: (2005)

Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
af: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
Udgivet: (2024)

Nghiên cứu lên men axit glutamic bằng nguồn nguyên liệu mới
af: Giang, Thế Bính
Udgivet: (2011)

Các món cháo chế biến từ thịt, thủy hải sản và rau củ quả
af: Ngọc Lan
Udgivet: (2008)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
af: Bùi Ái
Udgivet: (2005)

Nghiên cứu và kiểm soát tiến trình chế biến sản phẩm tỏi lên men Lactic với hàm lượng cao các chất có hoạt tính sinh học :
af: Nguyễn, Ái Thạch
Udgivet: (2016)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
af: Lê, Thị Minh Thủy
Udgivet: (2019)

Nghiên cứu chế biến nước uống lên men lactic từ củ khoai lang tím Nhật Bản (giống Murasakimasari).
af: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
Udgivet: (2024)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
af: Lê, Công Hiệp
Udgivet: (2019)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Udgivet: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Udgivet: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Udgivet: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Udgivet: (2005)

Giáo trình công nghệ lên men
af: Lương, Đức Phẩm
Udgivet: (2012)