Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

QR Kodea

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

Tác giả: Huỳnh Ngọc Thạch, TS; Lý Kim Bảng; Đỗ Thị Như Vân -- Từ khóa: Men lactic; Công nghệ lên men; Phế thải thủy sản

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Huỳnh, Ngọc Thạch
Formatua:	Bài viết
Hizkuntza:	Vietnamese
Argitaratua:	2011
Gaiak:	Công nghiệp thực phẩm
Sarrera elektronikoa:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/8666
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Antzeko izenburuak

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
nork: Huỳnh, Xuân Phong
Argitaratua: (2008)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
nork: Lý, Thanh Trúc
Argitaratua: (2013)

Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
nork: Nguyễn, Thị Đoàn, et al.
Argitaratua: (2024)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
nork: Lê, Ngọc Tiết
Argitaratua: (2006)

Giáo trình công nghệ lên men
nork: Lương Đức Phẩm
Argitaratua: (2012)

Một số sản phẩm thực phẩm ứng dụng công nghệ lên men lactic
nork: Trần, Minh Tâm
Argitaratua: (2023)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
nork: Bùi Ái
Argitaratua: (2013)

Sản xuất chitin, chitozan từ phế liệu chế biến thuỷ sản (vỏ tôm, vỏ ghẹ)
nork: Trần, Thị Luyến
Argitaratua: (2011)

KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC TRUYỀN THỐNG TRÁI CÀ NA
nork: Đàm, Thị Bích Phượng, et al.
Argitaratua: (2023)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
nork: Bùi, Hoàng Đăng Long
Argitaratua: (2016)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
nork: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Argitaratua: (2020)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
nork: Bùi, Ái
Argitaratua: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
nork: Nguyễn, Xuân Cương
Argitaratua: (2013)

Công nghệ chế biến thịt và thuỷ sản
nork: Nguyễn Tiến Lực
Argitaratua: (2016)

Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất axit axetic và dấm năng suất cao
nork: Lê, Văn Nhương
Argitaratua: (2011)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
Argitaratua: (2016)

Giáo trình công nghệ lên men
nork: Lương, Đức Phẩm
Argitaratua: (2012)

Công nghệ sản xuất chè, cà phê & ca cao
nork: Nguyễn Thị Hiền
Argitaratua: (2010)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
nork: Lê,Thị Minh Thủy
Argitaratua: (2019)

Nghiên cứu xử lý phụ phẩm nông nghiệp từ cây ngô để lên men Acid Lactic
nork: Nguyễn, Ngọc Đài Trang
Argitaratua: (2014)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy sản
nork: Phan Thị Thanh Quế
Argitaratua: (2003)

Nghiên cứu tái sử dụng nước thải chứa Ammonia trong lên men công nghiệp Glutamic Acid
nork: Hoàng, Văn Quốc Chương
Argitaratua: (2011)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
nork: Triệu, Minh Chí
Argitaratua: (2019)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong thử nghiệm chế biến tạo sản phẩm nấm sò lên men
nork: Nguyễn, Thanh Huyền, et al.
Argitaratua: (2023)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
nork: Phan, Thị Thanh Quế
Argitaratua: (2005)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Argitaratua: (2017)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
nork: Phan Thị Thanh Quế
Argitaratua: (2005)

Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
nork: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
Argitaratua: (2024)

Nghiên cứu lên men axit glutamic bằng nguồn nguyên liệu mới
nork: Giang, Thế Bính
Argitaratua: (2011)

Các món cháo chế biến từ thịt, thủy hải sản và rau củ quả
nork: Ngọc Lan
Argitaratua: (2008)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
nork: Bùi Ái
Argitaratua: (2005)

Nghiên cứu và kiểm soát tiến trình chế biến sản phẩm tỏi lên men Lactic với hàm lượng cao các chất có hoạt tính sinh học :
nork: Nguyễn, Ái Thạch
Argitaratua: (2016)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
nork: Lê, Thị Minh Thủy
Argitaratua: (2019)

Nghiên cứu chế biến nước uống lên men lactic từ củ khoai lang tím Nhật Bản (giống Murasakimasari).
nork: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
Argitaratua: (2024)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
nork: Lê, Công Hiệp
Argitaratua: (2019)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Argitaratua: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Argitaratua: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Argitaratua: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Argitaratua: (2005)

Giáo trình công nghệ lên men
nork: Lương, Đức Phẩm
Argitaratua: (2012)