Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

क्यूआर कोड

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

Tác giả: Huỳnh Ngọc Thạch, TS; Lý Kim Bảng; Đỗ Thị Như Vân -- Từ khóa: Men lactic; Công nghệ lên men; Phế thải thủy sản

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Huỳnh, Ngọc Thạch
स्वरूप:	Bài viết
भाषा:	Vietnamese
प्रकाशित:	2011
विषय:	Công nghiệp thực phẩm
ऑनलाइन पहुंच:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/8666
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

समान संसाधन

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
द्वारा: Huỳnh, Xuân Phong
प्रकाशित: (2008)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
द्वारा: Lý, Thanh Trúc
प्रकाशित: (2013)

Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
द्वारा: Nguyễn, Thị Đoàn, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
द्वारा: Lê, Ngọc Tiết
प्रकाशित: (2006)

Giáo trình công nghệ lên men
द्वारा: Lương Đức Phẩm
प्रकाशित: (2012)

Một số sản phẩm thực phẩm ứng dụng công nghệ lên men lactic
द्वारा: Trần, Minh Tâm
प्रकाशित: (2023)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
द्वारा: Bùi Ái
प्रकाशित: (2013)

Sản xuất chitin, chitozan từ phế liệu chế biến thuỷ sản (vỏ tôm, vỏ ghẹ)
द्वारा: Trần, Thị Luyến
प्रकाशित: (2011)

KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC TRUYỀN THỐNG TRÁI CÀ NA
द्वारा: Đàm, Thị Bích Phượng, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
द्वारा: Bùi, Hoàng Đăng Long
प्रकाशित: (2016)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
द्वारा: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
प्रकाशित: (2020)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
द्वारा: Bùi, Ái
प्रकाशित: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
द्वारा: Nguyễn, Xuân Cương
प्रकाशित: (2013)

Công nghệ chế biến thịt và thuỷ sản
द्वारा: Nguyễn Tiến Lực
प्रकाशित: (2016)

Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất axit axetic và dấm năng suất cao
द्वारा: Lê, Văn Nhương
प्रकाशित: (2011)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
प्रकाशित: (2016)

Giáo trình công nghệ lên men
द्वारा: Lương, Đức Phẩm
प्रकाशित: (2012)

Công nghệ sản xuất chè, cà phê & ca cao
द्वारा: Nguyễn Thị Hiền
प्रकाशित: (2010)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
द्वारा: Lê,Thị Minh Thủy
प्रकाशित: (2019)

Nghiên cứu xử lý phụ phẩm nông nghiệp từ cây ngô để lên men Acid Lactic
द्वारा: Nguyễn, Ngọc Đài Trang
प्रकाशित: (2014)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy sản
द्वारा: Phan Thị Thanh Quế
प्रकाशित: (2003)

Nghiên cứu tái sử dụng nước thải chứa Ammonia trong lên men công nghiệp Glutamic Acid
द्वारा: Hoàng, Văn Quốc Chương
प्रकाशित: (2011)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
द्वारा: Triệu, Minh Chí
प्रकाशित: (2019)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong thử nghiệm chế biến tạo sản phẩm nấm sò lên men
द्वारा: Nguyễn, Thanh Huyền, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
द्वारा: Phan, Thị Thanh Quế
प्रकाशित: (2005)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
प्रकाशित: (2017)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
द्वारा: Phan Thị Thanh Quế
प्रकाशित: (2005)

Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
द्वारा: Hoàng, Thị Lệ Hằng, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Nghiên cứu lên men axit glutamic bằng nguồn nguyên liệu mới
द्वारा: Giang, Thế Bính
प्रकाशित: (2011)

Các món cháo chế biến từ thịt, thủy hải sản và rau củ quả
द्वारा: Ngọc Lan
प्रकाशित: (2008)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
द्वारा: Bùi Ái
प्रकाशित: (2005)

Nghiên cứu và kiểm soát tiến trình chế biến sản phẩm tỏi lên men Lactic với hàm lượng cao các chất có hoạt tính sinh học :
द्वारा: Nguyễn, Ái Thạch
प्रकाशित: (2016)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
द्वारा: Lê, Thị Minh Thủy
प्रकाशित: (2019)

Nghiên cứu chế biến nước uống lên men lactic từ củ khoai lang tím Nhật Bản (giống Murasakimasari).
द्वारा: Hoàng, Thị Lệ Hằng, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
द्वारा: Lê, Công Hiệp
प्रकाशित: (2019)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
प्रकाशित: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
प्रकाशित: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
प्रकाशित: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
प्रकाशित: (2005)

Giáo trình công nghệ lên men
द्वारा: Lương, Đức Phẩm
प्रकाशित: (2012)