Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

QR kȏd

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

Tác giả: Huỳnh Ngọc Thạch, TS; Lý Kim Bảng; Đỗ Thị Như Vân -- Từ khóa: Men lactic; Công nghệ lên men; Phế thải thủy sản

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Huỳnh, Ngọc Thạch
Format:	Bài viết
Jezik:	Vietnamese
Izdano:	2011
Teme:	Công nghiệp thực phẩm
Online pristup:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/8666
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Similar Items

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
od: Huỳnh, Xuân Phong
Izdano: (2008)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
od: Lý, Thanh Trúc
Izdano: (2013)

Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
od: Nguyễn, Thị Đoàn, i dr.
Izdano: (2024)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
od: Lê, Ngọc Tiết
Izdano: (2006)

Giáo trình công nghệ lên men
od: Lương Đức Phẩm
Izdano: (2012)

Một số sản phẩm thực phẩm ứng dụng công nghệ lên men lactic
od: Trần, Minh Tâm
Izdano: (2023)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
od: Bùi Ái
Izdano: (2013)

Sản xuất chitin, chitozan từ phế liệu chế biến thuỷ sản (vỏ tôm, vỏ ghẹ)
od: Trần, Thị Luyến
Izdano: (2011)

KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC TRUYỀN THỐNG TRÁI CÀ NA
od: Đàm, Thị Bích Phượng, i dr.
Izdano: (2023)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
od: Bùi, Hoàng Đăng Long
Izdano: (2016)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
od: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Izdano: (2020)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
od: Bùi, Ái
Izdano: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
od: Nguyễn, Xuân Cương
Izdano: (2013)

Công nghệ chế biến thịt và thuỷ sản
od: Nguyễn Tiến Lực
Izdano: (2016)

Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất axit axetic và dấm năng suất cao
od: Lê, Văn Nhương
Izdano: (2011)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
Izdano: (2016)

Giáo trình công nghệ lên men
od: Lương, Đức Phẩm
Izdano: (2012)

Công nghệ sản xuất chè, cà phê & ca cao
od: Nguyễn Thị Hiền
Izdano: (2010)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
od: Lê,Thị Minh Thủy
Izdano: (2019)

Nghiên cứu xử lý phụ phẩm nông nghiệp từ cây ngô để lên men Acid Lactic
od: Nguyễn, Ngọc Đài Trang
Izdano: (2014)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy sản
od: Phan Thị Thanh Quế
Izdano: (2003)

Nghiên cứu tái sử dụng nước thải chứa Ammonia trong lên men công nghiệp Glutamic Acid
od: Hoàng, Văn Quốc Chương
Izdano: (2011)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
od: Triệu, Minh Chí
Izdano: (2019)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong thử nghiệm chế biến tạo sản phẩm nấm sò lên men
od: Nguyễn, Thanh Huyền, i dr.
Izdano: (2023)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
od: Phan, Thị Thanh Quế
Izdano: (2005)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Izdano: (2017)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
od: Phan Thị Thanh Quế
Izdano: (2005)

Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
od: Hoàng, Thị Lệ Hằng, i dr.
Izdano: (2024)

Nghiên cứu lên men axit glutamic bằng nguồn nguyên liệu mới
od: Giang, Thế Bính
Izdano: (2011)

Các món cháo chế biến từ thịt, thủy hải sản và rau củ quả
od: Ngọc Lan
Izdano: (2008)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
od: Bùi Ái
Izdano: (2005)

Nghiên cứu và kiểm soát tiến trình chế biến sản phẩm tỏi lên men Lactic với hàm lượng cao các chất có hoạt tính sinh học :
od: Nguyễn, Ái Thạch
Izdano: (2016)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
od: Lê, Thị Minh Thủy
Izdano: (2019)

Nghiên cứu chế biến nước uống lên men lactic từ củ khoai lang tím Nhật Bản (giống Murasakimasari).
od: Hoàng, Thị Lệ Hằng, i dr.
Izdano: (2024)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
od: Lê, Công Hiệp
Izdano: (2019)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Izdano: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Izdano: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Izdano: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Izdano: (2005)

Giáo trình công nghệ lên men
od: Lương, Đức Phẩm
Izdano: (2012)