Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

QRコード

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

Tác giả: Huỳnh Ngọc Thạch, TS; Lý Kim Bảng; Đỗ Thị Như Vân -- Từ khóa: Men lactic; Công nghệ lên men; Phế thải thủy sản

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Huỳnh, Ngọc Thạch
フォーマット:	Bài viết
言語:	Vietnamese
出版事項:	2011
主題:	Công nghiệp thực phẩm
オンライン･アクセス:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/8666
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

類似資料

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
著者:: Huỳnh, Xuân Phong
出版事項: (2008)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
著者:: Lý, Thanh Trúc
出版事項: (2013)

Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
著者:: Nguyễn, Thị Đoàn, 等
出版事項: (2024)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
著者:: Lê, Ngọc Tiết
出版事項: (2006)

Giáo trình công nghệ lên men
著者:: Lương Đức Phẩm
出版事項: (2012)

Một số sản phẩm thực phẩm ứng dụng công nghệ lên men lactic
著者:: Trần, Minh Tâm
出版事項: (2023)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
著者:: Bùi Ái
出版事項: (2013)

Sản xuất chitin, chitozan từ phế liệu chế biến thuỷ sản (vỏ tôm, vỏ ghẹ)
著者:: Trần, Thị Luyến
出版事項: (2011)

KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC TRUYỀN THỐNG TRÁI CÀ NA
著者:: Đàm, Thị Bích Phượng, 等
出版事項: (2023)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
著者:: Bùi, Hoàng Đăng Long
出版事項: (2016)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
著者:: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
出版事項: (2020)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
著者:: Bùi, Ái
出版事項: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
著者:: Nguyễn, Xuân Cương
出版事項: (2013)

Công nghệ chế biến thịt và thuỷ sản
著者:: Nguyễn Tiến Lực
出版事項: (2016)

Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất axit axetic và dấm năng suất cao
著者:: Lê, Văn Nhương
出版事項: (2011)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
出版事項: (2016)

Giáo trình công nghệ lên men
著者:: Lương, Đức Phẩm
出版事項: (2012)

Công nghệ sản xuất chè, cà phê & ca cao
著者:: Nguyễn Thị Hiền
出版事項: (2010)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
著者:: Lê,Thị Minh Thủy
出版事項: (2019)

Nghiên cứu xử lý phụ phẩm nông nghiệp từ cây ngô để lên men Acid Lactic
著者:: Nguyễn, Ngọc Đài Trang
出版事項: (2014)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy sản
著者:: Phan Thị Thanh Quế
出版事項: (2003)

Nghiên cứu tái sử dụng nước thải chứa Ammonia trong lên men công nghiệp Glutamic Acid
著者:: Hoàng, Văn Quốc Chương
出版事項: (2011)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
著者:: Triệu, Minh Chí
出版事項: (2019)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong thử nghiệm chế biến tạo sản phẩm nấm sò lên men
著者:: Nguyễn, Thanh Huyền, 等
出版事項: (2023)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
著者:: Phan, Thị Thanh Quế
出版事項: (2005)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
出版事項: (2017)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
著者:: Phan Thị Thanh Quế
出版事項: (2005)

Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
著者:: Hoàng, Thị Lệ Hằng, 等
出版事項: (2024)

Nghiên cứu lên men axit glutamic bằng nguồn nguyên liệu mới
著者:: Giang, Thế Bính
出版事項: (2011)

Các món cháo chế biến từ thịt, thủy hải sản và rau củ quả
著者:: Ngọc Lan
出版事項: (2008)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
著者:: Bùi Ái
出版事項: (2005)

Nghiên cứu và kiểm soát tiến trình chế biến sản phẩm tỏi lên men Lactic với hàm lượng cao các chất có hoạt tính sinh học :
著者:: Nguyễn, Ái Thạch
出版事項: (2016)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
著者:: Lê, Thị Minh Thủy
出版事項: (2019)

Nghiên cứu chế biến nước uống lên men lactic từ củ khoai lang tím Nhật Bản (giống Murasakimasari).
著者:: Hoàng, Thị Lệ Hằng, 等
出版事項: (2024)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
著者:: Lê, Công Hiệp
出版事項: (2019)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
出版事項: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
出版事項: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
出版事項: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
出版事項: (2005)

Giáo trình công nghệ lên men
著者:: Lương, Đức Phẩm
出版事項: (2012)