Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

QR code

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

Tác giả: Huỳnh Ngọc Thạch, TS; Lý Kim Bảng; Đỗ Thị Như Vân -- Từ khóa: Men lactic; Công nghệ lên men; Phế thải thủy sản

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Huỳnh, Ngọc Thạch
Formaat:	Bài viết
Taal:	Vietnamese
Gepubliceerd in:	2011
Onderwerpen:	Công nghiệp thực phẩm
Online toegang:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/8666
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Gelijkaardige items

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
door: Huỳnh, Xuân Phong
Gepubliceerd in: (2008)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
door: Lý, Thanh Trúc
Gepubliceerd in: (2013)

Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
door: Nguyễn, Thị Đoàn, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
door: Lê, Ngọc Tiết
Gepubliceerd in: (2006)

Giáo trình công nghệ lên men
door: Lương Đức Phẩm
Gepubliceerd in: (2012)

Một số sản phẩm thực phẩm ứng dụng công nghệ lên men lactic
door: Trần, Minh Tâm
Gepubliceerd in: (2023)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
door: Bùi Ái
Gepubliceerd in: (2013)

Sản xuất chitin, chitozan từ phế liệu chế biến thuỷ sản (vỏ tôm, vỏ ghẹ)
door: Trần, Thị Luyến
Gepubliceerd in: (2011)

KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC TRUYỀN THỐNG TRÁI CÀ NA
door: Đàm, Thị Bích Phượng, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
door: Bùi, Hoàng Đăng Long
Gepubliceerd in: (2016)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
door: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Gepubliceerd in: (2020)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
door: Bùi, Ái
Gepubliceerd in: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
door: Nguyễn, Xuân Cương
Gepubliceerd in: (2013)

Công nghệ chế biến thịt và thuỷ sản
door: Nguyễn Tiến Lực
Gepubliceerd in: (2016)

Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất axit axetic và dấm năng suất cao
door: Lê, Văn Nhương
Gepubliceerd in: (2011)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
Gepubliceerd in: (2016)

Giáo trình công nghệ lên men
door: Lương, Đức Phẩm
Gepubliceerd in: (2012)

Công nghệ sản xuất chè, cà phê & ca cao
door: Nguyễn Thị Hiền
Gepubliceerd in: (2010)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
door: Lê,Thị Minh Thủy
Gepubliceerd in: (2019)

Nghiên cứu xử lý phụ phẩm nông nghiệp từ cây ngô để lên men Acid Lactic
door: Nguyễn, Ngọc Đài Trang
Gepubliceerd in: (2014)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy sản
door: Phan Thị Thanh Quế
Gepubliceerd in: (2003)

Nghiên cứu tái sử dụng nước thải chứa Ammonia trong lên men công nghiệp Glutamic Acid
door: Hoàng, Văn Quốc Chương
Gepubliceerd in: (2011)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
door: Triệu, Minh Chí
Gepubliceerd in: (2019)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong thử nghiệm chế biến tạo sản phẩm nấm sò lên men
door: Nguyễn, Thanh Huyền, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
door: Phan, Thị Thanh Quế
Gepubliceerd in: (2005)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Gepubliceerd in: (2017)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
door: Phan Thị Thanh Quế
Gepubliceerd in: (2005)

Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
door: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Nghiên cứu lên men axit glutamic bằng nguồn nguyên liệu mới
door: Giang, Thế Bính
Gepubliceerd in: (2011)

Các món cháo chế biến từ thịt, thủy hải sản và rau củ quả
door: Ngọc Lan
Gepubliceerd in: (2008)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
door: Bùi Ái
Gepubliceerd in: (2005)

Nghiên cứu và kiểm soát tiến trình chế biến sản phẩm tỏi lên men Lactic với hàm lượng cao các chất có hoạt tính sinh học :
door: Nguyễn, Ái Thạch
Gepubliceerd in: (2016)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
door: Lê, Thị Minh Thủy
Gepubliceerd in: (2019)

Nghiên cứu chế biến nước uống lên men lactic từ củ khoai lang tím Nhật Bản (giống Murasakimasari).
door: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
door: Lê, Công Hiệp
Gepubliceerd in: (2019)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Gepubliceerd in: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Gepubliceerd in: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Gepubliceerd in: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Gepubliceerd in: (2005)

Giáo trình công nghệ lên men
door: Lương, Đức Phẩm
Gepubliceerd in: (2012)