Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

Código QR (código de barras bidimensional)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

Tác giả: Huỳnh Ngọc Thạch, TS; Lý Kim Bảng; Đỗ Thị Như Vân -- Từ khóa: Men lactic; Công nghệ lên men; Phế thải thủy sản

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Huỳnh, Ngọc Thạch
Formato:	Bài viết
Idioma:	Vietnamese
Publicado em:	2011
Assuntos:	Công nghiệp thực phẩm
Acesso em linha:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/8666
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Registros relacionados

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
por: Huỳnh, Xuân Phong
Publicado em: (2008)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
por: Lý, Thanh Trúc
Publicado em: (2013)

Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
por: Nguyễn, Thị Đoàn, et al.
Publicado em: (2024)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
por: Lê, Ngọc Tiết
Publicado em: (2006)

Giáo trình công nghệ lên men
por: Lương Đức Phẩm
Publicado em: (2012)

Một số sản phẩm thực phẩm ứng dụng công nghệ lên men lactic
por: Trần, Minh Tâm
Publicado em: (2023)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
por: Bùi Ái
Publicado em: (2013)

Sản xuất chitin, chitozan từ phế liệu chế biến thuỷ sản (vỏ tôm, vỏ ghẹ)
por: Trần, Thị Luyến
Publicado em: (2011)

KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC TRUYỀN THỐNG TRÁI CÀ NA
por: Đàm, Thị Bích Phượng, et al.
Publicado em: (2023)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
por: Bùi, Hoàng Đăng Long
Publicado em: (2016)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
por: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Publicado em: (2020)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
por: Bùi, Ái
Publicado em: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
por: Nguyễn, Xuân Cương
Publicado em: (2013)

Công nghệ chế biến thịt và thuỷ sản
por: Nguyễn Tiến Lực
Publicado em: (2016)

Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất axit axetic và dấm năng suất cao
por: Lê, Văn Nhương
Publicado em: (2011)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
Publicado em: (2016)

Giáo trình công nghệ lên men
por: Lương, Đức Phẩm
Publicado em: (2012)

Công nghệ sản xuất chè, cà phê & ca cao
por: Nguyễn Thị Hiền
Publicado em: (2010)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
por: Lê,Thị Minh Thủy
Publicado em: (2019)

Nghiên cứu xử lý phụ phẩm nông nghiệp từ cây ngô để lên men Acid Lactic
por: Nguyễn, Ngọc Đài Trang
Publicado em: (2014)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy sản
por: Phan Thị Thanh Quế
Publicado em: (2003)

Nghiên cứu tái sử dụng nước thải chứa Ammonia trong lên men công nghiệp Glutamic Acid
por: Hoàng, Văn Quốc Chương
Publicado em: (2011)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
por: Triệu, Minh Chí
Publicado em: (2019)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong thử nghiệm chế biến tạo sản phẩm nấm sò lên men
por: Nguyễn, Thanh Huyền, et al.
Publicado em: (2023)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
por: Phan, Thị Thanh Quế
Publicado em: (2005)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Publicado em: (2017)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
por: Phan Thị Thanh Quế
Publicado em: (2005)

Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
por: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
Publicado em: (2024)

Nghiên cứu lên men axit glutamic bằng nguồn nguyên liệu mới
por: Giang, Thế Bính
Publicado em: (2011)

Các món cháo chế biến từ thịt, thủy hải sản và rau củ quả
por: Ngọc Lan
Publicado em: (2008)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
por: Bùi Ái
Publicado em: (2005)

Nghiên cứu và kiểm soát tiến trình chế biến sản phẩm tỏi lên men Lactic với hàm lượng cao các chất có hoạt tính sinh học :
por: Nguyễn, Ái Thạch
Publicado em: (2016)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
por: Lê, Thị Minh Thủy
Publicado em: (2019)

Nghiên cứu chế biến nước uống lên men lactic từ củ khoai lang tím Nhật Bản (giống Murasakimasari).
por: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
Publicado em: (2024)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
por: Lê, Công Hiệp
Publicado em: (2019)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Publicado em: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Publicado em: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Publicado em: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Publicado em: (2005)

Giáo trình công nghệ lên men
por: Lương, Đức Phẩm
Publicado em: (2012)