Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

QR Kod

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

Tác giả: Huỳnh Ngọc Thạch, TS; Lý Kim Bảng; Đỗ Thị Như Vân -- Từ khóa: Men lactic; Công nghệ lên men; Phế thải thủy sản

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Huỳnh, Ngọc Thạch
Materyal Türü:	Bài viết
Dil:	Vietnamese
Baskı/Yayın Bilgisi:	2011
Konular:	Công nghiệp thực phẩm
Online Erişim:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/8666
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Benzer Materyaller

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
Yazar:: Huỳnh, Xuân Phong
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
Yazar:: Lý, Thanh Trúc
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
Yazar:: Nguyễn, Thị Đoàn, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Sử dụng vi khuẩn Lactic lên men chua sữa đậu nành Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học. Mã số: 60.42.80
Yazar:: Lê, Ngọc Tiết
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Giáo trình công nghệ lên men
Yazar:: Lương Đức Phẩm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Một số sản phẩm thực phẩm ứng dụng công nghệ lên men lactic
Yazar:: Trần, Minh Tâm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Yazar:: Bùi Ái
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Sản xuất chitin, chitozan từ phế liệu chế biến thuỷ sản (vỏ tôm, vỏ ghẹ)
Yazar:: Trần, Thị Luyến
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC TRUYỀN THỐNG TRÁI CÀ NA
Yazar:: Đàm, Thị Bích Phượng, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
Yazar:: Bùi, Hoàng Đăng Long
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
Yazar:: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Yazar:: Bùi, Ái
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
Yazar:: Nguyễn, Xuân Cương
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Công nghệ chế biến thịt và thuỷ sản
Yazar:: Nguyễn Tiến Lực
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất axit axetic và dấm năng suất cao
Yazar:: Lê, Văn Nhương
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Giáo trình công nghệ lên men
Yazar:: Lương, Đức Phẩm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Công nghệ sản xuất chè, cà phê & ca cao
Yazar:: Nguyễn Thị Hiền
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
Yazar:: Lê,Thị Minh Thủy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Nghiên cứu xử lý phụ phẩm nông nghiệp từ cây ngô để lên men Acid Lactic
Yazar:: Nguyễn, Ngọc Đài Trang
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy sản
Yazar:: Phan Thị Thanh Quế
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Nghiên cứu tái sử dụng nước thải chứa Ammonia trong lên men công nghiệp Glutamic Acid
Yazar:: Hoàng, Văn Quốc Chương
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
Yazar:: Triệu, Minh Chí
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong thử nghiệm chế biến tạo sản phẩm nấm sò lên men
Yazar:: Nguyễn, Thanh Huyền, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
Yazar:: Phan, Thị Thanh Quế
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
Yazar:: Phan Thị Thanh Quế
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
Yazar:: Hoàng, Thị Lệ Hằng, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Nghiên cứu lên men axit glutamic bằng nguồn nguyên liệu mới
Yazar:: Giang, Thế Bính
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Các món cháo chế biến từ thịt, thủy hải sản và rau củ quả
Yazar:: Ngọc Lan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
Yazar:: Bùi Ái
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Nghiên cứu và kiểm soát tiến trình chế biến sản phẩm tỏi lên men Lactic với hàm lượng cao các chất có hoạt tính sinh học :
Yazar:: Nguyễn, Ái Thạch
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
Yazar:: Lê, Thị Minh Thủy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Nghiên cứu chế biến nước uống lên men lactic từ củ khoai lang tím Nhật Bản (giống Murasakimasari).
Yazar:: Hoàng, Thị Lệ Hằng, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
Yazar:: Lê, Công Hiệp
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Giáo trình công nghệ lên men
Yazar:: Lương, Đức Phẩm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)