The science of meat and meat products

QR-koodi

The science of meat and meat products

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	G W Salisbury
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	London W. H. Freeman 1960
Aiheet:	animal products,meat
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Samankaltaisia teoksia

Camel Meat and Meat Products
Tekijä: Kadim, I.T, et al.
Julkaistu: (2014)

Meat handbook
Tekijä: Albert Levie
Julkaistu: (1967)

Meat products handbook : practical science and technology
Tekijä: Feiner, Gerhard
Julkaistu: (2006)

Technology of meat and meat products
Julkaistu: (1992)

Advanced Technologies for Meat Processing
Tekijä: Toldrá, Fidel
Julkaistu: (2017)

Meat processing :
Tekijä: Kerry, Joseph
Julkaistu: (2002)

Soy protein and formulated meat products
Tekijä: Hoogenkamp, Henk W.
Julkaistu: (2005)

Meat and beans
Tekijä: Green, Emily K.
Julkaistu: (2007)

Laboratory manual for meat science
Julkaistu: (1994)

Handbook of meat, poultry and seafood quality
Tekijä: Handbook of meat, poultry and seafood quality
Julkaistu: (2012)

FAO animal production and health paper N119: Manual on meat inspection for developing countries
Tekijä: D Herenda
Julkaistu: (1994)

Good practices for the meat industry
Julkaistu: (2004)

Meat refrigeration
Tekijä: James, S. J.
Julkaistu: (2002)

Meat refrigeration
Julkaistu: (2002)

Dry-cured meat products
Tekijä: Toldrá, Fidel
Julkaistu: (2002)

Advanced technologies for meat processing
Julkaistu: (2018)

Animal welfare and meat production
Tekijä: Gregory, Neville G.
Julkaistu: (2007)

Processed meats : improving safety, nutrition and quality
Tekijä: Kerry, Joseph, et al.
Julkaistu: (2015)

FAO animal production and health paper N123
Tekijä: Octavio Venegas Fornias
Julkaistu: (1996)

Cleaner Production Assessment in Meat Processing
Tekijä: COWI Consulting Engineers and Planners AS, Denmark

Meat quality and composition of three muscles from French cull cows and young bulls /

Meat quality of Boer goat kids and Mutton Merino lambs 2. Sensory meat evaluation /
Tekijä: Sheridan, R.

Meat quality of Boer goat kids and Mutton Merino lambs 1. Commercial yields and chemical composition /
Tekijä: Sheridan, R.

Meat and beans
Tekijä: Green, Emily K.
Julkaistu: (2007)

Handbook of fermented meat and poultry
Julkaistu: (2008)

Antimicrobial-resistant campylobacter species from retail raw meats /

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
Tekijä: Trần, Văn Chương
Julkaistu: (2001)

Use of rRNA gene restriction patterns to evaluate lactic acid bacterium contamination of vacuum-packaged sliced cooked whole-meat product in a meat processing plant /
Tekijä: Bjorkroth, K. J.

Handbook of meat, poultry and seafoof quality
Julkaistu: (2007)

FAO animal production and health paper N.91
Tekijä: FAO
Julkaistu: (1991)

Effect of gender, terminal sire line and age at slaughter on performance, carcass characteristics and meat quality of heavy pigs /

Virulence factors of verocytotoxin-producing Escherichia coli isolated from raw meats /

FAO animal production and health paper N.70
Tekijä: FAO
Julkaistu: (1989)

FAO animal production and health paper N.98
Tekijä: D Silverside
Julkaistu: (1992)

Meat science and applications
Tekijä: Hui, Y. H., et al.
Julkaistu: (2011)

Comparison of the carcass characteristics and meat quality of lambs produced from Texel and Rouge de l'Ouest ewes and their crosses /

Goat Meat Production and Quality
Tekijä: Mahgoub, O, et al.
Julkaistu: (2014)

Rapid detection of meat spoilage by measuring volatile organic compounds by using proton transfer reaction mass spectrometry /

Epidemiological typing of campylobacter isolates from meat processing plants by pulsed-field gel electrophoresis, fatty acid profile typing, serotyping, biotyping /

Food Safety in Poultry Meat Production
Tekijä: Venkitanarayanan, Kumar, et al.
Julkaistu: (2020)