The science of meat and meat products

Mã QR

The science of meat and meat products

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	G W Salisbury
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	London W. H. Freeman 1960
Những chủ đề:	animal products,meat
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Camel Meat and Meat Products
Bỡi: Kadim, I.T, et al.
Được phát hành: (2014)

Meat handbook
Bỡi: Albert Levie
Được phát hành: (1967)

Meat products handbook : practical science and technology
Bỡi: Feiner, Gerhard
Được phát hành: (2006)

Technology of meat and meat products
Được phát hành: (1992)

Advanced Technologies for Meat Processing
Bỡi: Toldrá, Fidel
Được phát hành: (2017)

Meat processing :
Bỡi: Kerry, Joseph
Được phát hành: (2002)

Soy protein and formulated meat products
Bỡi: Hoogenkamp, Henk W.
Được phát hành: (2005)

Meat and beans
Bỡi: Green, Emily K.
Được phát hành: (2007)

Laboratory manual for meat science
Được phát hành: (1994)

Handbook of meat, poultry and seafood quality
Bỡi: Handbook of meat, poultry and seafood quality
Được phát hành: (2012)

FAO animal production and health paper N119: Manual on meat inspection for developing countries
Bỡi: D Herenda
Được phát hành: (1994)

Good practices for the meat industry
Được phát hành: (2004)

Meat refrigeration
Bỡi: James, S. J.
Được phát hành: (2002)

Meat refrigeration
Được phát hành: (2002)

Dry-cured meat products
Bỡi: Toldrá, Fidel
Được phát hành: (2002)

Advanced technologies for meat processing
Được phát hành: (2018)

Animal welfare and meat production
Bỡi: Gregory, Neville G.
Được phát hành: (2007)

Processed meats : improving safety, nutrition and quality
Bỡi: Kerry, Joseph, et al.
Được phát hành: (2015)

FAO animal production and health paper N123
Bỡi: Octavio Venegas Fornias
Được phát hành: (1996)

Cleaner Production Assessment in Meat Processing
Bỡi: COWI Consulting Engineers and Planners AS, Denmark

Meat quality and composition of three muscles from French cull cows and young bulls /

Meat quality of Boer goat kids and Mutton Merino lambs 2. Sensory meat evaluation /
Bỡi: Sheridan, R.

Meat quality of Boer goat kids and Mutton Merino lambs 1. Commercial yields and chemical composition /
Bỡi: Sheridan, R.

Meat and beans
Bỡi: Green, Emily K.
Được phát hành: (2007)

Handbook of fermented meat and poultry
Được phát hành: (2008)

Antimicrobial-resistant campylobacter species from retail raw meats /

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
Bỡi: Trần, Văn Chương
Được phát hành: (2001)

Use of rRNA gene restriction patterns to evaluate lactic acid bacterium contamination of vacuum-packaged sliced cooked whole-meat product in a meat processing plant /
Bỡi: Bjorkroth, K. J.

Handbook of meat, poultry and seafoof quality
Được phát hành: (2007)

FAO animal production and health paper N.91
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1991)

Effect of gender, terminal sire line and age at slaughter on performance, carcass characteristics and meat quality of heavy pigs /

Virulence factors of verocytotoxin-producing Escherichia coli isolated from raw meats /

FAO animal production and health paper N.70
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1989)

FAO animal production and health paper N.98
Bỡi: D Silverside
Được phát hành: (1992)

Meat science and applications
Bỡi: Hui, Y. H., et al.
Được phát hành: (2011)

Comparison of the carcass characteristics and meat quality of lambs produced from Texel and Rouge de l'Ouest ewes and their crosses /

Goat Meat Production and Quality
Bỡi: Mahgoub, O, et al.
Được phát hành: (2014)

Rapid detection of meat spoilage by measuring volatile organic compounds by using proton transfer reaction mass spectrometry /

Epidemiological typing of campylobacter isolates from meat processing plants by pulsed-field gel electrophoresis, fatty acid profile typing, serotyping, biotyping /

Food Safety in Poultry Meat Production
Bỡi: Venkitanarayanan, Kumar, et al.
Được phát hành: (2020)