Food biochemistry and food processing

Mã QR

Food biochemistry and food processing

The biochemistry of food is the foundation on which the research and development advances in food biotechnology are built. In Food Biochemistry and Food Processing, lead editor Y.H. Hui has assembled over fifty acclaimed academicians and industry professionals to create this indispensable reference...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Ames, Iowa Blackwell Pub. Professional 2006
נושאים:	Food industry and trade,Công nghệ chế biến và kinh doanh thực phẩm,Food technology,Công nghệ thực phẩm Research,Nghiên cứu
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Fundamentals of food process engineering
מאת: Toledo, Romeo T
יצא לאור: (2018)

Sous vide and cook-chill processing for the food industry
יצא לאור: (1998)

Essentials of food process engineering
מאת: Rao, Chandra Gopala
יצא לאור: (2006)

Food processing technology : principles and practice
מאת: Fellows, P.J
יצא לאור: (2017)

Emerging technologies for food processing
יצא לאור: (2005)

Nutraceutical and functional food processing technology
מאת: Boye, Joyce I
יצא לאור: (2015)

Product and process innovation in the food industry /
יצא לאור: (1997)

Food processing technology
מאת: Fellows, P
יצא לאור: (2017)

Food processing industry in Japan
מאת: Ishida, Akira
יצא לאור: (1978)

Handbook of food processing equipment
מאת: Saravacos, George D
יצא לאור: (2016)

Nutraceutical and functional food processing technology
מאת: Boye, Joyce Irene
יצא לאור: (2015)

Modeling food processing operations
יצא לאור: (2015)

Processing effects on safety and quality of foods
יצא לאור: (2010)

Food fats and oils
יצא לאור: (1994)

Utilization of by-products and treatment of waste in the food industry
יצא לאור: (2007)

Utilization of by-products and treatment of waste in the food industry
יצא לאור: (2007)

Fundamentals of food process engineering
מאת: Romeo T. Toledo.
יצא לאור: (2007)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
יצא לאור: (2017)

Nutraceutical and functional food processing technology
מאת: Boye, Joyce Irene
יצא לאור: (2015)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
מאת: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
יצא לאור: (2015)

Food processing :
מאת: Ramaswamy, Hosahalli
יצא לאור: (2006)

Food processing :
יצא לאור: (2004)

Engineering aspects of thermal food processing
יצא לאור: (2009)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
מאת: Tôn, Thất Minh
יצא לאור: (2010)

Introduction to food engineering
מאת: Singh, R. Paul.
יצא לאור: (2009)

Guidelines for can manufactures and food canners :
יצא לאור: (1986)

Thermal technologies in food processing
יצא לאור: (2001)

Extracting bioactive compounds for food products :
יצא לאור: (2009)

Food microbiology
מאת: Ngô, Thị Phương Dung
יצא לאור: (2013)

Small-scale food for processing :
יצא לאור: (2003)

Valorization of food processing by-products
יצא לאור: (2016)

Principles of Food Processing
מאת: Dennis R Heldman
יצא לאור: (1998)

Principles of food processing
מאת: Dennis R Helman
יצא לאור: (1997)

Food processing technology :
מאת: Fellows, P. J.
יצא לאור: (2000)

Engineering properties of foods
יצא לאור: (2014)

Engineering properties of foods
יצא לאור: (2014)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
יצא לאור: (1990)

Handbook of food products manufacturing :
יצא לאור: (2007)

Biochemistry of food proteins
יצא לאור: (1996)

Food Processing recent Developments
מאת: A G Gaonkar
יצא לאור: (1995)