Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm

kod QR

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm

Những kiến thức cơ bản về cấu tạo, nguyên lí làm việc, đặc điểm kĩ thuật, cách vận hành và vấn đề an toàn tự động của các máy và thiết bị điển hình nhất trong sản xuất thực phẩm

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Lê, Ngọc Thụy
Format:	Książka
Język:	Undetermined
Wydane:	Hà Nội Bách Khoa Hà Nội 2009
Hasła przedmiotowe:	Food industry and trade,Processed foods,Chế biến thực phẩm,Sản xuất thực phẩm,Thương mại thực phẩm Automation
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobne zapisy

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
od: Tôn, Thất Minh
Wydane: (2010)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
od: Nguyễn, Tấn Hùng
Wydane: (2011)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
od: Nguyễn, Thị Diểm My
Wydane: (2013)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Wydane: (2001)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
od: Huỳnh, Xuân Phong
Wydane: (2008)

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm
od: Nguyễn, Trọng Cẩn
Wydane: (2009)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
od: Nguyễn, Minh Thủy
Wydane: (2017)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
od: Lê, Thị Hồng Nhung
Wydane: (2016)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
od: Nguyễn, Nhật Minh Phương
Wydane: (2014)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
od: Mai, Cát Duyên
Wydane: (2017)

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :
od: Tống, Thị Ánh Ngọc
Wydane: (2010)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
od: Lâm, Thị Châm
Wydane: (2016)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
od: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Wydane: (2020)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
od: Nguyễn, Hùng Đức
Wydane: (2011)

Kỹ thuật chế biến lương thực
od: Bùi, Đức Hợi
Wydane: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
od: Bùi, Đức Hợi
Wydane: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
od: Bùi, Đức Hợi
Wydane: (2009)

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :
od: Huỳnh, Văn Nguyên
Wydane: (2011)

Xây dựng quy trình sản xuất sữa gạo mầm tiệt trùng :
od: Bùi, Cẩm Tú
Wydane: (2016)

Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản :
od: Lê, Văn Toàn
Wydane: (2019)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
od: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
Wydane: (2014)

Essentials of food process engineering
od: Rao, Chandra Gopala
Wydane: (2006)

Đánh giá việc thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bằng phương pháp phân tích vi sinh vật trong chuỗi chế biến cá tra :
od: Trần, Văn Nhâm
Wydane: (2019)

Ứng dụng nấm sợi Actinomucor elegans và enzyme và qui trình sản xuất chao truyền thống :
od: Thái, Minh Tam
Wydane: (2011)

Sous vide and cook-chill processing for the food industry
Wydane: (1998)

Food processing industry in Japan
od: Ishida, Akira
Wydane: (1978)

Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm :
od: Lữ, Quý Hòa
Wydane: (2009)

Nghiên cứu ảnh hưởng của Ergothioneine đến sự biến đổi sinh hóa cá tra filet trong quá trình chế biến và bảo quản :
od: Lê, Thị Bích Hiệp
Wydane: (2019)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
od: Nguyễn, Hà Thanh
Wydane: (2019)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
od: Lý, Nguyễn Bình
Wydane: (2011)

Engineering properties of foods
Wydane: (2014)

Engineering properties of foods
Wydane: (2014)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 :
od: Nguyễn, Công Hà
Wydane: (2011)

Giáo trình công nghệ thực phẩm truyền thống
od: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Wydane: (2012)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
od: Trịnh, Văn Dũng
Wydane: (2008)

Guidance for packing, shipping, holding and release of sterile flies in area-wide fruit fly control programmes
Wydane: (2007)

Understanding consumers of food products
Wydane: (2007)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
od: Hoàng, Kim Anh
Wydane: (2005)

Introduction to food engineering
od: Singh, R. Paul.
Wydane: (2009)

Food handbook
od: Catsberg, C. M. E.
Wydane: (1990)