Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống :

QR-kod

Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống : Luận văn thạc sĩ khoa học chuyên ngành công nghệ sinh học

Tìm được dòng vi khuẩn lactic có khả năng phát triển ở nhiệt độ cao và sinh bacteriocin từ một số thực phẩm lên men góp phần vào quá trình lên men nhiệt độ cao ở quy mô công nghiệp

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Bằng, Hồng Lam
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Ämnen:	Enzymes,Enzim Biotechnology,Công nghệ sinh học
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Liknande verk

Động học các quá trình xúc tác sinh học
av: Trần, Đình Toại
Publicerad: (2006)

Ảnh hưởng của điều kiện lên men đến hiệu quả sinh tổng hợp Pectin Methylesterase :
av: Tạ, Thị Trúc Linh
Publicerad: (2011)

Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo :
av: Lê, Hoàng Phượng
Publicerad: (2010)

Công nghệ enzym
Publicerad: (2004)

Công nghệ Enzim
av: Trần Xuân Ngạch

Đánh giá hiệu quả sinh Enzyme Pectin Methylesterase từ Aspergillus Niger ở điều kiện lên men khác nhau :
av: Trần, Thanh Trúc
Publicerad: (2010)

Chiết tách enzyme tiêu hóa protein, tinh bột và lipid từ tụy heo :
av: Danh, Cẩm Ngọc
Publicerad: (2010)

Phân lập và tuyển chọn Aspergillus niger sinh tổng hợp Pectin methylesterase hoạt tính cao từ vỏ quả táo và sung :
av: Lê, Vương Hải Nguyệt
Publicerad: (2010)

Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến qui trình sản suất nước tương lên men truyền thống :
av: Đặng, Ánh Tuyết
Publicerad: (2008)

Tuyển chọn một số dòng vi khuẩn Pseudomonas Stutzeri tổng hợp Enzyme phytase :
av: Nguyễn , Thị Hồng Xuyên
Publicerad: (2010)

Tối ưu hóa quy trình sản xuất chế phẩm enzyme pectin methylesterase (Ec 3.1.1.11) từ Aspergillus niger
av: Lê, Hoàng Bảo Ngọc
Publicerad: (2009)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng lên khả năng thủy phân máu cá tra sử dụng Bromelain trích ly từ thân khóm
Publicerad: (2010)

Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước tương lên men bằng cách sử dụng vi sinh vật và Enzyme Protease :
av: Trần, Thị Yến Minh
Publicerad: (2011)

Phân lập và ly trích Enzyme amylase từ vi khuẩn Bacillus spp. :
av: Nguyễn, Trọng Cần
Publicerad: (2010)

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất enzyme endoglucanase (Ec 3.2.1.4) từ trichoderma sp.
av: Quách, Anh Đào
Publicerad: (2009)

Hoàn thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm si-rô sim :
av: Trương, Thị Tú Trân
Publicerad: (2010)

Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản :
av: Đoàn, Diễm Chi
Publicerad: (2010)

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất enzyme cellobiohydrolase (Ec 3.2.1.91) từ trichoderma sp.
av: Lê, Thị Ngọc Hân
Publicerad: (2009)

Tinh sạch và khảo sát các nhân tố ảnh hưởng hoạt tính Enzyme bromelain trích ly từ thân khóm
Publicerad: (2010)

Xác định môi trường lên men tối ưu cho quá trình sinh tổng hợp pectin methylesterase từ aspergillus niger sử dụng cơ chất bã táo ta và vỏ cam sành :
av: Trần, Thanh Trúc
Publicerad: (2010)

Nâng cao hiệu suất trích ly dịch quả từ trái quách bằng phương pháp Enzyme ứng dụng trong sản xuất thức uống (Limonia acidissima L.)
av: Phạm, Bảo Nguyên
Publicerad: (2015)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
av: Bùi, Hoàng Đăng Long
Publicerad: (2016)

Nghiên cứu bổ sung Enzyme từ mầm lúa vào men rượu thuần và khả năng ứng dụng ở một số nông hộ :
av: Nguyễn, Thị Bé Lan
Publicerad: (2011)

Enzim vi sinh vật
av: Lê Ngọc Tú
Publicerad: (1982)

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :
av: Nguyễn, Công Kha
Publicerad: (2013)

Nghiên cứu sự biến đổi của chất béo trong sản phẩm cá tra fillet đông lạnh trong quá trình bảo quản :
av: Đỗ, Minh Chung
Publicerad: (2010)

Hoàn chỉnh quy trình lên men vi khuẩn Lactic từ dưa leo và cải thiện cấu trúc sản phẩm bằng chế phẩm Enzyme Pectin Methylesterase :
av: Cao, Bích Tuyền
Publicerad: (2011)

Nghiên cứu khả năng sinh enzyme pectin methylesterase từ aspergillus niger trên một số cơ chất khác nhau :
av: Lê, Thị Ngọc Hiếu
Publicerad: (2010)

Phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ nguồn lên men tự nhiên
av: Trần, Văn Chí, et al.
Publicerad: (2023)

Công nghệ sinh học
Publicerad: (2007)

Công nghệ sinh học
av: Nguyễn, Như Hiền
Publicerad: (2006)

Nghiên cứu thủy phân protein cá, đậu nành, đậu phộng thành đạm hòa tan bằng enzim papain, nấm mốc Aspergillus oryzae và vi khuẩn Bacillus subtilis :
av: Lê, Thanh Hùng
Publicerad: (2011)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
av: Lâm, Tố Uyên
Publicerad: (2012)

Nghiên cứu cải thiện quy trình sản xuất enzyme pectin methylesterase từ aspergillus niger trên môi trường lỏng :
av: Mai, Thiên Hương
Publicerad: (2010)

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
av: Hoàng, Kim Anh
Publicerad: (2012)

Nghiên cứu hoạt chất ức chế enzym &-glucosidase của một số cây thuốc An Giang và thành phần các hoạt chất từ cây cà Dăm :
av: Lưu, Hải Đăng
Publicerad: (2012)

Lên men nước mắm cá trích có bổ sung enzim nấm sợi và vi khuẩn thủy phân protein
av: Nguyễn, Thị Tuyết Nga
Publicerad: (2003)

Biocatalysts and enzyme technology
av: Buchholz, Klaus
Publicerad: (2005)

Công nghệ enzyme
av: Bùi, Đức Lượng
Publicerad: (2004)

Thu nhận Enzyme Protease từ Aspergillus Oryzae :
av: Nguyễn, Thị Bảo Ngọc
Publicerad: (2013)