Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống :

Codice QR

Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống : Luận văn thạc sĩ khoa học chuyên ngành công nghệ sinh học

Tìm được dòng vi khuẩn lactic có khả năng phát triển ở nhiệt độ cao và sinh bacteriocin từ một số thực phẩm lên men góp phần vào quá trình lên men nhiệt độ cao ở quy mô công nghiệp

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Bằng, Hồng Lam
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Soggetti:	Enzymes,Enzim Biotechnology,Công nghệ sinh học
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documenti analoghi

Động học các quá trình xúc tác sinh học
di: Trần, Đình Toại
Pubblicazione: (2006)

Ảnh hưởng của điều kiện lên men đến hiệu quả sinh tổng hợp Pectin Methylesterase :
di: Tạ, Thị Trúc Linh
Pubblicazione: (2011)

Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo :
di: Lê, Hoàng Phượng
Pubblicazione: (2010)

Công nghệ enzym
Pubblicazione: (2004)

Công nghệ Enzim
di: Trần Xuân Ngạch

Đánh giá hiệu quả sinh Enzyme Pectin Methylesterase từ Aspergillus Niger ở điều kiện lên men khác nhau :
di: Trần, Thanh Trúc
Pubblicazione: (2010)

Chiết tách enzyme tiêu hóa protein, tinh bột và lipid từ tụy heo :
di: Danh, Cẩm Ngọc
Pubblicazione: (2010)

Phân lập và tuyển chọn Aspergillus niger sinh tổng hợp Pectin methylesterase hoạt tính cao từ vỏ quả táo và sung :
di: Lê, Vương Hải Nguyệt
Pubblicazione: (2010)

Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến qui trình sản suất nước tương lên men truyền thống :
di: Đặng, Ánh Tuyết
Pubblicazione: (2008)

Tuyển chọn một số dòng vi khuẩn Pseudomonas Stutzeri tổng hợp Enzyme phytase :
di: Nguyễn , Thị Hồng Xuyên
Pubblicazione: (2010)

Tối ưu hóa quy trình sản xuất chế phẩm enzyme pectin methylesterase (Ec 3.1.1.11) từ Aspergillus niger
di: Lê, Hoàng Bảo Ngọc
Pubblicazione: (2009)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng lên khả năng thủy phân máu cá tra sử dụng Bromelain trích ly từ thân khóm
Pubblicazione: (2010)

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất enzyme endoglucanase (Ec 3.2.1.4) từ trichoderma sp.
di: Quách, Anh Đào
Pubblicazione: (2009)

Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước tương lên men bằng cách sử dụng vi sinh vật và Enzyme Protease :
di: Trần, Thị Yến Minh
Pubblicazione: (2011)

Phân lập và ly trích Enzyme amylase từ vi khuẩn Bacillus spp. :
di: Nguyễn, Trọng Cần
Pubblicazione: (2010)

Hoàn thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm si-rô sim :
di: Trương, Thị Tú Trân
Pubblicazione: (2010)

Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản :
di: Đoàn, Diễm Chi
Pubblicazione: (2010)

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất enzyme cellobiohydrolase (Ec 3.2.1.91) từ trichoderma sp.
di: Lê, Thị Ngọc Hân
Pubblicazione: (2009)

Tinh sạch và khảo sát các nhân tố ảnh hưởng hoạt tính Enzyme bromelain trích ly từ thân khóm
Pubblicazione: (2010)

Xác định môi trường lên men tối ưu cho quá trình sinh tổng hợp pectin methylesterase từ aspergillus niger sử dụng cơ chất bã táo ta và vỏ cam sành :
di: Trần, Thanh Trúc
Pubblicazione: (2010)

Nâng cao hiệu suất trích ly dịch quả từ trái quách bằng phương pháp Enzyme ứng dụng trong sản xuất thức uống (Limonia acidissima L.)
di: Phạm, Bảo Nguyên
Pubblicazione: (2015)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
di: Bùi, Hoàng Đăng Long
Pubblicazione: (2016)

Nghiên cứu sự biến đổi của chất béo trong sản phẩm cá tra fillet đông lạnh trong quá trình bảo quản :
di: Đỗ, Minh Chung
Pubblicazione: (2010)

Nghiên cứu bổ sung Enzyme từ mầm lúa vào men rượu thuần và khả năng ứng dụng ở một số nông hộ :
di: Nguyễn, Thị Bé Lan
Pubblicazione: (2011)

Enzim vi sinh vật
di: Lê Ngọc Tú
Pubblicazione: (1982)

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :
di: Nguyễn, Công Kha
Pubblicazione: (2013)

Hoàn chỉnh quy trình lên men vi khuẩn Lactic từ dưa leo và cải thiện cấu trúc sản phẩm bằng chế phẩm Enzyme Pectin Methylesterase :
di: Cao, Bích Tuyền
Pubblicazione: (2011)

Nghiên cứu khả năng sinh enzyme pectin methylesterase từ aspergillus niger trên một số cơ chất khác nhau :
di: Lê, Thị Ngọc Hiếu
Pubblicazione: (2010)

Phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ nguồn lên men tự nhiên
di: Trần, Văn Chí, et al.
Pubblicazione: (2023)

Công nghệ sinh học
Pubblicazione: (2007)

Công nghệ sinh học
di: Nguyễn, Như Hiền
Pubblicazione: (2006)

Nghiên cứu thủy phân protein cá, đậu nành, đậu phộng thành đạm hòa tan bằng enzim papain, nấm mốc Aspergillus oryzae và vi khuẩn Bacillus subtilis :
di: Lê, Thanh Hùng
Pubblicazione: (2011)

Nghiên cứu cải thiện quy trình sản xuất enzyme pectin methylesterase từ aspergillus niger trên môi trường lỏng :
di: Mai, Thiên Hương
Pubblicazione: (2010)

Nghiên cứu hoạt chất ức chế enzym &-glucosidase của một số cây thuốc An Giang và thành phần các hoạt chất từ cây cà Dăm :
di: Lưu, Hải Đăng
Pubblicazione: (2012)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
di: Lâm, Tố Uyên
Pubblicazione: (2012)

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
di: Hoàng, Kim Anh
Pubblicazione: (2012)

Biocatalysts and enzyme technology
di: Buchholz, Klaus
Pubblicazione: (2005)

Công nghệ enzyme
di: Bùi, Đức Lượng
Pubblicazione: (2004)

Lên men nước mắm cá trích có bổ sung enzim nấm sợi và vi khuẩn thủy phân protein
di: Nguyễn, Thị Tuyết Nga
Pubblicazione: (2003)

Thu nhận Enzyme Protease từ Aspergillus Oryzae :
di: Nguyễn, Thị Bảo Ngọc
Pubblicazione: (2013)