Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống :

Mã QR

Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống : Luận văn thạc sĩ khoa học chuyên ngành công nghệ sinh học

Tìm được dòng vi khuẩn lactic có khả năng phát triển ở nhiệt độ cao và sinh bacteriocin từ một số thực phẩm lên men góp phần vào quá trình lên men nhiệt độ cao ở quy mô công nghiệp

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Bằng, Hồng Lam
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Những chủ đề:	Enzymes,Enzim Biotechnology,Công nghệ sinh học
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Ảnh hưởng của điều kiện lên men đến hiệu quả sinh tổng hợp Pectin Methylesterase :
Bỡi: Tạ, Thị Trúc Linh
Được phát hành: (2011)

Động học các quá trình xúc tác sinh học
Bỡi: Trần, Đình Toại
Được phát hành: (2006)

Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo :
Bỡi: Lê, Hoàng Phượng
Được phát hành: (2010)

Công nghệ enzym
Được phát hành: (2004)

Công nghệ Enzim
Bỡi: Trần Xuân Ngạch

Đánh giá hiệu quả sinh Enzyme Pectin Methylesterase từ Aspergillus Niger ở điều kiện lên men khác nhau :
Bỡi: Trần, Thanh Trúc
Được phát hành: (2010)

Chiết tách enzyme tiêu hóa protein, tinh bột và lipid từ tụy heo :
Bỡi: Danh, Cẩm Ngọc
Được phát hành: (2010)

Phân lập và tuyển chọn Aspergillus niger sinh tổng hợp Pectin methylesterase hoạt tính cao từ vỏ quả táo và sung :
Bỡi: Lê, Vương Hải Nguyệt
Được phát hành: (2010)

Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến qui trình sản suất nước tương lên men truyền thống :
Bỡi: Đặng, Ánh Tuyết
Được phát hành: (2008)

Tuyển chọn một số dòng vi khuẩn Pseudomonas Stutzeri tổng hợp Enzyme phytase :
Bỡi: Nguyễn , Thị Hồng Xuyên
Được phát hành: (2010)

Tối ưu hóa quy trình sản xuất chế phẩm enzyme pectin methylesterase (Ec 3.1.1.11) từ Aspergillus niger
Bỡi: Lê, Hoàng Bảo Ngọc
Được phát hành: (2009)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng lên khả năng thủy phân máu cá tra sử dụng Bromelain trích ly từ thân khóm
Được phát hành: (2010)

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất enzyme endoglucanase (Ec 3.2.1.4) từ trichoderma sp.
Bỡi: Quách, Anh Đào
Được phát hành: (2009)

Hoàn thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm si-rô sim :
Bỡi: Trương, Thị Tú Trân
Được phát hành: (2010)

Phân lập và ly trích Enzyme amylase từ vi khuẩn Bacillus spp. :
Bỡi: Nguyễn, Trọng Cần
Được phát hành: (2010)

Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước tương lên men bằng cách sử dụng vi sinh vật và Enzyme Protease :
Bỡi: Trần, Thị Yến Minh
Được phát hành: (2011)

Tinh sạch và khảo sát các nhân tố ảnh hưởng hoạt tính Enzyme bromelain trích ly từ thân khóm
Được phát hành: (2010)

Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản :
Bỡi: Đoàn, Diễm Chi
Được phát hành: (2010)

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất enzyme cellobiohydrolase (Ec 3.2.1.91) từ trichoderma sp.
Bỡi: Lê, Thị Ngọc Hân
Được phát hành: (2009)

Xác định môi trường lên men tối ưu cho quá trình sinh tổng hợp pectin methylesterase từ aspergillus niger sử dụng cơ chất bã táo ta và vỏ cam sành :
Bỡi: Trần, Thanh Trúc
Được phát hành: (2010)

Enzim vi sinh vật
Bỡi: Lê Ngọc Tú
Được phát hành: (1982)

Nâng cao hiệu suất trích ly dịch quả từ trái quách bằng phương pháp Enzyme ứng dụng trong sản xuất thức uống (Limonia acidissima L.)
Bỡi: Phạm, Bảo Nguyên
Được phát hành: (2015)

Nghiên cứu sự biến đổi của chất béo trong sản phẩm cá tra fillet đông lạnh trong quá trình bảo quản :
Bỡi: Đỗ, Minh Chung
Được phát hành: (2010)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
Bỡi: Bùi, Hoàng Đăng Long
Được phát hành: (2016)

Nghiên cứu khả năng sinh enzyme pectin methylesterase từ aspergillus niger trên một số cơ chất khác nhau :
Bỡi: Lê, Thị Ngọc Hiếu
Được phát hành: (2010)

Nghiên cứu bổ sung Enzyme từ mầm lúa vào men rượu thuần và khả năng ứng dụng ở một số nông hộ :
Bỡi: Nguyễn, Thị Bé Lan
Được phát hành: (2011)

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :
Bỡi: Nguyễn, Công Kha
Được phát hành: (2013)

Hoàn chỉnh quy trình lên men vi khuẩn Lactic từ dưa leo và cải thiện cấu trúc sản phẩm bằng chế phẩm Enzyme Pectin Methylesterase :
Bỡi: Cao, Bích Tuyền
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu cải thiện quy trình sản xuất enzyme pectin methylesterase từ aspergillus niger trên môi trường lỏng :
Bỡi: Mai, Thiên Hương
Được phát hành: (2010)

Nghiên cứu hoạt chất ức chế enzym &-glucosidase của một số cây thuốc An Giang và thành phần các hoạt chất từ cây cà Dăm :
Bỡi: Lưu, Hải Đăng
Được phát hành: (2012)

Phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ nguồn lên men tự nhiên
Bỡi: Trần, Văn Chí, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu thủy phân protein cá, đậu nành, đậu phộng thành đạm hòa tan bằng enzim papain, nấm mốc Aspergillus oryzae và vi khuẩn Bacillus subtilis :
Bỡi: Lê, Thanh Hùng
Được phát hành: (2011)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
Bỡi: Lâm, Tố Uyên
Được phát hành: (2012)

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
Bỡi: Hoàng, Kim Anh
Được phát hành: (2012)

Công nghệ sinh học
Được phát hành: (2007)

Công nghệ sinh học
Bỡi: Nguyễn, Như Hiền
Được phát hành: (2006)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng :
Bỡi: Nguyễn, Hoàng Anh
Được phát hành: (2010)

Lên men nước mắm cá trích có bổ sung enzim nấm sợi và vi khuẩn thủy phân protein
Bỡi: Nguyễn, Thị Tuyết Nga
Được phát hành: (2003)

Khảo sát qui trình sản xuất dịch glucose từ gạo IR50404 :
Bỡi: Nguyễn, Văn Thuận
Được phát hành: (2012)

Ứng dụng các chế phẩm enzyme cải tiến qui trình sản suất rượu vang nếp than :
Bỡi: Nguyễn, Thị Giang Thanh
Được phát hành: (2008)