Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra

QR-kod

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra (Luận văn cao học. Ngành: Công nghệ thực phẩm)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Tạ, Hùng Cường
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2014
Ämnen:	Fishery processing,Chế biết bột cá
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Liknande verk

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
av: Ung, Minh Anh Thư
Publicerad: (2016)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
av: Lâm, Văn Mềnh
Publicerad: (2016)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
av: Huỳnh, Trung Hậu
Publicerad: (2010)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
av: Nguyễn, Phước Hiếu
Publicerad: (2014)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
av: Hà, Thị Thụy Vy
Publicerad: (2019)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
av: Phạm, Thị Như Ngọc
Publicerad: (2014)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
av: Võ, Hoàng Ngân
Publicerad: (2020)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
av: Nguyễn, Văn Thuận
Publicerad: (2016)

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :
av: Huỳnh, Thiên Trúc
Publicerad: (2019)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
av: Trương, Thị Mộng Thu
Publicerad: (2010)

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
av: Nguyễn Ngọc Dũng.
Publicerad: (2000)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
av: Lâm, Hoà Hưng
Publicerad: (2013)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
av: Võ, Thị Anh Minh
Publicerad: (2014)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
av: Văn, Thị Mỹ Trang
Publicerad: (2016)

Khả năng tiêu hoá một số nguyên liệu bột cá và thực vật của cá chim vây vàng Trachinotus falcatus Linnaeus 1758) /
av: Chu Chí Thiết.

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
av: Trang, Sĩ Trung
Publicerad: (2016)

Đặc điểm hình thái và sinh trưởng của cá bột loài cá cơm sọc xanh (Encrasicholina punctifer Fowler 1938) /
av: Võ Văn Quang.

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
av: Tống, Thị Quý
Publicerad: (2015)

Nghiên cứu chế tạo bột nano tio2 bằng phương pháp thủy - nhiệt phân trong môi trường chất điện li
av: Trần, Kim Cương

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
av: Hoàng Kim Anh.
Publicerad: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
av: Hoàng Kim Anh.
Publicerad: (2005)

Công nghệ chế biến thủy sản; T1
av: Nguyễn Trọng Cẩn
Publicerad: (1987)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
av: Nguyễn, Vũ Khanh
Publicerad: (2016)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
av: Dương, Ý Thơ
Publicerad: (2016)

Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn chè nguyên liệu trong chế biến bột chè xanh chất lượng cao /
av: Nguyễn Thị Thanh Mai.

Nghiên cứu quy trình chế biến bột hòa tan từ nghĩa sâm (Abelmoschus sagittifolius)
av: Trần Diệu, My
Publicerad: (2025)

Chế biến tổng hợp thủy sản
av: Trần, Thị Luyến
Publicerad: (1996)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
av: Hoàng Kim Anh
Publicerad: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
av: Hoàng, Kim Anh
Publicerad: (2005)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy bọt xốp để chế biến bột từ dịch chiết quả sim (rhodomyrtus tomentosa (aiton) hassk.)
av: Hoàng, Nguyên Thảo Uyên, et al.
Publicerad: (2026)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
av: Nguyễn, Thị Nghi
Publicerad: (2014)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
av: Ngô, Thị Huyền Trang
Publicerad: (2014)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
av: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Publicerad: (2019)

Công nghệ xử lý mùi hôi từ quá trình sấy bột cá
av: Lê, Đức Trung

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
av: Lê, Quang Diễn
Publicerad: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
av: Lê, Quang Diễn
Publicerad: (2015)

Nghiên cứu điều kiện thủy phân tinh bột gạo thành maltodextrin bằng α-amylase HT-800
av: Đỗ, Trọng Hưng, et al.
Publicerad: (2026)

Sản xuất Surimi từ cá tra
av: Phạm, Văn Hậu
Publicerad: (2009)

Nghiên cứu ương nuôi cá chìa vôi từ cá bột lên cá hương (Proteracanthus, Cantor 1850) /
av: Đặng Tố Vân Cầm.

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
av: Mai, Thị Tuyết Nga
Publicerad: (2016)