Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra

क्यूआर कोड

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra (Luận văn cao học. Ngành: Công nghệ thực phẩm)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Tạ, Hùng Cường
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Undetermined
प्रकाशित:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2014
विषय:	Fishery processing,Chế biết bột cá
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

समान संसाधन

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
द्वारा: Ung, Minh Anh Thư
प्रकाशित: (2016)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
द्वारा: Lâm, Văn Mềnh
प्रकाशित: (2016)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
द्वारा: Huỳnh, Trung Hậu
प्रकाशित: (2010)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
द्वारा: Nguyễn, Phước Hiếu
प्रकाशित: (2014)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
द्वारा: Hà, Thị Thụy Vy
प्रकाशित: (2019)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
द्वारा: Phạm, Thị Như Ngọc
प्रकाशित: (2014)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
द्वारा: Võ, Hoàng Ngân
प्रकाशित: (2020)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
द्वारा: Nguyễn, Văn Thuận
प्रकाशित: (2016)

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :
द्वारा: Huỳnh, Thiên Trúc
प्रकाशित: (2019)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
द्वारा: Trương, Thị Mộng Thu
प्रकाशित: (2010)

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
द्वारा: Nguyễn Ngọc Dũng.
प्रकाशित: (2000)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
द्वारा: Lâm, Hoà Hưng
प्रकाशित: (2013)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
द्वारा: Võ, Thị Anh Minh
प्रकाशित: (2014)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
द्वारा: Văn, Thị Mỹ Trang
प्रकाशित: (2016)

Khả năng tiêu hoá một số nguyên liệu bột cá và thực vật của cá chim vây vàng Trachinotus falcatus Linnaeus 1758) /
द्वारा: Chu Chí Thiết.

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
द्वारा: Trang, Sĩ Trung
प्रकाशित: (2016)

Đặc điểm hình thái và sinh trưởng của cá bột loài cá cơm sọc xanh (Encrasicholina punctifer Fowler 1938) /
द्वारा: Võ Văn Quang.

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
द्वारा: Tống, Thị Quý
प्रकाशित: (2015)

Nghiên cứu chế tạo bột nano tio2 bằng phương pháp thủy - nhiệt phân trong môi trường chất điện li
द्वारा: Trần, Kim Cương

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
द्वारा: Hoàng Kim Anh.
प्रकाशित: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
द्वारा: Hoàng Kim Anh.
प्रकाशित: (2005)

Công nghệ chế biến thủy sản; T1
द्वारा: Nguyễn Trọng Cẩn
प्रकाशित: (1987)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
द्वारा: Nguyễn, Vũ Khanh
प्रकाशित: (2016)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
द्वारा: Dương, Ý Thơ
प्रकाशित: (2016)

Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn chè nguyên liệu trong chế biến bột chè xanh chất lượng cao /
द्वारा: Nguyễn Thị Thanh Mai.

Nghiên cứu quy trình chế biến bột hòa tan từ nghĩa sâm (Abelmoschus sagittifolius)
द्वारा: Trần Diệu, My
प्रकाशित: (2025)

Chế biến tổng hợp thủy sản
द्वारा: Trần, Thị Luyến
प्रकाशित: (1996)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
द्वारा: Hoàng Kim Anh
प्रकाशित: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
द्वारा: Hoàng, Kim Anh
प्रकाशित: (2005)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy bọt xốp để chế biến bột từ dịch chiết quả sim (rhodomyrtus tomentosa (aiton) hassk.)
द्वारा: Hoàng, Nguyên Thảo Uyên, और अन्य
प्रकाशित: (2026)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
द्वारा: Nguyễn, Thị Nghi
प्रकाशित: (2014)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
द्वारा: Ngô, Thị Huyền Trang
प्रकाशित: (2014)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
द्वारा: Nhan, Thị Mỹ Hằng
प्रकाशित: (2019)

Công nghệ xử lý mùi hôi từ quá trình sấy bột cá
द्वारा: Lê, Đức Trung

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
द्वारा: Lê, Quang Diễn
प्रकाशित: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
द्वारा: Lê, Quang Diễn
प्रकाशित: (2015)

Nghiên cứu điều kiện thủy phân tinh bột gạo thành maltodextrin bằng α-amylase HT-800
द्वारा: Đỗ, Trọng Hưng, और अन्य
प्रकाशित: (2026)

Sản xuất Surimi từ cá tra
द्वारा: Phạm, Văn Hậu
प्रकाशित: (2009)

Nghiên cứu ương nuôi cá chìa vôi từ cá bột lên cá hương (Proteracanthus, Cantor 1850) /
द्वारा: Đặng Tố Vân Cầm.

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
द्वारा: Mai, Thị Tuyết Nga
प्रकाशित: (2016)