Hoàn thiện quy trình sản xuất nước uống linh chi đóng chai ở quy mô Pilot :

QR Code (код быстрого отклика)

Hoàn thiện quy trình sản xuất nước uống linh chi đóng chai ở quy mô Pilot : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Xác định nhiệt độ, thời gian, tỷ lệ nước tối ưu trong quá trình trích ly bằng phương pháp siêu âm và nước nóng, tỷ lệ phối chế nước uống linh chi bổ sung dịch trích cỏ ngọt và đường phèn phù hợp để sản phẩm được cảm quan tốt nhất...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Trần, Ngô Kim Phụng
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
Предметы:	Beverage industry,Công nghệ đồ uống
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Khảo sát một số chỉ tiêu nước uống đóng chai xung quanh thành phố Cần Thơ :
по: Lê, Văn Phương
Опубликовано: (2013)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học trong nấm linh chi đỏ và ứng dụng trong chế biến nước linh chi đóng chai :
по: Phạm, Bảo Trương
Опубликовано: (2014)

Nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ rong nho biển (Caulerpa lentillifera J. Agardh) :
по: Đặng, Mộng Cầm
Опубликовано: (2015)

Khảo sát quy trình trích ly vỏ trái măng cụt và ứng dụng trong sản xuất nước măng cụt :
по: Trần, Thị Cẩm Tú
Опубликовано: (2015)

Khảo sát quy trình trích ly vỏ trái măng cụt và ứng dụng trong sản xuất nước măng cụt
по: Trần, Thị Cẩm Tú
Опубликовано: (2015)

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dịch nuôi cấy nấm linh chi (Ganoderma licidum) bằng phương pháp nuôi cấy chìm :
по: Phạm, Thúy An
Опубликовано: (2017)

Khảo sát quy trình làm trà giấm và hoạt tính của trà giấm :
по: Lê, Thị Tuyết Xuân
Опубликовано: (2012)

Nghiên cứu quy trình chế biến sữa bắp tiệt trùng (Zea mays L.ssp.mays) :
по: Trần, Phước Giang
Опубликовано: (2017)

Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng :
по: Nguyễn, Thị Như Lạc
Опубликовано: (2015)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
по: Hồ, Thị Thu Thảo
Опубликовано: (2019)

Chế biến sữa đậu nành đóng chai có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành ra và đậu nành nẩy mầm :
по: Đỗ, Quốc Hùng
Опубликовано: (2014)

Pha chế đồ uống gia đình hiện đại
по: Nguyễn, Đỗ Anh Tuấn
Опубликовано: (2015)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
по: Phan, Đình Thái
Опубликовано: (2017)

Khảo sát sự biến động của một số hợp chất chức năng trong quá trình chế biến nước dâu Hạ Châu thanh trùng :
по: Nguyễn, Hồng Xuân
Опубликовано: (2014)

Nghiên cứu thu nhận B-Glucan từ bã men bia bằng B-Glucanase và sóng siêu âm :
по: Võ, Thành Lợi
Опубликовано: (2016)

Khảo sát sơ bộ quá trình thu nhận Beta-Glucan từ nấm men Bia :
по: Trần, Thanh Đời
Опубликовано: (2010)

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan :
по: Phạm, Huỳnh Thúy An
Опубликовано: (2015)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme thủy phân và thành phần bổ sung đến chất lượng sữa bắp :
по: Lê, Thị Bích Phương
Опубликовано: (2014)

Chế biến sữa tiệt trùng từ hạt mầm đậu nành :
по: Trần, Thị Mai Hân
Опубликовано: (2015)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme và các thành phần bổ sung đến chất lượng sữa khoai lang tím Nhật :
по: Huỳnh, Văn Vũ
Опубликовано: (2015)

Nghiên cứu bào chế trà túi lọc an thần từ dây lạc tiên (Passiflora foetida L.), lá sen (Nelumbo nucifera G.) và lá vông (Erythrina orientalis) :
по: Trần, Thị Huỳnh Liên
Опубликовано: (2016)

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thanh trùng lên hợp chất bay hơi của nước chanh dây :
по: Phạm, Thái Nguyên
Опубликовано: (2015)

Nghiên cứu tác động của chế độ thanh trùng và thời gian bảo quản lên hợp chất bay hơi nước ép sim Phú Quốc :
по: Lê, Tấn Bảo
Опубликовано: (2016)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
по: Nguyễn, Thị Bảo Trân
Опубликовано: (2020)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
по: Lý, Tú Phụng
Опубликовано: (2018)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất rượu từ gạo một bụi đỏ (Hồng Dân, Bạc Liêu) :
по: Huỳnh, Trần Toàn
Опубликовано: (2014)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
по: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Опубликовано: (2014)

Hướng dẫn kỹ thuật chế biến chè xanh
Опубликовано: (2016)

Ứng dụng phương pháp chưng cất cải tiến trong sản xuất rượu đế lên men :
по: Ngô, Thị Phương Dung
Опубликовано: (2009)

Thử nghiệm sản xuất rượu đế từ khoai lang
по: Hồ, Minh Thuấn
Опубликовано: (2013)

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
по: Lê, Hoàng Thanh
Опубликовано: (2010)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
по: Phạm, Thị Thu Thảo
Опубликовано: (2018)

Xây dựng quy trình và khảo sát sự biến đổi chất dinh dưỡng của nước hỗn hợp (gấc và cà rốt) :
по: Nguyễn, Thị Mỹ Duyên
Опубликовано: (2009)

Khảo sát biến đổi các thành phần hóa sinh học trong quá trình chế biến nước ép sơ ri (Malpighia punicifolia L.) có gas :
по: Mai, Thanh Trung
Опубликовано: (2015)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
по: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Опубликовано: (2018)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
по: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Опубликовано: (2019)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
по: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Опубликовано: (2020)

An integrated approach to new food product development
Опубликовано: (2009)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
по: Bùi, Hoàng Đăng Long
Опубликовано: (2016)

Tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn và nghiên cứu điều kiện tăng sinh khối trên môi trường nước chua tàu hũ và hèm rượu :
по: Huỳnh, Xuân Phong
Опубликовано: (2011)