Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản :

QR Code

Ảnh hưởng dịch trích từ nấm kim châm (Flammulina velutipes) đến tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus) và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Xác định nồng độ dịch trích từ nấm kim châm thích hợp nhất để bổ sung vào thức ăn để xem sự tăng trưởng của cá tra và chất lượng sản phẩm trong chế biến và bảo quản.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Lê, Văn Toàn
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại Học Cần Thơ 2019
Subjects:	Công nghiệp chế biến thực phẩm,Food processing industry
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Similar Items

Nghiên cứu tác động của dịch chiết nấm kim châm (Flammulina Velutipes) lên chất lượng bột gạo mầm rang
by: Phạm, Quang Trung, et al.
Published: (2023)

Nghiên cứu khả năng duy trì chất lượng bột gạo mầm rang khi bổ sung dịch chiết nấm kim châm (Flammulina velutipes)
by: Phạm, Quang Trung, et al.
Published: (2023)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
Published: (2018)

Khoa học công nghệ và Thực phẩm =
Published: (2020)

Nghiên cứu ảnh hưởng của Ergothioneine đến sự biến đổi sinh hóa cá tra filet trong quá trình chế biến và bảo quản :
by: Lê, Thị Bích Hiệp
Published: (2019)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
by: Nguyễn, Hà Thanh
Published: (2019)

Đánh giá việc thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bằng phương pháp phân tích vi sinh vật trong chuỗi chế biến cá tra :
by: Trần, Văn Nhâm
Published: (2019)

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :
by: Huỳnh, Thiên Trúc
Published: (2019)

Cây lương thực
by: Nguyễn, Thị Hường
Published: (2004)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
by: Sarnes, Risa
Published: (2019)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực :
by: Trần, Như Khuyên
Published: (2007)

Đa dạng hóa các sản phẩm nước ép hỗn hợp gấc và các loại trái cây :
by: Nguyễn, Minh Thủy
Published: (2017)

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :
by: Tống, Thị Ánh Ngọc
Published: (2010)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
by: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Published: (2020)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
by: Nguyễn, Nhật Minh Phương
Published: (2014)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
by: Nguyễn, Hùng Đức
Published: (2011)

Đánh giá tổn thất sau thu hoạch cá tra (Pangasius hypophthalmus) tại Cty TNHH MTV Ấn Độ Dương :
by: Lê, Thanh Cường
Published: (2019)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Published: (2001)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
by: Mai, Cát Duyên
Published: (2017)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
by: Huỳnh, Xuân Phong
Published: (2008)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
by: Lâm, Thị Châm
Published: (2016)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
by: Lê, Thị Hồng Nhung
Published: (2016)

Nghiên cứu sản xuất nước quách
by: Nguyễn, Thị Diểm My
Published: (2013)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
by: Trương, Thị Mộng Thu
Published: (2010)

Kỹ thuật ương cá tra (Pangasius hypophthalmus)
Published: (2003)

Chế biến món ăn bằng màu
by: Hoàng Phương
Published: (1981)

Bài giảng chế biến lương thực
by: Vũ, Trường Sơn
Published: (2000)

Kỹ thuật chế biến lương thực
by: Bùi, Đức Hợi
Published: (2006)

Công nghệ thực phẩm bánh kẹo, snack, bia rượu, nước giải khát, sữa và các sản phẩm từ sữa
by: Nhật An
Published: (2007)

Kỹ thuật chế biến lương thực
by: Bùi, Đức Hợi
Published: (2007)

Kỹ thuật chế biến lương thực
by: Bùi, Đức Hợi
Published: (2007)

Understanding consumers of food products
Published: (2007)

Handbook of organic food procesing and production
Published: (1994)

Process engineering in the food industry: Vol.1 - Developments and opportunities
Published: (1989)

Bài giảng các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
by: Vũ Trường Sơn
Published: (1999)

Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm
by: Trần Minh Tâm
Published: (1998)

Small-scale food for processing :
Published: (2003)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Published: (1990)

Bảo quản chế biến và những giải pháp phát triển ốn định cây vải, nhãn
by: NGUYỄN MẠNH DŨNG
Published: (2001)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
by: Trần, Minh Tâm
Published: (2000)