Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :

QR رمز

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ sau thu hoạch

Cá Tra (Pangasius hypophthalmus) đã trở thành sản phẩm thủy sản cá nước ngọt có giá trị kinh tế cao. Sản lượng và giá trị xuất khẩu ngày càng gia tăng cá Tra đã và đang xuất khẩu rất nhiều nơi trên thế giới. Tuy nhiên, các thông tin khoa học v...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Nhan, Thị Mỹ Hằng
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
الموضوعات:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
بواسطة: Ngô, Thị Huyền Trang
منشور في: (2014)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
بواسطة: Phạm, Thị Như Ngọc
منشور في: (2014)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
بواسطة: Nguyễn, Vũ Khanh
منشور في: (2016)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
بواسطة: Huỳnh, Trung Hậu
منشور في: (2010)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
بواسطة: Văn, Thị Mỹ Trang
منشور في: (2016)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
بواسطة: Nguyễn, Thị Nghi
منشور في: (2014)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
بواسطة: Hà, Thị Thụy Vy
منشور في: (2019)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
بواسطة: Dương, Ý Thơ
منشور في: (2016)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
بواسطة: Võ, Thị Anh Minh
منشور في: (2014)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
بواسطة: Trần, Thị Mộng Thắm
منشور في: (2014)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
بواسطة: Phan, Thị Thanh Quế
منشور في: (2007)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
بواسطة: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
منشور في: (2016)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
بواسطة: Tống, Thị Quý
منشور في: (2015)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
بواسطة: Nguyễn, Tố Mai
منشور في: (2015)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
بواسطة: Mai, Thị Tuyết Nga
منشور في: (2016)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
بواسطة: Võ, Hoàng Ngân
منشور في: (2020)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
بواسطة: Sarnes, Risa
منشور في: (2019)

Sản xuất Surimi từ cá tra
بواسطة: Phạm, Văn Hậu
منشور في: (2009)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
بواسطة: Lâm, Hoà Hưng
منشور في: (2013)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
بواسطة: Trang, Sĩ Trung
منشور في: (2016)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
بواسطة: Nguyễn, Văn Thuận
منشور في: (2016)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
بواسطة: Nguyễn, Phước Hiếu
منشور في: (2014)

Utilization and processing of marine products in Japan
بواسطة: Yutaka, Fujii
منشور في: (1984)

Model scheme on port state measures to combat illegal, unreported and unregulated fishing =
منشور في: (2007)

Model scheme on port state measures to combat illegal, unreported and unregulated fishing =
منشور في: (2007)

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade :
منشور في: (2007)

Assurance of seafood quality
بواسطة: Huss, H.H
منشور في: (1994)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
منشور في: (2000)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng chất lượng dinh dưỡng sữa bò tươi tiệt trùng :
بواسطة: Phạm, Thùy Linh
منشور في: (2014)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
بواسطة: Tạ, Hùng Cường
منشور في: (2014)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
بواسطة: Lâm, Văn Mềnh
منشور في: (2016)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
بواسطة: Lâm, Thị Châm
منشور في: (2016)

Kỷ yếu hội nghị khoa học công nghệ tuổi trẻ các trường Đại học và cao đẳng khối Nông - Lâm - Ngư toàn quốc :
منشور في: (2011)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp Ergothioneine của Aspergillus oryzae và ứng dụng chế phẩm để hạn chế sự oxy hóa chất béo trong gạo mầm :
بواسطة: Đoàn, Lê Phương Thảo
منشور في: (2019)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến màng protein đậu nành bằng phương pháp tráng :
بواسطة: Lê, Thị Phượng
منشور في: (2016)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
بواسطة: Ung, Minh Anh Thư
منشور في: (2016)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
بواسطة: Mai, Cát Duyên
منشور في: (2017)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
بواسطة: Nguyễn, Nhật Minh Phương
منشور في: (2014)

Khảo sát quy trình sản xuất gạo mầm từ hai giống lúa IR 50404 và một bụi đỏ :
بواسطة: Triệu, Ngọc Hân
منشور في: (2016)

Fisheries processing :
منشور في: (1994)