Bài giảng công nghệ lạnh thủy sản

Mã QR

Bài giảng công nghệ lạnh thủy sản

Nội dung sách gồm: Môi chất lạnh và môi trường truyền lạnh; kỹ thuật lạnh thủy sản; kỹ thuật lạnh động thủy sản; kỹ thuật bảo quản thủy sản đông; công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản đông.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Trần, Thị Thanh Hiền
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2007
Những chủ đề:	Food conservation,Bảo tồn thực phẩm
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Công nghệ lạnh thủy sản
Bỡi: Trần, Đức Ba
Được phát hành: (2004)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch trong bảo quản cải ngọt :
Bỡi: Đào, Văn Thanh
Được phát hành: (2009)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
Bỡi: Lê, Thị Minh Thủy
Được phát hành: (2019)

Ảnh hưởng của hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của bột tỏi (Allium sativum), bột gừng (Zingiber officinal) và bột sả (Cymbopogon citratus) đến chất lượng của chả cá thát lát còm (Chitala ornata) trong bảo quản lạnh :
Bỡi: Nguyễn, Văn Thơm
Được phát hành: (2017)

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản
Bỡi: Phan, Thị Thanh Quế
Được phát hành: (2005)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
Bỡi: Trần, Thị Thanh Hiền
Được phát hành: (2000)

Bài giảng phụ gia chế biến thủy sản
Bỡi: Lê,Thị Minh Thủy
Được phát hành: (2019)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
Bỡi: Phan, Thị Thanh Quế
Được phát hành: (2017)

Kỹ thuật lạnh đông thực phẩm
Bỡi: Trần Đức Ba
Được phát hành: (1984)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Xuân Phương
Được phát hành: (2004)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Xuân Phương
Được phát hành: (2006)

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
Bỡi: Phan, Thị Thanh Quế
Được phát hành: (2000)

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
Bỡi: Chu, Thị Thơm
Được phát hành: (2006)

Bài giảng vi sinh thực phẩm thủy sản 2
Bỡi: Nguyễn, Thị Như Hạ
Được phát hành: (2019)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
Bỡi: Phan, Thị Thanh Quế
Được phát hành: (2005)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2000)

Bài giảng phát triển sản phẩm thủy sản mới
Bỡi: Nguyễn, Lê Anh Đào
Được phát hành: (2019)

Bài giảng công nghệ sản xuất bột cá, dầu cá & dược liệu
Bỡi: Lê, THị Minh Thủy
Được phát hành: (2019)

Bài giảng phương pháp thí nghiệm chế biến thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Thị Như Hạ
Được phát hành: (2019)

Bài giảng chế biến sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng
Bỡi: Nguyễn, Thị Như Hạ
Được phát hành: (2019)

Giáo trình chế biến và tồn trữ lạnh thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2006)

Bài giảng nguyên lý bảo quản và chế biến thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Lê Anh Đào
Được phát hành: (2019)

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch ngũ cốc :
Bỡi: Hà, Thanh Toàn
Được phát hành: (2008)

Giáo trình công nghệ sau thu hoạch ngũ cốc
Bỡi: Hà, Thanh Toàn
Được phát hành: (2012)

Nhiếm mặn đất sản xuất nông nghiệp và các biện pháp thích ứng :
Bỡi: Lê, Hồng Việt
Được phát hành: (2014)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
Bỡi: Nguyễn, Thị Anh Đào
Được phát hành: (2016)

Bí quyết bảo quản trái cây
Được phát hành: (2002)

FAO agricultural services bulletin; N126
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1997)

FAO agricultural services bulletin; N127
Bỡi: Peter Fellows
Được phát hành: (1997)

Giáo trình kỹ thuật sấy
Bỡi: Hoàng, Văn Chước
Được phát hành: (1999)

Giáo trình tối thiểu kĩ thuật sấy
Bỡi: Phan Văn Thơm
Được phát hành: (1989)

Ảnh hưởng của hệ sinh thái dọc bờ đến ổn định mái (bờ) sông ở Hậu Giang :
Bỡi: Nguyễn, Văn Phúc
Được phát hành: (2019)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Được phát hành: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
Được phát hành: (2018)

Công nghệ lạnh thủy sản
Được phát hành: (2006)

Xác định các gene chức năng Dehalogenase của cộng đồng vi khuẩn kỵ khí khử Polychlorodibenzo-P-Dioxins (PCDDs) tại một số vùng đất ô nhiễm Dioxins ở Việt Nam :
Bỡi: Diệp, Nguyễn Diễm Châu
Được phát hành: (2015)

Đánh giá đa dạng cộng đồng vi khuẩn kỵ khí có tiềm năng khử chlor polychlorodibenzo-p-dioxins (PCDDs) ở một số vùng bùn đất ô nhiễm ở Việt Nam
Bỡi: Lâm, Tử Lăng
Được phát hành: (2014)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
Bỡi: Hà, Văn Thuyết
Được phát hành: (2015)

Bảo quản và chế biến sắn
Bỡi: Cao, văn Hùng
Được phát hành: (2001)

Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm :
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Được phát hành: (2011)