Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

QR-Code

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Weitere Versionen anzeigen (8)

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Bùi, Ái
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Tp. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia 2003
Schlagworte:	Beverage industry,Fermentation
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ähnliche Einträge

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
von: Lê, Thanh Mai
Veröffentlicht: (2005)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
von: Bùi, Ái
Veröffentlicht: (2005)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
von: Bùi, Hoàng Đăng Long
Veröffentlicht: (2016)

Các phương pháp ngành công nghệ lên men
von: Lê, Thanh Mai
Veröffentlicht: (2009)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
von: Bùi, Ái
Veröffentlicht: (2003)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
von: Lê, Thanh Mai
Veröffentlicht: (2007)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
von: Lý, Tú Phụng
Veröffentlicht: (2018)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
von: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Veröffentlicht: (2019)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
von: Bùi, Ái
Veröffentlicht: (2005)

Fermented beverage production
von: Lea, Andrew G. H.
Veröffentlicht: (2003)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
von: Nguyễn, Văn Cách
Veröffentlicht: (2004)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
von: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Veröffentlicht: (2018)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
von: Hồ, Thị Thu Thảo
Veröffentlicht: (2019)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
von: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Veröffentlicht: (2020)

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
von: Lê, Hoàng Thanh
Veröffentlicht: (2010)

Post-fermentation and -distillation technology : stabilization, aging, and spoilage
Veröffentlicht: (2018)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
von: Nguyễn, Văn Vũ
Veröffentlicht: (2018)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
von: Nguyễn, Văn Cách
Veröffentlicht: (2004)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
von: Huỳnh, Diễm Mi
Veröffentlicht: (2016)

Tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn và nghiên cứu điều kiện tăng sinh khối trên môi trường nước chua tàu hũ và hèm rượu :
von: Huỳnh, Xuân Phong
Veröffentlicht: (2011)

Sử dụng vi khuẩn Acid Acetic trong quy trình lên men giấm từ dịch quả sỏi :
von: Trịnh, Nguyệt Trân
Veröffentlicht: (2015)

Bài giảng kỹ thuật lên men rượu, bia
von: Nguyễn, Công Hà
Veröffentlicht: (2000)

Giáo trình công nghệ lên men
von: Lương, Đức Phẩm
Veröffentlicht: (2010)

Công nghệ sản xuất bia
von: Hồ Sưởng
Veröffentlicht: (1992)

Giáo trình công nghệ lên men
von: Lương, Đức Phẩm
Veröffentlicht: (2012)

Ứng dụng công nghệ Enyme và nấm men thuần chủng trong sản xuất rượu gạo :
von: Lê, Trung Hiếu
Veröffentlicht: (2009)

Công nghệ sản xuất mì chính và sản phẩm lên men cổ truyền
von: Nguyễn, Thị Hiền
Veröffentlicht: (2004)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
von: Phan, Đình Thái
Veröffentlicht: (2017)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
von: Nguyễn, Thị Hiền
Veröffentlicht: (2004)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
von: Phạm, Thị Thu Thảo
Veröffentlicht: (2018)

Cách điều chế rượu tại Việt Nam
von: Nguyễn Thị Kim Vân
Veröffentlicht: (1973)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
von: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Veröffentlicht: (2014)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
von: Lê, Ngọc Trâm Anh
Veröffentlicht: (2015)

Phân lập khảo sát đặt tính lên men của vi khuẩn Acetic để ứng dụng lên men giấm :
von: Lý ,Nguyên Hồng
Veröffentlicht: (2010)

Công nghệ sản xuất malt và bia
von: Hoàng Đình Hòa
Veröffentlicht: (1998)

Microbial and physiological characterization of weakly amylolytic but fast-growing lactic acid bacteria : A functional role in supporting microbial diversity in pozol, a Mexican fermented maize beverage /

Ứng dụng phương pháp chưng cất cải tiến trong sản xuất rượu đế lên men :
von: Ngô, Thị Phương Dung
Veröffentlicht: (2009)

Công nghệ vi sinh ứng dụng
von: Trần Minh Tâm
Veröffentlicht: (2000)

Beverage quality and safety
von: Foster, Tammy
Veröffentlicht: (2003)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
von: Nguyễn, Thị Hiền
Veröffentlicht: (2006)