Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

kod QR

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Pokaż inne wersje (8)

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Bùi, Ái
Format:	Książka
Język:	Undetermined
Wydane:	Tp. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia 2003
Hasła przedmiotowe:	Beverage industry,Fermentation
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobne zapisy

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
od: Lê, Thanh Mai
Wydane: (2005)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
od: Bùi, Ái
Wydane: (2005)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
od: Bùi, Hoàng Đăng Long
Wydane: (2016)

Các phương pháp ngành công nghệ lên men
od: Lê, Thanh Mai
Wydane: (2009)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
od: Bùi, Ái
Wydane: (2003)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
od: Lê, Thanh Mai
Wydane: (2007)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
od: Lý, Tú Phụng
Wydane: (2018)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
od: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Wydane: (2019)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
od: Bùi, Ái
Wydane: (2005)

Fermented beverage production
od: Lea, Andrew G. H.
Wydane: (2003)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
od: Nguyễn, Văn Cách
Wydane: (2004)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
od: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Wydane: (2018)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
od: Hồ, Thị Thu Thảo
Wydane: (2019)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
od: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Wydane: (2020)

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
od: Lê, Hoàng Thanh
Wydane: (2010)

Post-fermentation and -distillation technology : stabilization, aging, and spoilage
Wydane: (2018)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
od: Nguyễn, Văn Vũ
Wydane: (2018)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
od: Nguyễn, Văn Cách
Wydane: (2004)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
od: Huỳnh, Diễm Mi
Wydane: (2016)

Tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn và nghiên cứu điều kiện tăng sinh khối trên môi trường nước chua tàu hũ và hèm rượu :
od: Huỳnh, Xuân Phong
Wydane: (2011)

Sử dụng vi khuẩn Acid Acetic trong quy trình lên men giấm từ dịch quả sỏi :
od: Trịnh, Nguyệt Trân
Wydane: (2015)

Bài giảng kỹ thuật lên men rượu, bia
od: Nguyễn, Công Hà
Wydane: (2000)

Giáo trình công nghệ lên men
od: Lương, Đức Phẩm
Wydane: (2010)

Công nghệ sản xuất bia
od: Hồ Sưởng
Wydane: (1992)

Giáo trình công nghệ lên men
od: Lương, Đức Phẩm
Wydane: (2012)

Ứng dụng công nghệ Enyme và nấm men thuần chủng trong sản xuất rượu gạo :
od: Lê, Trung Hiếu
Wydane: (2009)

Công nghệ sản xuất mì chính và sản phẩm lên men cổ truyền
od: Nguyễn, Thị Hiền
Wydane: (2004)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
od: Phan, Đình Thái
Wydane: (2017)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
od: Nguyễn, Thị Hiền
Wydane: (2004)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
od: Phạm, Thị Thu Thảo
Wydane: (2018)

Cách điều chế rượu tại Việt Nam
od: Nguyễn Thị Kim Vân
Wydane: (1973)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
od: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Wydane: (2014)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
od: Lê, Ngọc Trâm Anh
Wydane: (2015)

Phân lập khảo sát đặt tính lên men của vi khuẩn Acetic để ứng dụng lên men giấm :
od: Lý ,Nguyên Hồng
Wydane: (2010)

Công nghệ sản xuất malt và bia
od: Hoàng Đình Hòa
Wydane: (1998)

Microbial and physiological characterization of weakly amylolytic but fast-growing lactic acid bacteria : A functional role in supporting microbial diversity in pozol, a Mexican fermented maize beverage /

Ứng dụng phương pháp chưng cất cải tiến trong sản xuất rượu đế lên men :
od: Ngô, Thị Phương Dung
Wydane: (2009)

Công nghệ vi sinh ứng dụng
od: Trần Minh Tâm
Wydane: (2000)

Beverage quality and safety
od: Foster, Tammy
Wydane: (2003)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
od: Nguyễn, Thị Hiền
Wydane: (2006)