Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Mã QR

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Hiển thị phiên bản (8) khác

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Bùi, Ái
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Tp. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia 2003
Fag:	Beverage industry,Fermentation
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lignende værker

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
af: Lê, Thanh Mai
Udgivet: (2005)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
af: Bùi, Ái
Udgivet: (2005)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
af: Bùi, Hoàng Đăng Long
Udgivet: (2016)

Các phương pháp ngành công nghệ lên men
af: Lê, Thanh Mai
Udgivet: (2009)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
af: Bùi, Ái
Udgivet: (2003)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
af: Lê, Thanh Mai
Udgivet: (2007)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
af: Lý, Tú Phụng
Udgivet: (2018)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
af: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Udgivet: (2019)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
af: Bùi, Ái
Udgivet: (2005)

Fermented beverage production
af: Lea, Andrew G. H.
Udgivet: (2003)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
af: Nguyễn, Văn Cách
Udgivet: (2004)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
af: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Udgivet: (2018)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
af: Hồ, Thị Thu Thảo
Udgivet: (2019)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
af: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Udgivet: (2020)

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
af: Lê, Hoàng Thanh
Udgivet: (2010)

Post-fermentation and -distillation technology : stabilization, aging, and spoilage
Udgivet: (2018)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
af: Nguyễn, Văn Vũ
Udgivet: (2018)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
af: Nguyễn, Văn Cách
Udgivet: (2004)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
af: Huỳnh, Diễm Mi
Udgivet: (2016)

Tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn và nghiên cứu điều kiện tăng sinh khối trên môi trường nước chua tàu hũ và hèm rượu :
af: Huỳnh, Xuân Phong
Udgivet: (2011)

Sử dụng vi khuẩn Acid Acetic trong quy trình lên men giấm từ dịch quả sỏi :
af: Trịnh, Nguyệt Trân
Udgivet: (2015)

Bài giảng kỹ thuật lên men rượu, bia
af: Nguyễn, Công Hà
Udgivet: (2000)

Giáo trình công nghệ lên men
af: Lương, Đức Phẩm
Udgivet: (2010)

Công nghệ sản xuất bia
af: Hồ Sưởng
Udgivet: (1992)

Giáo trình công nghệ lên men
af: Lương, Đức Phẩm
Udgivet: (2012)

Ứng dụng công nghệ Enyme và nấm men thuần chủng trong sản xuất rượu gạo :
af: Lê, Trung Hiếu
Udgivet: (2009)

Công nghệ sản xuất mì chính và sản phẩm lên men cổ truyền
af: Nguyễn, Thị Hiền
Udgivet: (2004)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
af: Phan, Đình Thái
Udgivet: (2017)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
af: Nguyễn, Thị Hiền
Udgivet: (2004)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
af: Phạm, Thị Thu Thảo
Udgivet: (2018)

Cách điều chế rượu tại Việt Nam
af: Nguyễn Thị Kim Vân
Udgivet: (1973)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
af: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Udgivet: (2014)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
af: Lê, Ngọc Trâm Anh
Udgivet: (2015)

Phân lập khảo sát đặt tính lên men của vi khuẩn Acetic để ứng dụng lên men giấm :
af: Lý ,Nguyên Hồng
Udgivet: (2010)

Công nghệ sản xuất malt và bia
af: Hoàng Đình Hòa
Udgivet: (1998)

Microbial and physiological characterization of weakly amylolytic but fast-growing lactic acid bacteria : A functional role in supporting microbial diversity in pozol, a Mexican fermented maize beverage /

Ứng dụng phương pháp chưng cất cải tiến trong sản xuất rượu đế lên men :
af: Ngô, Thị Phương Dung
Udgivet: (2009)

Công nghệ vi sinh ứng dụng
af: Trần Minh Tâm
Udgivet: (2000)

Beverage quality and safety
af: Foster, Tammy
Udgivet: (2003)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
af: Nguyễn, Thị Hiền
Udgivet: (2006)