Microbial and physiological characterization of weakly amylolytic but fast-growing lactic acid bacteria : A functional role in supporting microbial diversity in pozol, a Mexican fermented maize beverage /
Đã lưu trong:
Tác giả khác: | Diaz-Ruiz, G., Guyot, J. P., Morlon-Guyot, J., Ruiz-Teran, F., Wacher, C. |
---|---|
Định dạng: | Bài viết |
Ngôn ngữ: | English |
Những chủ đề: | |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
Những quyển sách tương tự
-
Fermented beverage production
Bỡi: Lea, Andrew G. H.
Được phát hành: (2003) -
Cocoa fermentations conducted with a defined microbial cocktail inoculum /
Bỡi: Schwan, Rosane Freitas. -
Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Được phát hành: (2017) - In situ production of exopolysaccharides during sourdough fermentation by cereal and intestinal isolates of lactic acid bacteria /
- Nutrient leaching and end product accumulation in plastic composite supports for l-(+)-lactic acid biofilm fermentation /