Microbial and physiological characterization of weakly amylolytic but fast-growing lactic acid bacteria : A functional role in supporting microbial diversity in pozol, a Mexican fermented maize beverage /

Mã QR

Microbial and physiological characterization of weakly amylolytic but fast-growing lactic acid bacteria : A functional role in supporting microbial diversity in pozol, a Mexican fermented maize beverage /

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả khác:	Diaz-Ruiz, G., Guyot, J. P., Morlon-Guyot, J., Ruiz-Teran, F., Wacher, C.
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	English
Những chủ đề:	Bacteria Biodiversity Characterization Enzyme Fermentation Fermented beverage Lactic acids Microorganism
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Fermented beverage production
Bỡi: Lea, Andrew G. H.
Được phát hành: (2003)

Cocoa fermentations conducted with a defined microbial cocktail inoculum /
Bỡi: Schwan, Rosane Freitas.

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Được phát hành: (2017)

In situ production of exopolysaccharides during sourdough fermentation by cereal and intestinal isolates of lactic acid bacteria /

Nutrient leaching and end product accumulation in plastic composite supports for l-(+)-lactic acid biofilm fermentation /

Ingredient selection for plastic composite supports for L-(+)-lactic acid biofilm fermentation by Lactobacillus casei subsp. rhamnosus /

Optimization of L-(+)-lactic acid production by ring and disc plastic composite supports through repeated-batch biofilm fermentation /
Bỡi: Ho, K. L.

An integrated bioconversion process for production of l-lactic acid from starchy potato feedstocks /
Bỡi: Tsai, S. P.

Conditions that promote production of lactic acid byZymomonas mobilis in batch and continuous culture /
Bỡi: Lawford, Hugh G.

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Bỡi: Lê, Thanh Mai
Được phát hành: (2005)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Bỡi: Bùi, Ái
Được phát hành: (2003)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
Bỡi: Bùi, Hoàng Đăng Long
Được phát hành: (2016)

Microbial utilization of renewable resources
Được phát hành: (1983)

Microbial utilization of renewable resources
Được phát hành: (1981)

Microbial utilization on renewable resources
Được phát hành: (1980)

Bacillus stearothermophilus for thermophilic production of L-lactic acid /

Fermentation processes engineering in the food industry
Bỡi: Bamforth, Charles W.
Được phát hành: (2013)

Batch fermentation :
Bỡi: Cinar, Ali
Được phát hành: (2003)

Microbiology of food fermentations
Bỡi: Pederson, Carl S.
Được phát hành: (1979)

Microbiology and technology of fermented foods
Bỡi: Hutkins, Robert W.
Được phát hành: (2006)

Solid state fermentation for foods and beverages
Được phát hành: (2014)

Tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn và nghiên cứu điều kiện tăng sinh khối trên môi trường nước chua tàu hũ và hèm rượu :
Bỡi: Huỳnh, Xuân Phong
Được phát hành: (2011)

Handbook of dough fermentations
Được phát hành: (2003)

Industrialization of indigenous fermented foods
Được phát hành: (2004)

Effects of lactobacilli on yeast-catalyzed ethanol fermentations /

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
Bỡi: Phạm, Thị Thu Thảo
Được phát hành: (2018)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
Bỡi: Lý, Tú Phụng
Được phát hành: (2018)

Cách điều chế rượu tại Việt Nam
Bỡi: Nguyễn Thị Kim Vân
Được phát hành: (1973)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
Bỡi: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Được phát hành: (2014)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
Bỡi: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Được phát hành: (2018)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
Bỡi: Hồ, Thị Thu Thảo
Được phát hành: (2019)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
Bỡi: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Được phát hành: (2019)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
Bỡi: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Được phát hành: (2020)

A combined model to predict the functionality of the bacteriocin-producing lactobacillus sakei strain CTC 494 /
Bỡi: Leroy, Frederic.

Brewing yeast and fermentation
Bỡi: Boulton, Chris
Được phát hành: (2001)

Food, fermentation, and micro-organisms
Bỡi: Bamforth, Charles W.
Được phát hành: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
Bỡi: Bamforth, Charles W.
Được phát hành: (2019)

Biochemical and industrial aspects of fermentation
Bỡi: Sakaguchi, K.
Được phát hành: (1971)

Novel Food Fermentation Technologies
Được phát hành: (2016)

Bacteriophage ecology in commercial sauerkraut fermentations /