Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :

QR Kodea

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm : ( Dùng cho sinh viên các trường Đại học, Cao đẳng, Trung học chuyên ngành thực phẩm )

Hiển thị phiên bản (3) khác

Sách trình bày kiến thức cơ sở của kỹ thuật sản xuất thực phẩm. Từ đó đi vào các kĩ thuật sản xuất thực phẩm cụ thể trong đời sống và sản xuất công, nông nghiệp (chè, thuốc lá, thịt, cá, bánh mì, cà phê…)....

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Nguyễn, Xuân Phương
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Undetermined
Argitaratua:	Hà Nội Giáo dục 2006
Gaiak:	Food industry and trade
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Antzeko izenburuak

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm
nork: Nguyễn, Xuân Phương
Argitaratua: (2006)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :
nork: Nguyễn, Xuân Phương
Argitaratua: (2010)

Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm
nork: Lê, Bạch Tuyết
Argitaratua: (1996)

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thủy sản nuôi =
nork: FAO
Argitaratua: (2002)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Argitaratua: (2010)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản
nork: Trần, Thị Thanh Hiền
Argitaratua: (1999)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
nork: Lê, Mỹ Hồng
Argitaratua: (2000)

Bài giảng các sản phẩm truyền thống
nork: Hồ, Quang Trí
Argitaratua: (2000)

Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm
nork: Trần Minh Tâm
Argitaratua: (1998)

Công nghệ thực phẩm bánh kẹo, snack, bia rượu, nước giải khát, sữa và các sản phẩm từ sữa
nork: Nhật An
Argitaratua: (2007)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
nork: Nguyễn, Trọng Cẩn
Argitaratua: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
nork: Nguyễn, Trọng Cẩn
Argitaratua: (1990)

Sử dụng chế phẩm Proteaz nấm sợi sản xuất nhanh nước mắm (Luận án Thạc sĩ Khoa học Sinh vật học và môi trường, chuyên ngành Sinh vật học và Môi trường)
nork: Nguyễn Mỹ Tín
Argitaratua: (1998)

Bài giảng các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
nork: Vũ Trường Sơn
Argitaratua: (1999)

Tận dụng phế liệu của công nghệ thực phẩm
nork: Densikov, M. T.
Argitaratua: (1977)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
nork: Hoàng, Kim Anh
Argitaratua: (2005)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
nork: Nguyễn, Đức Lượng
Argitaratua: (2002)

Bài giảng vệ sinh thực phẩm và hệ thống HACCP
nork: Hồ, Quang Trí
Argitaratua: (2000)

Food Technology
nork: Anita Tull
Argitaratua: (2002)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Argitaratua: (2013)

Modeling food processing operations
Argitaratua: (2015)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
nork: Nguyễn Đức Lượng

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
nork: Trần Đức Ba
Argitaratua: (1993)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
nork: Huỳnh, Thị Phương Loan
Argitaratua: (2000)

Where am I eating?
nork: Timmerman, Kelsey
Argitaratua: (2014)

Bài giảng kiểm tra chất lượng sản phẩm bằng phương pháp cảm quan
nork: Dương, Thị Phượng Liên
Argitaratua: (2000)

Codex alimentarius commission
Argitaratua: (2004)

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thuỷ sản =
Argitaratua: (2000)

Food solutions
Argitaratua: (2010)

Sử dụng kỹ thuật của công nghệ sinh học để bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
nork: Lê Doãn Diên
Argitaratua: (1995)

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
nork: Phan, Thị Thanh Quế
Argitaratua: (2000)

Process de fabrication: La fabrication de plats cuisinés sous vide à base de poisson
nork: Philippe Mayade
Argitaratua: (1999)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
nork: Bùi, Ái
Argitaratua: (2005)

Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm
nork: Hà, Duyên Tư
Argitaratua: (1996)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 :
nork: Nguyễn, Công Hà
Argitaratua: (2011)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
nork: Trần, Minh Tâm
Argitaratua: (2000)

When food kills : BSE, E. coli, and disaster science
nork: Pennington, T. Hugh
Argitaratua: (2003)

Food & technology
Argitaratua: (2005)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Argitaratua: (2017)

An integrated approach to new food product development
Argitaratua: (2009)