Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :

Côd QR

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm : ( Dùng cho sinh viên các trường Đại học, Cao đẳng, Trung học chuyên ngành thực phẩm )

Hiển thị phiên bản (3) khác

Sách trình bày kiến thức cơ sở của kỹ thuật sản xuất thực phẩm. Từ đó đi vào các kĩ thuật sản xuất thực phẩm cụ thể trong đời sống và sản xuất công, nông nghiệp (chè, thuốc lá, thịt, cá, bánh mì, cà phê…)....

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Nguyễn, Xuân Phương
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Hà Nội Giáo dục 2006
Pynciau:	Food industry and trade
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Eitemau Tebyg

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm
gan: Nguyễn, Xuân Phương
Cyhoeddwyd: (2006)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :
gan: Nguyễn, Xuân Phương
Cyhoeddwyd: (2010)

Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm
gan: Lê, Bạch Tuyết
Cyhoeddwyd: (1996)

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thủy sản nuôi =
gan: FAO
Cyhoeddwyd: (2002)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Cyhoeddwyd: (2010)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản
gan: Trần, Thị Thanh Hiền
Cyhoeddwyd: (1999)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
gan: Lê, Mỹ Hồng
Cyhoeddwyd: (2000)

Bài giảng các sản phẩm truyền thống
gan: Hồ, Quang Trí
Cyhoeddwyd: (2000)

Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm
gan: Trần Minh Tâm
Cyhoeddwyd: (1998)

Công nghệ thực phẩm bánh kẹo, snack, bia rượu, nước giải khát, sữa và các sản phẩm từ sữa
gan: Nhật An
Cyhoeddwyd: (2007)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
gan: Nguyễn, Trọng Cẩn
Cyhoeddwyd: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
gan: Nguyễn, Trọng Cẩn
Cyhoeddwyd: (1990)

Sử dụng chế phẩm Proteaz nấm sợi sản xuất nhanh nước mắm (Luận án Thạc sĩ Khoa học Sinh vật học và môi trường, chuyên ngành Sinh vật học và Môi trường)
gan: Nguyễn Mỹ Tín
Cyhoeddwyd: (1998)

Bài giảng các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
gan: Vũ Trường Sơn
Cyhoeddwyd: (1999)

Tận dụng phế liệu của công nghệ thực phẩm
gan: Densikov, M. T.
Cyhoeddwyd: (1977)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
gan: Hoàng, Kim Anh
Cyhoeddwyd: (2005)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
gan: Nguyễn, Đức Lượng
Cyhoeddwyd: (2002)

Bài giảng vệ sinh thực phẩm và hệ thống HACCP
gan: Hồ, Quang Trí
Cyhoeddwyd: (2000)

Food Technology
gan: Anita Tull
Cyhoeddwyd: (2002)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Cyhoeddwyd: (2013)

Modeling food processing operations
Cyhoeddwyd: (2015)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
gan: Nguyễn Đức Lượng

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
gan: Trần Đức Ba
Cyhoeddwyd: (1993)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
gan: Huỳnh, Thị Phương Loan
Cyhoeddwyd: (2000)

Bài giảng kiểm tra chất lượng sản phẩm bằng phương pháp cảm quan
gan: Dương, Thị Phượng Liên
Cyhoeddwyd: (2000)

Where am I eating?
gan: Timmerman, Kelsey
Cyhoeddwyd: (2014)

Codex alimentarius commission
Cyhoeddwyd: (2004)

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thuỷ sản =
Cyhoeddwyd: (2000)

Food solutions
Cyhoeddwyd: (2010)

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
gan: Phan, Thị Thanh Quế
Cyhoeddwyd: (2000)

Sử dụng kỹ thuật của công nghệ sinh học để bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
gan: Lê Doãn Diên
Cyhoeddwyd: (1995)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
gan: Bùi, Ái
Cyhoeddwyd: (2005)

Process de fabrication: La fabrication de plats cuisinés sous vide à base de poisson
gan: Philippe Mayade
Cyhoeddwyd: (1999)

Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm
gan: Hà, Duyên Tư
Cyhoeddwyd: (1996)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 :
gan: Nguyễn, Công Hà
Cyhoeddwyd: (2011)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
gan: Trần, Minh Tâm
Cyhoeddwyd: (2000)

When food kills : BSE, E. coli, and disaster science
gan: Pennington, T. Hugh
Cyhoeddwyd: (2003)

Food & technology
Cyhoeddwyd: (2005)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Cyhoeddwyd: (2017)

An integrated approach to new food product development
Cyhoeddwyd: (2009)