Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :

QR Code

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm : ( Dùng cho sinh viên các trường Đại học, Cao đẳng, Trung học chuyên ngành thực phẩm )

Afficher d'autres versions (3)

Sách trình bày kiến thức cơ sở của kỹ thuật sản xuất thực phẩm. Từ đó đi vào các kĩ thuật sản xuất thực phẩm cụ thể trong đời sống và sản xuất công, nông nghiệp (chè, thuốc lá, thịt, cá, bánh mì, cà phê…)....

Description complète

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Nguyễn, Xuân Phương
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Hà Nội Giáo dục 2006
Sujets:	Food industry and trade
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documents similaires

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm
par: Nguyễn, Xuân Phương
Publié: (2006)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :
par: Nguyễn, Xuân Phương
Publié: (2010)

Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm
par: Lê, Bạch Tuyết
Publié: (1996)

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thủy sản nuôi =
par: FAO
Publié: (2002)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Publié: (2010)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản
par: Trần, Thị Thanh Hiền
Publié: (1999)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
par: Lê, Mỹ Hồng
Publié: (2000)

Bài giảng các sản phẩm truyền thống
par: Hồ, Quang Trí
Publié: (2000)

Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm
par: Trần Minh Tâm
Publié: (1998)

Công nghệ thực phẩm bánh kẹo, snack, bia rượu, nước giải khát, sữa và các sản phẩm từ sữa
par: Nhật An
Publié: (2007)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
par: Nguyễn, Trọng Cẩn
Publié: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
par: Nguyễn, Trọng Cẩn
Publié: (1990)

Sử dụng chế phẩm Proteaz nấm sợi sản xuất nhanh nước mắm (Luận án Thạc sĩ Khoa học Sinh vật học và môi trường, chuyên ngành Sinh vật học và Môi trường)
par: Nguyễn Mỹ Tín
Publié: (1998)

Bài giảng các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
par: Vũ Trường Sơn
Publié: (1999)

Tận dụng phế liệu của công nghệ thực phẩm
par: Densikov, M. T.
Publié: (1977)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
par: Hoàng, Kim Anh
Publié: (2005)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
par: Nguyễn, Đức Lượng
Publié: (2002)

Bài giảng vệ sinh thực phẩm và hệ thống HACCP
par: Hồ, Quang Trí
Publié: (2000)

Food Technology
par: Anita Tull
Publié: (2002)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Publié: (2013)

Modeling food processing operations
Publié: (2015)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
par: Nguyễn Đức Lượng

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
par: Trần Đức Ba
Publié: (1993)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
par: Huỳnh, Thị Phương Loan
Publié: (2000)

Bài giảng kiểm tra chất lượng sản phẩm bằng phương pháp cảm quan
par: Dương, Thị Phượng Liên
Publié: (2000)

Where am I eating?
par: Timmerman, Kelsey
Publié: (2014)

Codex alimentarius commission
Publié: (2004)

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thuỷ sản =
Publié: (2000)

Food solutions
Publié: (2010)

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
par: Phan, Thị Thanh Quế
Publié: (2000)

Sử dụng kỹ thuật của công nghệ sinh học để bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
par: Lê Doãn Diên
Publié: (1995)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
par: Bùi, Ái
Publié: (2005)

Process de fabrication: La fabrication de plats cuisinés sous vide à base de poisson
par: Philippe Mayade
Publié: (1999)

Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm
par: Hà, Duyên Tư
Publié: (1996)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 :
par: Nguyễn, Công Hà
Publié: (2011)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
par: Trần, Minh Tâm
Publié: (2000)

When food kills : BSE, E. coli, and disaster science
par: Pennington, T. Hugh
Publié: (2003)

Food & technology
Publié: (2005)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Publié: (2017)

An integrated approach to new food product development
Publié: (2009)