Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :

QR Code (код быстрого отклика)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm : ( Dùng cho sinh viên các trường Đại học, Cao đẳng, Trung học chuyên ngành thực phẩm )

Hiển thị phiên bản (3) khác

Sách trình bày kiến thức cơ sở của kỹ thuật sản xuất thực phẩm. Từ đó đi vào các kĩ thuật sản xuất thực phẩm cụ thể trong đời sống và sản xuất công, nông nghiệp (chè, thuốc lá, thịt, cá, bánh mì, cà phê…)....

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Nguyễn, Xuân Phương
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Hà Nội Giáo dục 2006
Предметы:	Food industry and trade
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm
по: Nguyễn, Xuân Phương
Опубликовано: (2006)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :
по: Nguyễn, Xuân Phương
Опубликовано: (2010)

Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm
по: Lê, Bạch Tuyết
Опубликовано: (1996)

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thủy sản nuôi =
по: FAO
Опубликовано: (2002)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Опубликовано: (2010)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản
по: Trần, Thị Thanh Hiền
Опубликовано: (1999)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
по: Lê, Mỹ Hồng
Опубликовано: (2000)

Bài giảng các sản phẩm truyền thống
по: Hồ, Quang Trí
Опубликовано: (2000)

Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm
по: Trần Minh Tâm
Опубликовано: (1998)

Công nghệ thực phẩm bánh kẹo, snack, bia rượu, nước giải khát, sữa và các sản phẩm từ sữa
по: Nhật An
Опубликовано: (2007)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
по: Nguyễn, Trọng Cẩn
Опубликовано: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
по: Nguyễn, Trọng Cẩn
Опубликовано: (1990)

Sử dụng chế phẩm Proteaz nấm sợi sản xuất nhanh nước mắm (Luận án Thạc sĩ Khoa học Sinh vật học và môi trường, chuyên ngành Sinh vật học và Môi trường)
по: Nguyễn Mỹ Tín
Опубликовано: (1998)

Bài giảng các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
по: Vũ Trường Sơn
Опубликовано: (1999)

Tận dụng phế liệu của công nghệ thực phẩm
по: Densikov, M. T.
Опубликовано: (1977)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2005)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
по: Nguyễn, Đức Lượng
Опубликовано: (2002)

Bài giảng vệ sinh thực phẩm và hệ thống HACCP
по: Hồ, Quang Trí
Опубликовано: (2000)

Food Technology
по: Anita Tull
Опубликовано: (2002)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Опубликовано: (2013)

Modeling food processing operations
Опубликовано: (2015)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
по: Nguyễn Đức Lượng

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
по: Trần Đức Ba
Опубликовано: (1993)

Bài giảng an toàn và ô nhiễm trong nhà máy chế biến thực phẩm
по: Huỳnh, Thị Phương Loan
Опубликовано: (2000)

Bài giảng kiểm tra chất lượng sản phẩm bằng phương pháp cảm quan
по: Dương, Thị Phượng Liên
Опубликовано: (2000)

Where am I eating?
по: Timmerman, Kelsey
Опубликовано: (2014)

Codex alimentarius commission
Опубликовано: (2004)

Nhập môn HACCP cho các nhà chế biến thuỷ sản =
Опубликовано: (2000)

Food solutions
Опубликовано: (2010)

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
по: Phan, Thị Thanh Quế
Опубликовано: (2000)

Sử dụng kỹ thuật của công nghệ sinh học để bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
по: Lê Doãn Diên
Опубликовано: (1995)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
по: Bùi, Ái
Опубликовано: (2005)

Process de fabrication: La fabrication de plats cuisinés sous vide à base de poisson
по: Philippe Mayade
Опубликовано: (1999)

Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm
по: Hà, Duyên Tư
Опубликовано: (1996)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 :
по: Nguyễn, Công Hà
Опубликовано: (2011)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
по: Trần, Minh Tâm
Опубликовано: (2000)

When food kills : BSE, E. coli, and disaster science
по: Pennington, T. Hugh
Опубликовано: (2003)

Food & technology
Опубликовано: (2005)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Опубликовано: (2017)

An integrated approach to new food product development
Опубликовано: (2009)