Physical principles of food preservation

Codice QR

Physical principles of food preservation

Hiển thị phiên bản (1) khác

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Karel, Marcus
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	New York : M. Dekker 1975
Soggetti:	Food,Bảo quản thực phẩm Preservation
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documenti analoghi

Physical principles of food preservation
di: Karel, Marcus
Pubblicazione: (2003)

Food preservation and biodeterioration
Pubblicazione: (2016)

Food biodeterioration and preservation
Pubblicazione: (2008)

Food preservatives
Pubblicazione: (2003)

Handbook of food preservation
di: Rahman, M. Shatiur
Pubblicazione: (2007)

Food preservation by moisture control
Pubblicazione: (1988)

Progress in food preservation /
Pubblicazione: (2012)

The chemical physics of food
Pubblicazione: (2006)

Mechanisms of action of preservation procedures
Pubblicazione: (1989)

Physical principles preservation of food
di: Karel, Marcus, et al.
Pubblicazione: (2011)

Handbook of vegetable preservation and processing
Pubblicazione: (2004)

Enzymes in food processing
di: Reed, Gerald
Pubblicazione: (1966)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
di: Lê, Thị Ngọc Huyền
Pubblicazione: (2018)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
di: Nguyễn, Minh Thủy
Pubblicazione: (2013)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
di: Đặng, Văn Nhu
Pubblicazione: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
di: Dương, Thị Cẩm Nhung
Pubblicazione: (2016)

Hurdle technologies :
di: Leistner, Lothar
Pubblicazione: (2002)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
di: Trương, Thanh Tú
Pubblicazione: (2019)

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng
di: Dương, Thị Phượng Liên
Pubblicazione: (2020)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
di: Mai, Thị Tuyết Xuân
Pubblicazione: (2015)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
di: Nguyễn, Thị Anh Đào
Pubblicazione: (2016)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
di: Nhan, Minh Trí
Pubblicazione: (2017)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
di: Lê, Thị Minh Thủy
Pubblicazione: (2019)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Pubblicazione: (2018)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
di: Nguyễn, Minh Hiếu
Pubblicazione: (2014)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
di: Đặng, Thị Tho
Pubblicazione: (2010)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
di: Nguyễn, Văn Mười
Pubblicazione: (2016)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản bún tươi ở huyện Long Hồ - Vĩnh Long :
di: Đoàn, Chí Tâm
Pubblicazione: (2014)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
di: Nguyễn, Trọng Ái
Pubblicazione: (2014)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
di: Nguyễn, Trung Nghĩa
Pubblicazione: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
Pubblicazione: (2018)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm :
di: Cao, Hồ Thanh Trúc
Pubblicazione: (2019)

Improving the thermal processing of foods
Pubblicazione: (2004)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
di: Hà, Văn Thuyết
Pubblicazione: (2015)

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
di: Nguyễn, Thị Kim Ngân
Pubblicazione: (2016)

Food physics : Physical properties - Measurement and applications
di: Figura, Ludger O
Pubblicazione: (2008)

Ảnh hưởng của nồng độ NaOH, Na2CO3 và hợp chất kẽm đến sự thay đổi tính chất hóa lý của trứng gà :
di: Nguyễn, Thị Thanh Hương
Pubblicazione: (2012)

Aseptic processing and packaging of particulate foods
di: Willhoft, Edward M.A.
Pubblicazione: (1993)

Proceedings ASEAN workshop on food irradiation :
Pubblicazione: (1985)

Improving the thermal processing of foods
di: Richardson, Philip
Pubblicazione: (2004)