Introduction to food engineering

Mã QR

Introduction to food engineering

The fourth edition of this leading textbook presents the engineering concepts and unit operations used in food processing in a classroom-proven and unique blend of principles with applications. Describing the application of a particular principle followed by the quantitative relationships that defin...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Singh, R. Paul.
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Amsterdam,Boston Elsevier/Academic Press 2009
Những chủ đề:	Food industry and trade.,Thương mại và công nghệ thực phẩm
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Introduction to Food Engineering
Bỡi: Singh, .Paul
Được phát hành: (2014)

Engineering properties of foods
Được phát hành: (2014)

Engineering properties of foods
Được phát hành: (2014)

Fundamentals of food process engineering
Bỡi: Romeo T. Toledo.
Được phát hành: (2007)

Food handbook
Bỡi: Catsberg, C. M. E.
Được phát hành: (1990)

Food handbook
Bỡi: Catsberg, C. M. E.
Được phát hành: (1990)

The food industry :
Được phát hành: (1983)

Fundamentals of food process engineering
Bỡi: Toledo, Romeo T
Được phát hành: (2018)

Essentials of food process engineering
Bỡi: Rao, Chandra Gopala
Được phát hành: (2006)

Food processing technology
Bỡi: Fellows, P
Được phát hành: (2017)

Food processing industry in Japan
Bỡi: Ishida, Akira
Được phát hành: (1978)

Handbook of food processing equipment
Bỡi: Saravacos, George D
Được phát hành: (2016)

Dynamics of microbial safety of pangasius fillet during processing and new approaches in evaluating the effective operation of food quality management system :
Bỡi: Arturu, Anna Minja
Được phát hành: (2019)

Food labelling
Được phát hành: (2007)

Asian food processing industries
Được phát hành: (1978)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối, nhiệt độ, tốc độ đảo trộn đến tốc độ thấm muối bên trong lòng trắng và lòng đỏ trứng theo quá trình muối trứng :
Bỡi: Nguyễn, Chí Tâm
Được phát hành: (2015)

Thu nhận, xử lý ngó sen sau thu hoạch và chế biến ngó sen muối chua :
Bỡi: Huỳnh, Ngọc Tâm
Được phát hành: (2013)

Energy in Food Processing
Bỡi: Singh, R Paul
Được phát hành: (1986)

Food product development
Bỡi: Earle, Mary D
Được phát hành: (2001)

Economics of new food product development
Bỡi: Desrosier, Norman W.
Được phát hành: (1971)

Managing food industry waste :
Bỡi: Zall, Robert R.
Được phát hành: (2004)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce Irene
Được phát hành: (2015)

Introduction to food science and technology
Bỡi: Stewart, George Franklin
Được phát hành: (1973)

Food import and export inspection and certification systems
Được phát hành: (2007)

Ứng dụng nấm sợi Actinomucor elegans và enzyme và qui trình sản xuất chao truyền thống :
Bỡi: Thái, Minh Tam
Được phát hành: (2011)

Preparation of dried vegetarian soup supplemented with mushroom and some legumes :
Bỡi: Keomixay, Phoukham
Được phát hành: (2019)

Xác định tính kháng kháng sinh của vi khuẩn Salmonella spp. và E. coli phân lập từ quy trình chế biến cá tra fillet :
Bỡi: Phạm, Biên Phòng
Được phát hành: (2019)

Studies on antibiotics resistance of escherichia coli collected from pangasius fish during processing :
Bỡi: Abiola, Salako Damilola
Được phát hành: (2019)

Development and quality analysis of protein enriched instant soup mix :
Bỡi: Manvilay, Saphaothong
Được phát hành: (2019)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
Bỡi: Lý, Nguyễn Bình
Được phát hành: (2011)

Engineering aspects of thermal food processing
Được phát hành: (2009)

Food engineering operarions
Bỡi: J G BRENNEAN
Được phát hành: (1990)

Innovation in food engineering :
Được phát hành: (2010)

Supply chain management for sustainable food networks
Được phát hành: (2016)

Food safety & food quality in Southeast Asia challenges for the next decade
Được phát hành: (2011)

Extracting bioactive compounds for food products :
Được phát hành: (2009)

Engineering and food for the 21st century
Bỡi: Welti-Chanes, Jorge
Được phát hành: (2002)

Engineering and food for the 21st century
Được phát hành: (2002)

Computerized control systems in the food industry
Được phát hành: (1997)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Được phát hành: (1990)