Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang để sản xuất rượu vang Thốt Nốt :

QR Code

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang để sản xuất rượu vang Thốt Nốt : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học

Nội dung giới thiệu cách phân lập nấm men từ dịch thốt nốt lên men để sưu tầm các giống men mới. Tuyển chọn các nấm men đã phân lập và chọn ra dòng nấm men phù hợp cho lên men rượu vang để sản phẩm có chất lượng tốt, ổn định. Khảo...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Neáng, Thơi
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Subjects:	Fermentation,Lên men Wine,Rượu vang
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Similar Items

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
by: Nguyễn, Thị Hiền
Published: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
by: Lê, Thị Thảo
Published: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
by: Ngô, Thị Ngân
Published: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
by: Thạch, Ngang
Published: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
by: Đinh, Thị Kim Lan
Published: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang cam :
by: Nguyễn, Phúc Trường
Published: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) :
by: Võ, Thị Thanh Trang
Published: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang ca cao :
by: Nguyễn, Thị Phượng Kiều
Published: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang ổi Psidium guajava L. :
by: Lê, Đặng Hồng Phúc
Published: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang mít lá bàng (Artocarpus heterophyllus Lam.) tại tỉnh An Gaing :
by: Nguyễn, Phú Hơn
Published: (2017)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang Thanh Long :
by: Hồ, Thanh Trúc
Published: (2011)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang Thốt Nốt ở quy mô Pilot
by: Trần, Thanh Hiền
Published: (2012)

Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên :
by: Trần, Chí Tâm
Published: (2015)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Kiên Giang, An Giang, Đồng Tháp và Long An để lên men rượu vang trái giác :
by: Huỳnh, Thị Hoàng Anh
Published: (2017)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Hậu Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long và Tiền Giang để lên men rượu vang trái giác :
by: Viên, Thị Hải Yến
Published: (2017)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Bến Tre và Trà Vinh để lên men rượu vang trái giác :
by: Lữ, Hằng Nghi
Published: (2017)

Khảo sát quy trình sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu từ chủng nấm men tự nhiên và nấm men thương mại :
by: Ngô, Thị Kim Yến
Published: (2015)

Tuyển chọn nấm men và đánh giá ảnh hưởng của phương pháp xử lý bảo quản nấm men khô đến hoạt tính lên men rượu từ dâu Hạ Châu
by: Huỳnh, Thị Sữa
Published: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
by: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Published: (2020)

Phân lập nấm men tự nhiên dùng để sản xuất rượu vang ca cao ở các tỉnh Đồng Nai, Bà Rịa- Vũng Tàu và Bến Tre :
by: Lý, Hòa Nhã
Published: (2015)

Tuyển chọn dòng nấm men lên men rượu vang hỗn hợp dịch chuối già hương (Musa acuminata Colla CV.) và xoài cát chu (Manifera indica L.) :
by: Võ, Thị Ngọc Điệp
Published: (2020)

Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae :
by: Nguyễn, Thị Thu Hương
Published: (2014)

Khảo sát các yếu tố tác động đến quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lập (Tịnh Biên, An Giang) :
by: Trần, Thanh Tuấn
Published: (2010)

Lên men rượu vang mận :
by: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Published: (2008)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
by: Nguyễn, Bình Duy Anh
Published: (2011)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang trái giác :
by: Huỳnh, Thị Thu Ba
Published: (2014)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dừa :
by: Đặng, Thị Hồng Nhung
Published: (2009)

Khảo sát ảnh hưởng của khuấy trộn đến hiệu suất lên men rượu cao.
by: Huỳnh, Phúc Hậu
Published: (2012)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
by: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Published: (2008)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng nấm men tự nhiên lên men tượu vang khóm
by: Trần, Thị Quế
Published: (2012)

Nghiên cứu quy trình sản suất rượu vang mía :
by: Lý, Huỳnh Liên Hương
Published: (2009)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ sim rừng ( Rhodomyrtus tomentosa Wight) ở Phú Quốc ( Kiên Giang) và Măng Đen ( Kon Tum) - ứng dụng trong lên men rượu vang sim :
by: Phạm, Thị Ngọc Ánh
Published: (2013)

Hoàn thiện qui trình sản xuất rượu vang chuối ( giống Philippines) :
by: Châu, Ngọc Mới
Published: (2013)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
by: Nguyễn, Thị Minh Thư
Published: (2015)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
by: Nguyễn, Thị Niềm
Published: (2017)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
by: Võ, Thị Thanh Hà
Published: (2015)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì :
by: Võ, Xuân Minh Đăng
Published: (2010)

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản :
by: Nguyễn, Chí Nhân
Published: (2010)

Nghiên cứu chế biến rượu vang xoài :
by: Nguyễn Nhật Minh Phương
Published: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu cóc (Spondias dulcis)
by: Lý, Thị Thanh Thảo
Published: (2026)