Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang để sản xuất rượu vang Thốt Nốt :

Κώδικας QR

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang để sản xuất rượu vang Thốt Nốt : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học

Nội dung giới thiệu cách phân lập nấm men từ dịch thốt nốt lên men để sưu tầm các giống men mới. Tuyển chọn các nấm men đã phân lập và chọn ra dòng nấm men phù hợp cho lên men rượu vang để sản phẩm có chất lượng tốt, ổn định. Khảo...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Neáng, Thơi
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Θέματα:	Fermentation,Lên men Wine,Rượu vang
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
ανά: Nguyễn, Thị Hiền
Έκδοση: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
ανά: Lê, Thị Thảo
Έκδοση: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
ανά: Ngô, Thị Ngân
Έκδοση: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
ανά: Thạch, Ngang
Έκδοση: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
ανά: Đinh, Thị Kim Lan
Έκδοση: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang cam :
ανά: Nguyễn, Phúc Trường
Έκδοση: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) :
ανά: Võ, Thị Thanh Trang
Έκδοση: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang ca cao :
ανά: Nguyễn, Thị Phượng Kiều
Έκδοση: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang ổi Psidium guajava L. :
ανά: Lê, Đặng Hồng Phúc
Έκδοση: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang mít lá bàng (Artocarpus heterophyllus Lam.) tại tỉnh An Gaing :
ανά: Nguyễn, Phú Hơn
Έκδοση: (2017)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang Thanh Long :
ανά: Hồ, Thanh Trúc
Έκδοση: (2011)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang Thốt Nốt ở quy mô Pilot
ανά: Trần, Thanh Hiền
Έκδοση: (2012)

Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên :
ανά: Trần, Chí Tâm
Έκδοση: (2015)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Kiên Giang, An Giang, Đồng Tháp và Long An để lên men rượu vang trái giác :
ανά: Huỳnh, Thị Hoàng Anh
Έκδοση: (2017)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Hậu Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long và Tiền Giang để lên men rượu vang trái giác :
ανά: Viên, Thị Hải Yến
Έκδοση: (2017)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Bến Tre và Trà Vinh để lên men rượu vang trái giác :
ανά: Lữ, Hằng Nghi
Έκδοση: (2017)

Khảo sát quy trình sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu từ chủng nấm men tự nhiên và nấm men thương mại :
ανά: Ngô, Thị Kim Yến
Έκδοση: (2015)

Tuyển chọn nấm men và đánh giá ảnh hưởng của phương pháp xử lý bảo quản nấm men khô đến hoạt tính lên men rượu từ dâu Hạ Châu
ανά: Huỳnh, Thị Sữa
Έκδοση: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
ανά: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Έκδοση: (2020)

Phân lập nấm men tự nhiên dùng để sản xuất rượu vang ca cao ở các tỉnh Đồng Nai, Bà Rịa- Vũng Tàu và Bến Tre :
ανά: Lý, Hòa Nhã
Έκδοση: (2015)

Tuyển chọn dòng nấm men lên men rượu vang hỗn hợp dịch chuối già hương (Musa acuminata Colla CV.) và xoài cát chu (Manifera indica L.) :
ανά: Võ, Thị Ngọc Điệp
Έκδοση: (2020)

Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae :
ανά: Nguyễn, Thị Thu Hương
Έκδοση: (2014)

Khảo sát các yếu tố tác động đến quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lập (Tịnh Biên, An Giang) :
ανά: Trần, Thanh Tuấn
Έκδοση: (2010)

Lên men rượu vang mận :
ανά: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Έκδοση: (2008)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
ανά: Nguyễn, Bình Duy Anh
Έκδοση: (2011)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang trái giác :
ανά: Huỳnh, Thị Thu Ba
Έκδοση: (2014)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dừa :
ανά: Đặng, Thị Hồng Nhung
Έκδοση: (2009)

Khảo sát ảnh hưởng của khuấy trộn đến hiệu suất lên men rượu cao.
ανά: Huỳnh, Phúc Hậu
Έκδοση: (2012)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
ανά: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Έκδοση: (2008)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng nấm men tự nhiên lên men tượu vang khóm
ανά: Trần, Thị Quế
Έκδοση: (2012)

Nghiên cứu quy trình sản suất rượu vang mía :
ανά: Lý, Huỳnh Liên Hương
Έκδοση: (2009)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ sim rừng ( Rhodomyrtus tomentosa Wight) ở Phú Quốc ( Kiên Giang) và Măng Đen ( Kon Tum) - ứng dụng trong lên men rượu vang sim :
ανά: Phạm, Thị Ngọc Ánh
Έκδοση: (2013)

Hoàn thiện qui trình sản xuất rượu vang chuối ( giống Philippines) :
ανά: Châu, Ngọc Mới
Έκδοση: (2013)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
ανά: Nguyễn, Thị Minh Thư
Έκδοση: (2015)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
ανά: Nguyễn, Thị Niềm
Έκδοση: (2017)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
ανά: Võ, Thị Thanh Hà
Έκδοση: (2015)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì :
ανά: Võ, Xuân Minh Đăng
Έκδοση: (2010)

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản :
ανά: Nguyễn, Chí Nhân
Έκδοση: (2010)

Nghiên cứu chế biến rượu vang xoài :
ανά: Nguyễn Nhật Minh Phương
Έκδοση: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu cóc (Spondias dulcis)
ανά: Lý, Thị Thanh Thảo
Έκδοση: (2026)