Khảo sát sự biến động của một số hợp chất chức năng trong quá trình chế biến nước dâu Hạ Châu thanh trùng :

Codi QR

Khảo sát sự biến động của một số hợp chất chức năng trong quá trình chế biến nước dâu Hạ Châu thanh trùng : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài xác định sự biến đổi của các thành phần dinh dưỡng chức năng của quả dâu Hạ Châu trong quá trình thu hoạch, bảo quản và chế biến nước dâu thanh trùng.

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Nguyễn, Hồng Xuân
Format:	Llibre
Idioma:	Undetermined
Publicat:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Matèries:	Công nghệ đồ uống,Beverages industry
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ítems similars

Chế biến sữa tiệt trùng từ hạt mầm đậu nành :
per: Trần, Thị Mai Hân
Publicat: (2015)

Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng :
per: Nguyễn, Thị Như Lạc
Publicat: (2015)

Nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ rong nho biển (Caulerpa lentillifera J. Agardh) :
per: Đặng, Mộng Cầm
Publicat: (2015)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme thủy phân và thành phần bổ sung đến chất lượng sữa bắp :
per: Lê, Thị Bích Phương
Publicat: (2014)

Khảo sát quy trình làm trà giấm và hoạt tính của trà giấm :
per: Lê, Thị Tuyết Xuân
Publicat: (2012)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme và các thành phần bổ sung đến chất lượng sữa khoai lang tím Nhật :
per: Huỳnh, Văn Vũ
Publicat: (2015)

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan :
per: Phạm, Huỳnh Thúy An
Publicat: (2015)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
per: Nguyễn, Thị Bảo Trân
Publicat: (2020)

Khảo sát sơ bộ quá trình thu nhận Beta-Glucan từ nấm men Bia :
per: Trần, Thanh Đời
Publicat: (2010)

Nghiên cứu quy trình chế biến sữa bắp tiệt trùng (Zea mays L.ssp.mays) :
per: Trần, Phước Giang
Publicat: (2017)

Hướng dẫn kỹ thuật chế biến chè xanh
Publicat: (2016)

Khảo sát một số chỉ tiêu nước uống đóng chai xung quanh thành phố Cần Thơ :
per: Lê, Văn Phương
Publicat: (2013)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học trong nấm linh chi đỏ và ứng dụng trong chế biến nước linh chi đóng chai :
per: Phạm, Bảo Trương
Publicat: (2014)

Khảo sát quy trình trích ly vỏ trái măng cụt và ứng dụng trong sản xuất nước măng cụt :
per: Trần, Thị Cẩm Tú
Publicat: (2015)

Khảo sát quy trình trích ly vỏ trái măng cụt và ứng dụng trong sản xuất nước măng cụt
per: Trần, Thị Cẩm Tú
Publicat: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thanh trùng lên hợp chất bay hơi của nước chanh dây :
per: Phạm, Thái Nguyên
Publicat: (2015)

Nghiên cứu tác động của chế độ thanh trùng và thời gian bảo quản lên hợp chất bay hơi nước ép sim Phú Quốc :
per: Lê, Tấn Bảo
Publicat: (2016)

Khảo sát biến đổi các thành phần hóa sinh học trong quá trình chế biến nước ép sơ ri (Malpighia punicifolia L.) có gas :
per: Mai, Thanh Trung
Publicat: (2015)

Nghiên cứu bào chế trà túi lọc an thần từ dây lạc tiên (Passiflora foetida L.), lá sen (Nelumbo nucifera G.) và lá vông (Erythrina orientalis) :
per: Trần, Thị Huỳnh Liên
Publicat: (2016)

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dịch nuôi cấy nấm linh chi (Ganoderma licidum) bằng phương pháp nuôi cấy chìm :
per: Phạm, Thúy An
Publicat: (2017)

Chế biến sữa đậu nành đóng chai có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành ra và đậu nành nẩy mầm :
per: Đỗ, Quốc Hùng
Publicat: (2014)

Xây dựng quy trình và khảo sát sự biến đổi chất dinh dưỡng của nước hỗn hợp (gấc và cà rốt) :
per: Nguyễn, Thị Mỹ Duyên
Publicat: (2009)

Nghiên cứu thu nhận B-Glucan từ bã men bia bằng B-Glucanase và sóng siêu âm :
per: Võ, Thành Lợi
Publicat: (2016)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
per: Phan, Đình Thái
Publicat: (2017)

Hoàn thiện quy trình sản xuất nước uống linh chi đóng chai ở quy mô Pilot :
per: Trần, Ngô Kim Phụng
Publicat: (2017)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
per: Hồ, Thị Thu Thảo
Publicat: (2019)

Pha chế đồ uống gia đình hiện đại
per: Nguyễn, Đỗ Anh Tuấn
Publicat: (2015)

Phương pháp chế biến nước ép trái cây
per: Hoàng, Hoài Linh
Publicat: (2004)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
per: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Publicat: (2018)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
per: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Publicat: (2014)

Khảo sát động học biến đổi polyphenol và khả năng chống oxy hóa trong quá trình tiệt trùng sữa đậu nành nảy mầm :
per: Nguyễn, Trung Hậu
Publicat: (2016)

Chế biến và bảo quản sản phẩm Jelly hỗn hợp (Gấc và dừa nước) :
per: Trương, Quốc Bình
Publicat: (2009)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
per: Nguyễn, Văn Vũ
Publicat: (2018)

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
per: Lê, Hoàng Thanh
Publicat: (2010)

Tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn và nghiên cứu điều kiện tăng sinh khối trên môi trường nước chua tàu hũ và hèm rượu :
per: Huỳnh, Xuân Phong
Publicat: (2011)

Kỹ thuật chế biến cà phê
per: Hoàng, Minh Trang
Publicat: (1983)

Ứng dụng phương pháp chưng cất cải tiến trong sản xuất rượu đế lên men :
per: Ngô, Thị Phương Dung
Publicat: (2009)

Thử nghiệm sản xuất rượu đế từ khoai lang
per: Hồ, Minh Thuấn
Publicat: (2013)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
per: Phạm, Thị Thu Thảo
Publicat: (2018)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
per: Lý, Tú Phụng
Publicat: (2018)