Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :

QR-kod

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài khảo sát một số yếu tố có ảnh hưởng đến hiệu quả thủy phân tạo dịch protein từ thịt đầu tôm sú theo phương pháp enzyme.

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Võ, Thị Anh Minh
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Ämnen:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Liknande verk

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
av: Nguyễn, Tố Mai
Publicerad: (2015)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
av: Hà, Thị Thụy Vy
Publicerad: (2019)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
av: Nguyễn, Văn Thuận
Publicerad: (2016)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
av: Phan, Thị Thanh Quế
Publicerad: (2007)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
av: Huỳnh, Trung Hậu
Publicerad: (2010)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
av: Văn, Thị Mỹ Trang
Publicerad: (2016)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
av: Phạm, Thị Như Ngọc
Publicerad: (2014)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
av: Nguyễn, Vũ Khanh
Publicerad: (2016)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
av: Trần, Thị Mộng Thắm
Publicerad: (2014)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
av: Mai, Thị Tuyết Nga
Publicerad: (2016)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
av: Trang, Sĩ Trung
Publicerad: (2016)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
av: Võ, Hoàng Ngân
Publicerad: (2020)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
av: Lâm, Hoà Hưng
Publicerad: (2013)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
av: Nguyễn, Thị Nghi
Publicerad: (2014)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
av: Dương, Ý Thơ
Publicerad: (2016)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
av: Ngô, Thị Huyền Trang
Publicerad: (2014)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
av: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Publicerad: (2016)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
av: Tống, Thị Quý
Publicerad: (2015)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
av: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Publicerad: (2019)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
av: Sarnes, Risa
Publicerad: (2019)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
av: Ung, Minh Anh Thư
Publicerad: (2016)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
av: Nguyễn, Phước Hiếu
Publicerad: (2014)

Sản xuất Surimi từ cá tra
av: Phạm, Văn Hậu
Publicerad: (2009)

Nghiên cứu sản xuất Oligochitosan và ứng dụng trong bảo quản tôm nguyên liệu sau thu hoạch : Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ chế biến thủy sản
av: Vũ, Thị Hoan
Publicerad: (2018)

Utilization and processing of marine products in Japan
av: Yutaka, Fujii
Publicerad: (1984)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
av: Tạ, Hùng Cường
Publicerad: (2014)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Publicerad: (2000)

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade :
Publicerad: (2007)

Giải pháp phát triển công nghiệp chế biến thủy sản tỉnh Bạc Liêu đến năm 2005
av: Đào, Duy Huân
Publicerad: (2014)

Bài giảng hình thái phân loại tôm, cá
av: Hà, Phước Hùng
Publicerad: (2019)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
av: Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
Publicerad: (2020)

Sản xuất các sản phẩm tôm-Surimi giá trị gia tăng
Publicerad: (2000)

Bài giảng CNCB Thịt Thủy sản
av: Trần Thị Ngọc, Thư
Publicerad: (2020)

Nghiên cứu biện pháp hạn chế sự phát triển một số loài rong xanh chủ yếu họ (Cladophoraceae) trong ao, đầm nuôi tôm ở Đồng Bằng Sông Cửu Long và sử dụng chúng làm thức ăn nuôi động vật thủy sản
av: Nguyễn, Thị Ngọc Anh
Publicerad: (2018)

Phát triển thủy sản Việt Nam :
av: Nguyễn, Thanh Tùng
Publicerad: (2015)

Những người xây ngành thủy sản
av: Nguyễn, Hữu Dũng
Publicerad: (2014)

Xuất khẩu sản phẩm thủy sản :
Publicerad: (2005)

Assurance of seafood quality
av: Huss, H.H
Publicerad: (1994)

Tiêu chuẩn ngành thủy sản việt nam
Publicerad: (2000)

Slide bài giảng CNCB Thịt-Thủy sản
av: Trần Thị Ngọc, Thư
Publicerad: (2023)