Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :

Código QR

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài khảo sát một số yếu tố có ảnh hưởng đến hiệu quả thủy phân tạo dịch protein từ thịt đầu tôm sú theo phương pháp enzyme.

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Võ, Thị Anh Minh
Formato:	Livro
Idioma:	Undetermined
Publicado em:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Assuntos:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Registos relacionados

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
Por: Nguyễn, Tố Mai
Publicado em: (2015)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
Por: Hà, Thị Thụy Vy
Publicado em: (2019)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
Por: Nguyễn, Văn Thuận
Publicado em: (2016)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
Por: Phan, Thị Thanh Quế
Publicado em: (2007)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
Por: Huỳnh, Trung Hậu
Publicado em: (2010)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
Por: Văn, Thị Mỹ Trang
Publicado em: (2016)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
Por: Phạm, Thị Như Ngọc
Publicado em: (2014)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
Por: Nguyễn, Vũ Khanh
Publicado em: (2016)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
Por: Trần, Thị Mộng Thắm
Publicado em: (2014)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
Por: Mai, Thị Tuyết Nga
Publicado em: (2016)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
Por: Trang, Sĩ Trung
Publicado em: (2016)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
Por: Võ, Hoàng Ngân
Publicado em: (2020)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
Por: Lâm, Hoà Hưng
Publicado em: (2013)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
Por: Nguyễn, Thị Nghi
Publicado em: (2014)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
Por: Dương, Ý Thơ
Publicado em: (2016)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
Por: Ngô, Thị Huyền Trang
Publicado em: (2014)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
Por: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Publicado em: (2016)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
Por: Tống, Thị Quý
Publicado em: (2015)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
Por: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Publicado em: (2019)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
Por: Sarnes, Risa
Publicado em: (2019)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
Por: Ung, Minh Anh Thư
Publicado em: (2016)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
Por: Nguyễn, Phước Hiếu
Publicado em: (2014)

Sản xuất Surimi từ cá tra
Por: Phạm, Văn Hậu
Publicado em: (2009)

Nghiên cứu sản xuất Oligochitosan và ứng dụng trong bảo quản tôm nguyên liệu sau thu hoạch : Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ chế biến thủy sản
Por: Vũ, Thị Hoan
Publicado em: (2018)

Utilization and processing of marine products in Japan
Por: Yutaka, Fujii
Publicado em: (1984)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
Por: Tạ, Hùng Cường
Publicado em: (2014)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Publicado em: (2000)

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade :
Publicado em: (2007)

Giải pháp phát triển công nghiệp chế biến thủy sản tỉnh Bạc Liêu đến năm 2005
Por: Đào, Duy Huân
Publicado em: (2014)

Bài giảng hình thái phân loại tôm, cá
Por: Hà, Phước Hùng
Publicado em: (2019)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
Por: Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
Publicado em: (2020)

Sản xuất các sản phẩm tôm-Surimi giá trị gia tăng
Publicado em: (2000)

Bài giảng CNCB Thịt Thủy sản
Por: Trần Thị Ngọc, Thư
Publicado em: (2020)

Nghiên cứu biện pháp hạn chế sự phát triển một số loài rong xanh chủ yếu họ (Cladophoraceae) trong ao, đầm nuôi tôm ở Đồng Bằng Sông Cửu Long và sử dụng chúng làm thức ăn nuôi động vật thủy sản
Por: Nguyễn, Thị Ngọc Anh
Publicado em: (2018)

Phát triển thủy sản Việt Nam :
Por: Nguyễn, Thanh Tùng
Publicado em: (2015)

Những người xây ngành thủy sản
Por: Nguyễn, Hữu Dũng
Publicado em: (2014)

Xuất khẩu sản phẩm thủy sản :
Publicado em: (2005)

Assurance of seafood quality
Por: Huss, H.H
Publicado em: (1994)

Tiêu chuẩn ngành thủy sản việt nam
Publicado em: (2000)

Slide bài giảng CNCB Thịt-Thủy sản
Por: Trần Thị Ngọc, Thư
Publicado em: (2023)