Chế biến sữa tiệt trùng từ hạt mầm đậu nành :

Mã QR

Chế biến sữa tiệt trùng từ hạt mầm đậu nành : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tàinghiên cứu chế biến sản phẩm sữa tiệt trùng từ đậu nành nảy mầm chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học cao đồng thời giữ được chất lượng cảm quan tốt.

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Trần, Thị Mai Hân
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Fag:	Công nghệ đồ uống,Beverages industry
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lignende værker

Chế biến sữa đậu nành đóng chai có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành ra và đậu nành nẩy mầm :
af: Đỗ, Quốc Hùng
Udgivet: (2014)

Nghiên cứu quy trình chế biến sữa bắp tiệt trùng (Zea mays L.ssp.mays) :
af: Trần, Phước Giang
Udgivet: (2017)

Khảo sát động học biến đổi polyphenol và khả năng chống oxy hóa trong quá trình tiệt trùng sữa đậu nành nảy mầm :
af: Nguyễn, Trung Hậu
Udgivet: (2016)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
af: Nguyễn, Thị Bảo Trân
Udgivet: (2020)

Khảo sát sự biến động của một số hợp chất chức năng trong quá trình chế biến nước dâu Hạ Châu thanh trùng :
af: Nguyễn, Hồng Xuân
Udgivet: (2014)

Nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ rong nho biển (Caulerpa lentillifera J. Agardh) :
af: Đặng, Mộng Cầm
Udgivet: (2015)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme thủy phân và thành phần bổ sung đến chất lượng sữa bắp :
af: Lê, Thị Bích Phương
Udgivet: (2014)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme và các thành phần bổ sung đến chất lượng sữa khoai lang tím Nhật :
af: Huỳnh, Văn Vũ
Udgivet: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thanh trùng lên hợp chất bay hơi của nước chanh dây :
af: Phạm, Thái Nguyên
Udgivet: (2015)

Hướng dẫn kỹ thuật chế biến chè xanh
Udgivet: (2016)

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan :
af: Phạm, Huỳnh Thúy An
Udgivet: (2015)

Nghiên cứu tác động của chế độ thanh trùng và thời gian bảo quản lên hợp chất bay hơi nước ép sim Phú Quốc :
af: Lê, Tấn Bảo
Udgivet: (2016)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học trong nấm linh chi đỏ và ứng dụng trong chế biến nước linh chi đóng chai :
af: Phạm, Bảo Trương
Udgivet: (2014)

Nghiên cứu bào chế trà túi lọc an thần từ dây lạc tiên (Passiflora foetida L.), lá sen (Nelumbo nucifera G.) và lá vông (Erythrina orientalis) :
af: Trần, Thị Huỳnh Liên
Udgivet: (2016)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
af: Hồ, Thị Thu Thảo
Udgivet: (2019)

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dịch nuôi cấy nấm linh chi (Ganoderma licidum) bằng phương pháp nuôi cấy chìm :
af: Phạm, Thúy An
Udgivet: (2017)

Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng :
af: Nguyễn, Thị Như Lạc
Udgivet: (2015)

Khảo sát quy trình trích ly vỏ trái măng cụt và ứng dụng trong sản xuất nước măng cụt :
af: Trần, Thị Cẩm Tú
Udgivet: (2015)

Khảo sát quy trình trích ly vỏ trái măng cụt và ứng dụng trong sản xuất nước măng cụt
af: Trần, Thị Cẩm Tú
Udgivet: (2015)

Nghiên cứu thu nhận B-Glucan từ bã men bia bằng B-Glucanase và sóng siêu âm :
af: Võ, Thành Lợi
Udgivet: (2016)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
af: Phan, Đình Thái
Udgivet: (2017)

Khảo sát sơ bộ quá trình thu nhận Beta-Glucan từ nấm men Bia :
af: Trần, Thanh Đời
Udgivet: (2010)

Khảo sát một số chỉ tiêu nước uống đóng chai xung quanh thành phố Cần Thơ :
af: Lê, Văn Phương
Udgivet: (2013)

Khảo sát quy trình làm trà giấm và hoạt tính của trà giấm :
af: Lê, Thị Tuyết Xuân
Udgivet: (2012)

Hoàn thiện quy trình sản xuất nước uống linh chi đóng chai ở quy mô Pilot :
af: Trần, Ngô Kim Phụng
Udgivet: (2017)

Pha chế đồ uống gia đình hiện đại
af: Nguyễn, Đỗ Anh Tuấn
Udgivet: (2015)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
af: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Udgivet: (2014)

Khảo sát biến đổi các thành phần hóa sinh học trong quá trình chế biến nước ép sơ ri (Malpighia punicifolia L.) có gas :
af: Mai, Thanh Trung
Udgivet: (2015)

Phương pháp chế biến nước ép trái cây
af: Hoàng, Hoài Linh
Udgivet: (2004)

Ứng dụng phương pháp chưng cất cải tiến trong sản xuất rượu đế lên men :
af: Ngô, Thị Phương Dung
Udgivet: (2009)

Thử nghiệm sản xuất rượu đế từ khoai lang
af: Hồ, Minh Thuấn
Udgivet: (2013)

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
af: Lê, Hoàng Thanh
Udgivet: (2010)

Chế biến và bảo quản sản phẩm Jelly hỗn hợp (Gấc và dừa nước) :
af: Trương, Quốc Bình
Udgivet: (2009)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
af: Phạm, Thị Thu Thảo
Udgivet: (2018)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
af: Lý, Tú Phụng
Udgivet: (2018)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất rượu từ gạo một bụi đỏ (Hồng Dân, Bạc Liêu) :
af: Huỳnh, Trần Toàn
Udgivet: (2014)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
af: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Udgivet: (2018)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
af: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Udgivet: (2019)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
af: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Udgivet: (2020)

An integrated approach to new food product development
Udgivet: (2009)