Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :

QR code

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ khắp trường

Nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường với các tỷ lệ khác nhau đến chất lượng và thành phần hóa học cảu bắp ủ chua qua các thời kỳ bảo quản.

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Hồ, Thanh Thâm
Formaat:	Boek
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Onderwerpen:	Fermented foods,Lên men,Thực phẩm lên men,Fermentation
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Gelijkaardige items

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
door: Trương, Minh Tú
Gepubliceerd in: (2017)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
door: Nguyễn, Thị Thúy Duy
Gepubliceerd in: (2019)

Giáo trình công nghệ lên men
door: Lương, Đức Phẩm
Gepubliceerd in: (2010)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
door: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Gepubliceerd in: (2019)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
door: Nguyễn, Thị Pha Ly
Gepubliceerd in: (2011)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
door: Nguyễn, Minh Nhựt
Gepubliceerd in: (2016)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
door: Huỳnh, Xuân Phong
Gepubliceerd in: (2011)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
door: Nguyễn, Hữu Tường
Gepubliceerd in: (2012)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
door: Đặng, Thị Thùy Vân
Gepubliceerd in: (2010)

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
door: Trương, Hoa Thảo Huyên
Gepubliceerd in: (2013)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
door: Ngô, Minh Quang
Gepubliceerd in: (2019)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
door: Nguyễn, Thị Niềm
Gepubliceerd in: (2017)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethnol sinh học từ vỏ khóm :
door: Nguyễn, Ngọc Thạnh
Gepubliceerd in: (2013)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethanol sinh học từ vỏ trái ca cao :
door: Phạm, Thiếu Quân
Gepubliceerd in: (2013)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
door: Lê, Thị Cẩm Vân
Gepubliceerd in: (2014)

Khảo sát khả năng sử dụng thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) trong quá trình chế biến sữa chua giàu hợp chất màng cầu béo :
door: Phan, Thị Thanh Quế
Gepubliceerd in: (2017)

Đánh giá hoạt tính sau tồn trữ của nấm men chịu nhiệt và thử nghiệm sản xuất ethanol từ rỉ đường :
door: Nguyễn, Ngọc Thạch
Gepubliceerd in: (2017)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
door: Nguyễn, Thị Minh Thư
Gepubliceerd in: (2015)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
door: Võ, Thị Thanh Hà
Gepubliceerd in: (2015)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu chưng cất từ khoai lang :
door: Phạm, Văn Tâm
Gepubliceerd in: (2016)

Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm
door: Lê, Văn Việt Mẫn
Gepubliceerd in: (2014)

Novel Food Fermentation Technologies
Gepubliceerd in: (2016)

Giáo trình công nghệ lên men
door: Lương, Đức Phẩm
Gepubliceerd in: (2012)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
door: Nguyễn, Bình Duy Anh
Gepubliceerd in: (2011)

Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae :
door: Nguyễn, Thị Thu Hương
Gepubliceerd in: (2014)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
Gepubliceerd in: (1992)

Các phương pháp phân tích ngành công nghiệp lên men
door: Lê, Thanh Mai
Gepubliceerd in: (2009)

Nghiên cứu sinh tổng hợp ergothioneine bằng nấm mốc aspergillus oryzae
door: Trần, Thị Tú Trinh
Gepubliceerd in: (2019)

Khảo sát ảnh hưởng của khuấy trộn đến hiệu suất lên men rượu cao.
door: Huỳnh, Phúc Hậu
Gepubliceerd in: (2012)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
door: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Gepubliceerd in: (2008)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
door: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Gepubliceerd in: (2020)

Tuyển chọn dòng nấm men lên men rượu vang hỗn hợp dịch chuối già hương (Musa acuminata Colla CV.) và xoài cát chu (Manifera indica L.) :
door: Võ, Thị Ngọc Điệp
Gepubliceerd in: (2020)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến một số công đoạn trong quy trình chế biến mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichoterus & Trichogaster microlepis ) :
door: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Gepubliceerd in: (2010)

Khảo sát qui trình chế biến và phân lập giống vi khuẩn hiện diện trên sản phẩm mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichopterus & Trichogase microlepis ) :
door: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Gepubliceerd in: (2010)

Nghiên cứu qui trình lên men nước chấm từ nấm bào ngư và đậu nành :
door: Lưu, Hoàng Đệ
Gepubliceerd in: (2016)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Gepubliceerd in: (2017)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
door: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Gepubliceerd in: (2014)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
door: Triệu, Minh Chí
Gepubliceerd in: (2019)

Fermented milks
Gepubliceerd in: (2006)

Sử dụng Koji, Papain thô, Bromelin thô sản xuất nước mắm từ phụ chế phẩm cá tra, cá ba sa :
door: Ngô, Sĩ Tài Huy
Gepubliceerd in: (2010)