Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :

QR kód

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và độ ẩm trung gian đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau khi sấy nhằm làm bảo toàn giá trị dinh dưỡng của thành phẩm

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Dương, Ý Thơ
Médium:	Kniha
Jazyk:	Undetermined
Vydáno:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Témata:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobné jednotky

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
Autor: Tống, Thị Quý
Vydáno: (2015)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
Autor: Trần, Thị Mộng Thắm
Vydáno: (2014)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
Autor: Võ, Hoàng Ngân
Vydáno: (2020)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
Autor: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Vydáno: (2016)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
Autor: Phạm, Thị Như Ngọc
Vydáno: (2014)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
Autor: Văn, Thị Mỹ Trang
Vydáno: (2016)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
Autor: Nguyễn, Vũ Khanh
Vydáno: (2016)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
Autor: Hà, Thị Thụy Vy
Vydáno: (2019)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
Autor: Huỳnh, Trung Hậu
Vydáno: (2010)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
Autor: Nguyễn, Thị Nghi
Vydáno: (2014)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
Autor: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Vydáno: (2019)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
Autor: Ngô, Thị Huyền Trang
Vydáno: (2014)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
Autor: Mai, Thị Tuyết Nga
Vydáno: (2016)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
Autor: Võ, Thị Anh Minh
Vydáno: (2014)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
Autor: Phan, Thị Thanh Quế
Vydáno: (2007)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
Autor: Nguyễn, Tố Mai
Vydáno: (2015)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
Autor: Sarnes, Risa
Vydáno: (2019)

Sản xuất Surimi từ cá tra
Autor: Phạm, Văn Hậu
Vydáno: (2009)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
Autor: Nguyễn, Văn Thuận
Vydáno: (2016)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
Autor: Lâm, Hoà Hưng
Vydáno: (2013)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
Autor: Trang, Sĩ Trung
Vydáno: (2016)

Utilization and processing of marine products in Japan
Autor: Yutaka, Fujii
Vydáno: (1984)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
Autor: Nguyễn, Phước Hiếu
Vydáno: (2014)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Vydáno: (2000)

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade :
Vydáno: (2007)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
Autor: Ung, Minh Anh Thư
Vydáno: (2016)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
Autor: Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
Vydáno: (2020)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
Autor: Tạ, Hùng Cường
Vydáno: (2014)

Assurance of seafood quality
Autor: Huss, H.H
Vydáno: (1994)

Giải pháp phát triển công nghiệp chế biến thủy sản tỉnh Bạc Liêu đến năm 2005
Autor: Đào, Duy Huân
Vydáno: (2014)

Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới dạng surimi ăn liền từ thiệt phụ phẩm trong quy trình chế biến fillet cá tra :
Autor: Trần, Thanh Trúc
Vydáno: (2012)

Hướng dẫn kiểm soát các mối nguy trong chế biến thuỷ sản
Vydáno: (1999)

Nghiên cứu sản xuất Oligochitosan và ứng dụng trong bảo quản tôm nguyên liệu sau thu hoạch : Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ chế biến thủy sản
Autor: Vũ, Thị Hoan
Vydáno: (2018)

Sinh thái học nuôi cá
Autor: Gecking, Senbai D.
Vydáno: (1987)

Bài giảng hình thái phân loại tôm, cá
Autor: Hà, Phước Hùng
Vydáno: (2019)

Bài giảng quy hoạch và chính sách nghề cá
Autor: Trần, Đức Phú
Vydáno: (2016)

Kỷ yếu hội nghị khoa học công nghệ tuổi trẻ các trường Đại học và cao đẳng khối Nông - Lâm - Ngư toàn quốc :
Vydáno: (2011)

Thử nghiệm sinh sản và ương cá chốt trắng ( Mystus gulio, Hamiton 1882) :
Autor: Lý, Văn Khánh
Vydáno: (2009)

Công nghệ chế biến thủy sản; T1
Autor: Nguyễn Trọng Cẩn
Vydáno: (1987)

Điều tra hiện trạng nguồn lợi và quản lý khai thác cá tự nhiên tại Khu Bảo tồn thiên nhiên Lung Ngọc Hoàng, tỉnh Hậu Giang :
Autor: Phan, Công Nguyên
Vydáno: (2020)