Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :

QR koda

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và độ ẩm trung gian đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau khi sấy nhằm làm bảo toàn giá trị dinh dưỡng của thành phẩm

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Dương, Ý Thơ
Format:	Knjiga
Jezik:	Undetermined
Izdano:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Teme:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobne knjige/članki

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
od: Tống, Thị Quý
Izdano: (2015)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
od: Trần, Thị Mộng Thắm
Izdano: (2014)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
od: Võ, Hoàng Ngân
Izdano: (2020)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
od: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Izdano: (2016)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
od: Phạm, Thị Như Ngọc
Izdano: (2014)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
od: Văn, Thị Mỹ Trang
Izdano: (2016)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
od: Nguyễn, Vũ Khanh
Izdano: (2016)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
od: Hà, Thị Thụy Vy
Izdano: (2019)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
od: Huỳnh, Trung Hậu
Izdano: (2010)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
od: Nguyễn, Thị Nghi
Izdano: (2014)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
od: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Izdano: (2019)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
od: Ngô, Thị Huyền Trang
Izdano: (2014)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
od: Mai, Thị Tuyết Nga
Izdano: (2016)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
od: Võ, Thị Anh Minh
Izdano: (2014)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
od: Phan, Thị Thanh Quế
Izdano: (2007)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
od: Nguyễn, Tố Mai
Izdano: (2015)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
od: Sarnes, Risa
Izdano: (2019)

Sản xuất Surimi từ cá tra
od: Phạm, Văn Hậu
Izdano: (2009)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
od: Nguyễn, Văn Thuận
Izdano: (2016)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
od: Lâm, Hoà Hưng
Izdano: (2013)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
od: Trang, Sĩ Trung
Izdano: (2016)

Utilization and processing of marine products in Japan
od: Yutaka, Fujii
Izdano: (1984)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
od: Nguyễn, Phước Hiếu
Izdano: (2014)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Izdano: (2000)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
od: Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản
Izdano: (2020)

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade :
Izdano: (2007)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
od: Ung, Minh Anh Thư
Izdano: (2016)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
od: Tạ, Hùng Cường
Izdano: (2014)

Giải pháp phát triển công nghiệp chế biến thủy sản tỉnh Bạc Liêu đến năm 2005
od: Đào, Duy Huân
Izdano: (2014)

Nghiên cứu sản xuất Oligochitosan và ứng dụng trong bảo quản tôm nguyên liệu sau thu hoạch : Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ chế biến thủy sản
od: Vũ, Thị Hoan
Izdano: (2018)

Assurance of seafood quality
od: Huss, H.H
Izdano: (1994)

Hướng dẫn kiểm soát các mối nguy trong chế biến thuỷ sản
Izdano: (1999)

Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới dạng surimi ăn liền từ thiệt phụ phẩm trong quy trình chế biến fillet cá tra :
od: Trần, Thanh Trúc
Izdano: (2012)

Sinh thái học nuôi cá
od: Gecking, Senbai D.
Izdano: (1987)

Bài giảng hình thái phân loại tôm, cá
od: Hà, Phước Hùng
Izdano: (2019)

Bài giảng quy hoạch và chính sách nghề cá
od: Trần, Đức Phú
Izdano: (2016)

Kỷ yếu hội nghị khoa học công nghệ tuổi trẻ các trường Đại học và cao đẳng khối Nông - Lâm - Ngư toàn quốc :
Izdano: (2011)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
od: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Izdano: (2020)

Thử nghiệm sinh sản và ương cá chốt trắng ( Mystus gulio, Hamiton 1882) :
od: Lý, Văn Khánh
Izdano: (2009)

Công nghệ chế biến thực phẩm thuỷ sản.
Izdano: (2011)