Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng :

QR Kodea

Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng : Luận văn cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Xác định các thông số kỹ thuật phù hợp cho quá trình xử lý, trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh lực cao và nồng độ dịch hành tím bổ sung phù hợp với các nguyên liệu khác nhau tạo sản phẩm nước uống dinh dưỡng...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Nguyễn, Thị Như Lạc
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Undetermined
Argitaratua:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Gaiak:	Công nghệ đồ uống,Beverage industry
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Antzeko izenburuak

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme và các thành phần bổ sung đến chất lượng sữa khoai lang tím Nhật :
nork: Huỳnh, Văn Vũ
Argitaratua: (2015)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme thủy phân và thành phần bổ sung đến chất lượng sữa bắp :
nork: Lê, Thị Bích Phương
Argitaratua: (2014)

Khảo sát một số chỉ tiêu nước uống đóng chai xung quanh thành phố Cần Thơ :
nork: Lê, Văn Phương
Argitaratua: (2013)

Khảo sát quy trình làm trà giấm và hoạt tính của trà giấm :
nork: Lê, Thị Tuyết Xuân
Argitaratua: (2012)

Khảo sát sơ bộ quá trình thu nhận Beta-Glucan từ nấm men Bia :
nork: Trần, Thanh Đời
Argitaratua: (2010)

Khảo sát quy trình trích ly vỏ trái măng cụt và ứng dụng trong sản xuất nước măng cụt :
nork: Trần, Thị Cẩm Tú
Argitaratua: (2015)

Khảo sát quy trình trích ly vỏ trái măng cụt và ứng dụng trong sản xuất nước măng cụt
nork: Trần, Thị Cẩm Tú
Argitaratua: (2015)

Khảo sát sự biến động của một số hợp chất chức năng trong quá trình chế biến nước dâu Hạ Châu thanh trùng :
nork: Nguyễn, Hồng Xuân
Argitaratua: (2014)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
nork: Nguyễn, Thị Bảo Trân
Argitaratua: (2020)

Nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ rong nho biển (Caulerpa lentillifera J. Agardh) :
nork: Đặng, Mộng Cầm
Argitaratua: (2015)

Hoàn thiện quy trình sản xuất nước uống linh chi đóng chai ở quy mô Pilot :
nork: Trần, Ngô Kim Phụng
Argitaratua: (2017)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
nork: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Argitaratua: (2014)

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dịch nuôi cấy nấm linh chi (Ganoderma licidum) bằng phương pháp nuôi cấy chìm :
nork: Phạm, Thúy An
Argitaratua: (2017)

Pha chế đồ uống gia đình hiện đại
nork: Nguyễn, Đỗ Anh Tuấn
Argitaratua: (2015)

Nghiên cứu quy trình chế biến sữa bắp tiệt trùng (Zea mays L.ssp.mays) :
nork: Trần, Phước Giang
Argitaratua: (2017)

Nghiên cứu thu nhận B-Glucan từ bã men bia bằng B-Glucanase và sóng siêu âm :
nork: Võ, Thành Lợi
Argitaratua: (2016)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học trong nấm linh chi đỏ và ứng dụng trong chế biến nước linh chi đóng chai :
nork: Phạm, Bảo Trương
Argitaratua: (2014)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
nork: Phan, Đình Thái
Argitaratua: (2017)

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan :
nork: Phạm, Huỳnh Thúy An
Argitaratua: (2015)

Chế biến sữa tiệt trùng từ hạt mầm đậu nành :
nork: Trần, Thị Mai Hân
Argitaratua: (2015)

Nghiên cứu bào chế trà túi lọc an thần từ dây lạc tiên (Passiflora foetida L.), lá sen (Nelumbo nucifera G.) và lá vông (Erythrina orientalis) :
nork: Trần, Thị Huỳnh Liên
Argitaratua: (2016)

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thanh trùng lên hợp chất bay hơi của nước chanh dây :
nork: Phạm, Thái Nguyên
Argitaratua: (2015)

Nghiên cứu tác động của chế độ thanh trùng và thời gian bảo quản lên hợp chất bay hơi nước ép sim Phú Quốc :
nork: Lê, Tấn Bảo
Argitaratua: (2016)

Khảo sát biến đổi các thành phần hóa sinh học trong quá trình chế biến nước ép sơ ri (Malpighia punicifolia L.) có gas :
nork: Mai, Thanh Trung
Argitaratua: (2015)

Hướng dẫn kỹ thuật chế biến chè xanh
Argitaratua: (2016)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
nork: Hồ, Thị Thu Thảo
Argitaratua: (2019)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
nork: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Argitaratua: (2018)

Xây dựng quy trình và khảo sát sự biến đổi chất dinh dưỡng của nước hỗn hợp (gấc và cà rốt) :
nork: Nguyễn, Thị Mỹ Duyên
Argitaratua: (2009)

Ứng dụng phương pháp chưng cất cải tiến trong sản xuất rượu đế lên men :
nork: Ngô, Thị Phương Dung
Argitaratua: (2009)

Thử nghiệm sản xuất rượu đế từ khoai lang
nork: Hồ, Minh Thuấn
Argitaratua: (2013)

Chế biến sữa đậu nành đóng chai có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành ra và đậu nành nẩy mầm :
nork: Đỗ, Quốc Hùng
Argitaratua: (2014)

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất :
nork: Lê, Hoàng Thanh
Argitaratua: (2010)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
nork: Phạm, Thị Thu Thảo
Argitaratua: (2018)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
nork: Lý, Tú Phụng
Argitaratua: (2018)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất rượu từ gạo một bụi đỏ (Hồng Dân, Bạc Liêu) :
nork: Huỳnh, Trần Toàn
Argitaratua: (2014)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
nork: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Argitaratua: (2019)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
nork: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Argitaratua: (2020)

An integrated approach to new food product development
Argitaratua: (2009)

Khảo sát động học biến đổi polyphenol và khả năng chống oxy hóa trong quá trình tiệt trùng sữa đậu nành nảy mầm :
nork: Nguyễn, Trung Hậu
Argitaratua: (2016)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
nork: Bùi, Hoàng Đăng Long
Argitaratua: (2016)