Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :

Mã QR

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm

Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu là đánh giá hiệu quả tinh sạch và xác định được các tính chất cơ bản của protease được thu nhận từ gan, tụy cá lóc nuôi

Đã lưu trong:

Sonraí Bibleagrafaíochta
Príomhúdar:	Nguyễn, Văn Thuận
Formáid:	Leabhar
Teanga:	Undetermined
Foilsithe:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Ábhair:	Fishery processing,Chế biến cá
Clibeanna:	Cuir Clib Leis Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Míreanna Comhchosúla

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
le: Võ, Thị Anh Minh
Foilsithe: (2014)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
le: Ung, Minh Anh Thư
Foilsithe: (2016)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
le: Nguyễn, Phước Hiếu
Foilsithe: (2014)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
le: Tống, Thị Quý
Foilsithe: (2015)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
le: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Foilsithe: (2016)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
le: Nguyễn, Tố Mai
Foilsithe: (2015)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
le: Văn, Thị Mỹ Trang
Foilsithe: (2016)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
le: Dương, Ý Thơ
Foilsithe: (2016)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
le: Nguyễn, Vũ Khanh
Foilsithe: (2016)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
le: Võ, Hoàng Ngân
Foilsithe: (2020)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
le: Ngô, Thị Huyền Trang
Foilsithe: (2014)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
le: Nguyễn, Thị Nghi
Foilsithe: (2014)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
le: Huỳnh, Trung Hậu
Foilsithe: (2010)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
le: Phạm, Thị Như Ngọc
Foilsithe: (2014)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
le: Tạ, Hùng Cường
Foilsithe: (2014)

Xây dựng quy trình trích ly hệ enzyme protease từ nội tạng cá lóc nuôi :
le: Trương, Nguyễn Uyên Thảo
Foilsithe: (2016)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
le: Lâm, Văn Mềnh
Foilsithe: (2016)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
le: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Foilsithe: (2019)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
le: Mai, Thị Tuyết Nga
Foilsithe: (2016)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
le: Hà, Thị Thụy Vy
Foilsithe: (2019)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
le: Trần, Thị Mộng Thắm
Foilsithe: (2014)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
le: Phan, Thị Thanh Quế
Foilsithe: (2007)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
le: Sarnes, Risa
Foilsithe: (2019)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
le: Lâm, Hoà Hưng
Foilsithe: (2013)

Sản xuất Surimi từ cá tra
le: Phạm, Văn Hậu
Foilsithe: (2009)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
le: Trang, Sĩ Trung
Foilsithe: (2016)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
le: Trương, Thị Mộng Thu
Foilsithe: (2010)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
le: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Foilsithe: (2020)

Nâng cao chất lượng và giá trị xuất khẩu của điều, chè và cà phê Việt Nam
le: Lê, Doãn Diên
Foilsithe: (2003)

Utilization and processing of marine products in Japan
le: Yutaka, Fujii
Foilsithe: (1984)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Foilsithe: (2001)

Khảo sát sự biến động của hệ Enzyme Protease trong quá trình bảo quản chờ chín của mắm cá lóc Fillet :
le: Phạm, Thị Hữu Hạnh
Foilsithe: (2013)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
le: Lê, Thị Hồng Nhung
Foilsithe: (2016)

Field guide to important commercial marine fishes of the South China sea
Foilsithe: (1998)

Giáo trình công nghệ chế biến trà, cà phê và ca cao
le: Đỗ, Viết Phương
Foilsithe: (2025)

Development program :
Foilsithe: (1996)

Ảnh hưởng của giống đến tính chất và hoạt tính sinh học của quả bưởi ở Đồng bằng sông Cửu Long :
le: Trần, Tuyết Mai
Foilsithe: (2020)

Cocoa production and processing technology
le: Afoakwa, Emmanuel Ohene
Foilsithe: (2014)

Chế biến xốt cà chua bằng công nghệ tách nước thẩm thấu :
le: Võ, Minh Châu
Foilsithe: (2010)

Nghề cá Đồng Tháp Mười năm xưa
le: Nguyễn, Hữu Hiếu
Foilsithe: (2013)