Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm

Código QR

Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm

Hiển thị phiên bản (6) khác

Sách gồm 5 phần trình bày một số kỹ thuật cơ bản của vi sinh vật học, giới thiệu một số phương pháp định lượng vi sinh vật, phương pháp kiểm tra các chỉ tiêu vi sinh trong thực phẩm và vệ sinh công nghiệp....

ver descrição completa

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Lê, Văn Việt Mẫn
Formato:	Livro
Idioma:	Undetermined
Publicado em:	Thành phố Hồ Chí Minh Nxb. Đại Học Quốc Gia Thành phố Hồ Chí Minh 2014
Assuntos:	Lên men,Fermentation
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Registos relacionados

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
Por: Nguyễn, Hữu Tường
Publicado em: (2012)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
Por: Đặng, Thị Thùy Vân
Publicado em: (2010)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
Por: Nguyễn, Thị Minh Thư
Publicado em: (2015)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
Por: Nguyễn, Thị Pha Ly
Publicado em: (2011)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
Por: Huỳnh, Xuân Phong
Publicado em: (2011)

Đánh giá hoạt tính sau tồn trữ của nấm men chịu nhiệt và thử nghiệm sản xuất ethanol từ rỉ đường :
Por: Nguyễn, Ngọc Thạch
Publicado em: (2017)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethnol sinh học từ vỏ khóm :
Por: Nguyễn, Ngọc Thạnh
Publicado em: (2013)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethanol sinh học từ vỏ trái ca cao :
Por: Phạm, Thiếu Quân
Publicado em: (2013)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
Por: Nguyễn, Thị Thúy Duy
Publicado em: (2019)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
Por: Lê, Thị Cẩm Vân
Publicado em: (2014)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu chưng cất từ khoai lang :
Por: Phạm, Văn Tâm
Publicado em: (2016)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
Por: Nguyễn, Minh Nhựt
Publicado em: (2016)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
Por: Ngô, Minh Quang
Publicado em: (2019)

Khảo sát khả năng sử dụng thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) trong quá trình chế biến sữa chua giàu hợp chất màng cầu béo :
Por: Phan, Thị Thanh Quế
Publicado em: (2017)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
Por: Trương, Minh Tú
Publicado em: (2017)

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
Por: Trương, Hoa Thảo Huyên
Publicado em: (2013)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
Por: Võ, Thị Thanh Hà
Publicado em: (2015)

Novel Food Fermentation Technologies
Publicado em: (2016)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
Por: Nguyễn, Thị Niềm
Publicado em: (2017)

Giáo trình công nghệ lên men
Por: Lương, Đức Phẩm
Publicado em: (2010)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
Por: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Publicado em: (2019)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
Por: Nguyễn, Bình Duy Anh
Publicado em: (2011)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
Por: Hồ, Thanh Thâm
Publicado em: (2015)

Nghiên cứu sinh tổng hợp ergothioneine bằng nấm mốc aspergillus oryzae
Por: Trần, Thị Tú Trinh
Publicado em: (2019)

Giáo trình công nghệ lên men
Por: Lương, Đức Phẩm
Publicado em: (2012)

Các phương pháp phân tích ngành công nghiệp lên men
Por: Lê, Thanh Mai
Publicado em: (2009)

Khảo sát qui trình chế biến và phân lập giống vi khuẩn hiện diện trên sản phẩm mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichopterus & Trichogase microlepis ) :
Por: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Publicado em: (2010)

Sử dụng Koji, Papain thô, Bromelin thô sản xuất nước mắm từ phụ chế phẩm cá tra, cá ba sa :
Por: Ngô, Sĩ Tài Huy
Publicado em: (2010)

Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae :
Por: Nguyễn, Thị Thu Hương
Publicado em: (2014)

Fermented milks
Publicado em: (2006)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến một số công đoạn trong quy trình chế biến mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichoterus & Trichogaster microlepis ) :
Por: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Publicado em: (2010)

Khảo sát ảnh hưởng của khuấy trộn đến hiệu suất lên men rượu cao.
Por: Huỳnh, Phúc Hậu
Publicado em: (2012)

Tuyển chọn dòng nấm men lên men rượu vang hỗn hợp dịch chuối già hương (Musa acuminata Colla CV.) và xoài cát chu (Manifera indica L.) :
Por: Võ, Thị Ngọc Điệp
Publicado em: (2020)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
Por: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Publicado em: (2020)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh tổng hợp Enzyme amylase từ nấm mốc aspergillus oryzae :
Por: Lâm, Mộng Thuý
Publicado em: (2011)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
Por: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Publicado em: (2019)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
Por: Phạm, Thị Thu Thảo
Publicado em: (2018)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
Por: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Publicado em: (2014)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
Por: Lý, Tú Phụng
Publicado em: (2018)

Phân lập vi sinh vật có khả năng lên men ethanol vỏ trái cây :
Por: Thái, Mẫn Nhu
Publicado em: (2017)