Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :

Codice QR

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ sau thu hoạch

Cá Tra (Pangasius hypophthalmus) đã trở thành sản phẩm thủy sản cá nước ngọt có giá trị kinh tế cao. Sản lượng và giá trị xuất khẩu ngày càng gia tăng cá Tra đã và đang xuất khẩu rất nhiều nơi trên thế giới. Tuy nhiên, các thông tin khoa học v...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Nhan, Thị Mỹ Hằng
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Soggetti:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documenti analoghi

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
di: Ngô, Thị Huyền Trang
Pubblicazione: (2014)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
di: Phạm, Thị Như Ngọc
Pubblicazione: (2014)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
di: Nguyễn, Vũ Khanh
Pubblicazione: (2016)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
di: Văn, Thị Mỹ Trang
Pubblicazione: (2016)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
di: Huỳnh, Trung Hậu
Pubblicazione: (2010)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
di: Nguyễn, Thị Nghi
Pubblicazione: (2014)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
di: Hà, Thị Thụy Vy
Pubblicazione: (2019)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
di: Dương, Ý Thơ
Pubblicazione: (2016)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
di: Võ, Thị Anh Minh
Pubblicazione: (2014)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
di: Trần, Thị Mộng Thắm
Pubblicazione: (2014)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
di: Phan, Thị Thanh Quế
Pubblicazione: (2007)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
di: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Pubblicazione: (2016)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
di: Tống, Thị Quý
Pubblicazione: (2015)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
di: Nguyễn, Tố Mai
Pubblicazione: (2015)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
di: Mai, Thị Tuyết Nga
Pubblicazione: (2016)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
di: Võ, Hoàng Ngân
Pubblicazione: (2020)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
di: Sarnes, Risa
Pubblicazione: (2019)

Sản xuất Surimi từ cá tra
di: Phạm, Văn Hậu
Pubblicazione: (2009)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
di: Lâm, Hoà Hưng
Pubblicazione: (2013)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
di: Trang, Sĩ Trung
Pubblicazione: (2016)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
di: Nguyễn, Văn Thuận
Pubblicazione: (2016)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
di: Nguyễn, Phước Hiếu
Pubblicazione: (2014)

Utilization and processing of marine products in Japan
di: Yutaka, Fujii
Pubblicazione: (1984)

Model scheme on port state measures to combat illegal, unreported and unregulated fishing =
Pubblicazione: (2007)

Model scheme on port state measures to combat illegal, unreported and unregulated fishing =
Pubblicazione: (2007)

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade :
Pubblicazione: (2007)

Assurance of seafood quality
di: Huss, H.H
Pubblicazione: (1994)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Pubblicazione: (2000)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng chất lượng dinh dưỡng sữa bò tươi tiệt trùng :
di: Phạm, Thùy Linh
Pubblicazione: (2014)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
di: Lâm, Thị Châm
Pubblicazione: (2016)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
di: Tạ, Hùng Cường
Pubblicazione: (2014)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
di: Lâm, Văn Mềnh
Pubblicazione: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến màng protein đậu nành bằng phương pháp tráng :
di: Lê, Thị Phượng
Pubblicazione: (2016)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp Ergothioneine của Aspergillus oryzae và ứng dụng chế phẩm để hạn chế sự oxy hóa chất béo trong gạo mầm :
di: Đoàn, Lê Phương Thảo
Pubblicazione: (2019)

Kỷ yếu hội nghị khoa học công nghệ tuổi trẻ các trường Đại học và cao đẳng khối Nông - Lâm - Ngư toàn quốc :
Pubblicazione: (2011)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
di: Mai, Cát Duyên
Pubblicazione: (2017)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
di: Ung, Minh Anh Thư
Pubblicazione: (2016)

Khảo sát quy trình sản xuất và một số đặc tính lý hóa của tinh bột biến hình bằng phương pháp tạo liên kết ngang :
di: Nguyễn, Nhật Minh Phương
Pubblicazione: (2014)

Khảo sát quy trình sản xuất gạo mầm từ hai giống lúa IR 50404 và một bụi đỏ :
di: Triệu, Ngọc Hân
Pubblicazione: (2016)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
di: Nguyễn, Hà Thanh
Pubblicazione: (2019)