Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :

Κώδικας QR

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ Sinh học

Đề tài được thực hiện với mục đích tinh sạch oligopeptide được thủy phân từ đậu nành có hoạt tính kháng oxy hóa cao. Qua các thí nghiệm khảo sát sự ảnh hưởng của sự tương tác của nhiệt độ và pH thủy phân; hàm lượng cơ chất cho thấy: no...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Nguyễn, Thị Bảo Trân
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2020
Θέματα:	Công nghiệp đồ uống,Beverages industry
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Effects of benzyladenine and α-naphthaleneacetic acid on the early growth phase of Ananas comosus (L.) Merr.
ανά: Lê, Văn Út, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Chế biến sữa tiệt trùng từ hạt mầm đậu nành :
ανά: Trần, Thị Mai Hân
Έκδοση: (2015)

Chế biến sữa đậu nành đóng chai có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành ra và đậu nành nẩy mầm :
ανά: Đỗ, Quốc Hùng
Έκδοση: (2014)

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dịch nuôi cấy nấm linh chi (Ganoderma licidum) bằng phương pháp nuôi cấy chìm :
ανά: Phạm, Thúy An
Έκδοση: (2017)

Nghiên cứu kỹ thuật làm giàu cellulose trong phụ phẩm cây khóm (Ananas comosus (L.) Merr.)
ανά: Nguyễn, Thị Bích Thuyền, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Khảo sát sự tăng trưởng trái dứa (Ananas comosus (L.) Merr.) được cảm ứng ra hoa bằng ethephon
ανά: Lê, Văn Út, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Khảo sát sự tăng trưởng trái dứa (Ananas comosus (L.) Merr.) được cảm ứng ra hoa bằng ethephon
ανά: Lê, Văn Út, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Khảo sát sự ra hoa ở cây dứa (Ananas comosus (L.) Merr.) dưới tác động của ethephon
ανά: Lê, Văn Út, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng khóm (Ananas Comosus L. Merr) Gò Quao - Kiên Giang ở các giai đoạn thu hoạch và sau thu hoạch :
ανά: Nguyễn,Thị Thu Thảo
Έκδοση: (2010)

Nghiên cứu quy trình chế biến sữa bắp tiệt trùng (Zea mays L.ssp.mays) :
ανά: Trần, Phước Giang
Έκδοση: (2017)

Khảo sát động học biến đổi polyphenol và khả năng chống oxy hóa trong quá trình tiệt trùng sữa đậu nành nảy mầm :
ανά: Nguyễn, Trung Hậu
Έκδοση: (2016)

Khảo sát biến đổi các thành phần hóa sinh học trong quá trình chế biến nước ép sơ ri (Malpighia punicifolia L.) có gas :
ανά: Mai, Thanh Trung
Έκδοση: (2015)

Nghiên cứu bào chế trà túi lọc an thần từ dây lạc tiên (Passiflora foetida L.), lá sen (Nelumbo nucifera G.) và lá vông (Erythrina orientalis) :
ανά: Trần, Thị Huỳnh Liên
Έκδοση: (2016)

Xây dựng quy trình và khảo sát sự biến đổi chất dinh dưỡng của nước hỗn hợp (gấc và cà rốt) :
ανά: Nguyễn, Thị Mỹ Duyên
Έκδοση: (2009)

Pha chế đồ uống gia đình hiện đại
ανά: Nguyễn, Đỗ Anh Tuấn
Έκδοση: (2015)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học trong nấm linh chi đỏ và ứng dụng trong chế biến nước linh chi đóng chai :
ανά: Phạm, Bảo Trương
Έκδοση: (2014)

Nghiên cứu tác động của chế độ thanh trùng và thời gian bảo quản lên hợp chất bay hơi nước ép sim Phú Quốc :
ανά: Lê, Tấn Bảo
Έκδοση: (2016)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme thủy phân và thành phần bổ sung đến chất lượng sữa bắp :
ανά: Lê, Thị Bích Phương
Έκδοση: (2014)

Ảnh hưởng của khoáng vi lượng kết hợp với benzyladenine đến sự tăng trưởng trái dứa Queen (Ananas comosus (L ) Merr.)
ανά: Lê, Văn Út, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Sử dụng nguồn ánh sáng tự nhiên để sản xuất cây khóm (Ananas comosus (L.) Merr.) cấy mô với giá thành thấp
ανά: Lê, Văn Bé
Έκδοση: (2002)

Tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn và nghiên cứu điều kiện tăng sinh khối trên môi trường nước chua tàu hũ và hèm rượu :
ανά: Huỳnh, Xuân Phong
Έκδοση: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
ανά: Nguyễn, Văn Vũ
Έκδοση: (2018)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
ανά: Phạm, Thị Thu Thảo
Έκδοση: (2018)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
ανά: Lý, Tú Phụng
Έκδοση: (2018)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất rượu từ gạo một bụi đỏ (Hồng Dân, Bạc Liêu) :
ανά: Huỳnh, Trần Toàn
Έκδοση: (2014)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
ανά: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Έκδοση: (2014)

Khảo sát sự biến động của một số hợp chất chức năng trong quá trình chế biến nước dâu Hạ Châu thanh trùng :
ανά: Nguyễn, Hồng Xuân
Έκδοση: (2014)

Nghiên cứu thu nhận B-Glucan từ bã men bia bằng B-Glucanase và sóng siêu âm :
ανά: Võ, Thành Lợi
Έκδοση: (2016)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
ανά: Phan, Đình Thái
Έκδοση: (2017)

Khảo sát sơ bộ quá trình thu nhận Beta-Glucan từ nấm men Bia :
ανά: Trần, Thanh Đời
Έκδοση: (2010)

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan :
ανά: Phạm, Huỳnh Thúy An
Έκδοση: (2015)

Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng :
ανά: Nguyễn, Thị Như Lạc
Έκδοση: (2015)

Khảo sát một số chỉ tiêu nước uống đóng chai xung quanh thành phố Cần Thơ :
ανά: Lê, Văn Phương
Έκδοση: (2013)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme và các thành phần bổ sung đến chất lượng sữa khoai lang tím Nhật :
ανά: Huỳnh, Văn Vũ
Έκδοση: (2015)

Khảo sát quy trình làm trà giấm và hoạt tính của trà giấm :
ανά: Lê, Thị Tuyết Xuân
Έκδοση: (2012)

Nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ rong nho biển (Caulerpa lentillifera J. Agardh) :
ανά: Đặng, Mộng Cầm
Έκδοση: (2015)

Khảo sát quy trình trích ly vỏ trái măng cụt và ứng dụng trong sản xuất nước măng cụt :
ανά: Trần, Thị Cẩm Tú
Έκδοση: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thanh trùng lên hợp chất bay hơi của nước chanh dây :
ανά: Phạm, Thái Nguyên
Έκδοση: (2015)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
ανά: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Έκδοση: (2018)

Hoàn thiện quy trình sản xuất nước uống linh chi đóng chai ở quy mô Pilot :
ανά: Trần, Ngô Kim Phụng
Έκδοση: (2017)