Đánh giá kiến thức, thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây

Mã QR

Đánh giá kiến thức, thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây

Tác giả: Phan Thị Kim, GS,TS; Nguyễn Thanh Phong, DS; Lê Văn Bào, TS; Hoàng Hải, TS; và những người khác -- Từ khóa: An toàn thực phẩm; Làng nghề; Hà Tây

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Phan, Thị Kim
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2011
Những chủ đề:	Công nghiệp thực phẩm
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/9442
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Kiến thức và thực hành về an toàn thực phẩm của người sản xuất, chế biến thực phẩm chay trên địa bàn Hà Nội năm 2022-2023
Bỡi: Lê, Thị Hồng Hảo, Nguyễn Lê Hoàng Anh, Nguyễn Thị Thanh Huyền, Nguyễn Thị Giang, Phạm Như Trọng, Nguyễn
Được phát hành: (2024)

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm /
Bỡi: Nguyễn Trọng Cẩn, GS.TSKH.
Được phát hành: (2009)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
Bỡi: Lê, Ngọc Thụy
Được phát hành: (2009)

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Trọng Cẩn
Được phát hành: (2009)

Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm
Bỡi: Trần, Đức Ba
Được phát hành: (1993)

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất phụ gia bảo quản thực phẩm PDP từ vỏ tôm và chất màu thực phẩm từ quả gấc và ứng dụng vào quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm nhóm thịt
Bỡi: Nguyễn, Hồng Khánh
Được phát hành: (2011)

Thực hiện pháp luật về an toàn thực phẩm trong hoạt động sản xuất kinh doanh thực phẩm chế biến
Bỡi: Võ Hoàng Nghĩa
Được phát hành: (2023)

Công nghệ chế biến thực phẩm /
Được phát hành: (2011)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế
Bỡi: Lê Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2016)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế
Bỡi: Lê Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2016)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế
Bỡi: Lê Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2019)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Bỡi: Lê Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2016)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế. Tập 1, Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa
Bỡi: Lê, Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2016)

Sổ tay đảm bảo chất lượng và thực hiện HACCP trong sản xuất đồ hộp sản phẩm thủy sản
Được phát hành: (2005)

Kiến thức, thực hành an toàn thực phẩm của người chế biến và kinh doanh thực phẩm tại thành phố Bắc Ninh
Bỡi: Nguyễn, Văn Tư, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ vi sinh để sản xuất một số chế phẩm sinh học dùng trong công nghiệp chế biến thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Thị Hoài Trâm
Được phát hành: (2011)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Xuân Phương
Được phát hành: (2006)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế.
Bỡi: Lê Văn Việt Mẫn.
Được phát hành: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Bỡi: Lê, Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2016)

Giáo trình an toàn và ô nhiễm trong sản xuất thực phẩm
Bỡi: Tống, Thị Ánh Ngọc
Được phát hành: (2020)

Muối và công nghệ chế biến thực phẩm /
Bỡi: Trịnh Hùng Cường.

Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2005)

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống.
Bỡi: Lê, Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2007)

Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế
Bỡi: Lê, Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu và triển khai sản xuất sản phẩm đồ hộp "giá dầm dấm" xuất khẩu
Bỡi: Nguyễn, Công Hoan
Được phát hành: (2011)

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống
Bỡi: Lê Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2007)

Hướng dẫn phòng vệ thực phẩm trong sản xuất và chế biến cá da trơn
Được phát hành: (2015)

Hoàn thiện công nghệ, thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn, ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm
Bỡi: Ngô, Tiến Hiển
Được phát hành: (2011)

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống.
Bỡi: Lê Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2004)

Nghiên cứu đề xuất mô hình lựa chọn thực phẩm của người Việt Nam bằng cách tiếp cận giữa sản phẩm và người tiêu dùng: Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Chế biến thực phẩm và đồ uống
Bỡi: Nguyễn, Bá Thanh
Được phát hành: (2014)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Trọng Cẩn
Được phát hành: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Trọng Cẩn
Được phát hành: (1990)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Trọng Cần
Được phát hành: (1990)

Công nghệ chế biến thực phẩm thuỷ sản.
Được phát hành: (2011)

Một số ý kiến về tội xuất sản phẩm kém phẩm chất, không đúng tiêu chuẩn /
Bỡi: Nguyễn Mạnh Kháng.

Bài giảng máy sản xuất thực phẩm
Bỡi: Văn, Minh Nhựt
Được phát hành: (2000)

An toàn thực phẩm trong lựa chọn sản phẩm nước đá : Từ cơ sở sản xuất đến người tiêu dùng : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
Bỡi: Dư, Nguyễn Đại Nam
Được phát hành: (2022)

Kỹ thuật sản xuất dược phẩm
Được phát hành: (2008)

Kỹ thuật sản xuất dược phẩm
Được phát hành: (2015)

Hoàn thiện công nghệ, thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn, ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm- Phụ lục
Bỡi: Ngô, Tiến Hiển
Được phát hành: (2011)