Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn :

Mã QR

Bổ sung thịt đầu tôm trong chế biến xúc xích từ tôm thịt vụn : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống

Cơ sở lý thuyết của quá trình tạo gel từ protein cơ, một số nghiên cứu có liên quan và khả năng sử dụng thịt đầu tôm, thịt tôm thứ phẩm trong sản xuất xúc xích, quy tình chế biến xúc xích từ thịt tôm vụn, các phương pháp thí nghiệm và ng...

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Huỳnh, Văn Nguyên
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Fag:	Food,Food processing,Chế biến thực phẩm,Thực phẩm Preservation,Bảo quản
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lignende værker

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
af: Nguyễn, Hùng Đức
Udgivet: (2011)

Kỹ thuật chế biến lương thực
af: Bùi, Đức Hợi
Udgivet: (2009)

Kỹ thuật chế biến luơng thực
af: Bùi, Đức Hợi
Udgivet: (2009)

Kỹ thuật chế biến lương thực
af: Bùi, Đức Hợi
Udgivet: (2009)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
af: Nguyễn, Hà Thanh
Udgivet: (2019)

Hướng dẫn chế biến thức ăn cho tôm, cá
Udgivet: (2007)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực :
af: Trần, Như Khuyên
Udgivet: (2007)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
af: Nguyễn, Thị Anh Đào
Udgivet: (2016)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
af: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Udgivet: (2020)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
af: Nguyễn, Tấn Hùng
Udgivet: (2011)

Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy và bảo quản bột tôm từ thịt đầu tôm sú :
af: Nguyễn, Ngọc Thùy Dương
Udgivet: (2014)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
af: Lê, Thị Minh Thủy
Udgivet: (2019)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
af: Nhan, Minh Trí
Udgivet: (2017)

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm
af: Nguyễn, Trọng Cẩn
Udgivet: (2009)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
af: Nguyễn, Văn Mười
Udgivet: (2016)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Udgivet: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
Udgivet: (2018)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
af: Lê, Thị Ngọc Huyền
Udgivet: (2018)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
af: Nguyễn, Trung Nghĩa
Udgivet: (2018)

Đánh giá sản xuất sạch hơn trong chế biến cá =
Udgivet: (2001)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
af: Nguyễn, Minh Hiếu
Udgivet: (2014)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
af: Lâm, Thị Châm
Udgivet: (2016)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
af: Mai, Cát Duyên
Udgivet: (2017)

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi :
af: Tống, Thị Ánh Ngọc
Udgivet: (2010)

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
af: Hà, Văn Thuyết
Udgivet: (2015)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
af: Huỳnh, Xuân Phong
Udgivet: (2008)

Physical principles of food preservation
af: Karel, Marcus
Udgivet: (1975)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
af: Nguyễn, Minh Thủy
Udgivet: (2013)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
af: Đặng, Văn Nhu
Udgivet: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
af: Dương, Thị Cẩm Nhung
Udgivet: (2016)

Hurdle technologies :
af: Leistner, Lothar
Udgivet: (2002)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
af: Trương, Thanh Tú
Udgivet: (2019)

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng
af: Dương, Thị Phượng Liên
Udgivet: (2020)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
af: Mai, Thị Tuyết Xuân
Udgivet: (2015)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
af: Đặng, Thị Tho
Udgivet: (2010)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản bún tươi ở huyện Long Hồ - Vĩnh Long :
af: Đoàn, Chí Tâm
Udgivet: (2014)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
af: Nguyễn, Trọng Ái
Udgivet: (2014)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm :
af: Cao, Hồ Thanh Trúc
Udgivet: (2019)

Cây lương thực và cách chế biến-bảo quản
af: Nguyễn, Thị Hường
Udgivet: (2004)

Kỹ thuật chế biến lương thực
af: Bùi, Đức Hợi
Udgivet: (2007)