Khảo sát ảnh hưởng của khuấy trộn đến hiệu suất lên men rượu cao.

QR Kod

Khảo sát ảnh hưởng của khuấy trộn đến hiệu suất lên men rượu cao. (Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông Nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống)

Kết quả nghiên cứu cho thấy dịch đường được lên men ở chế độ dòng chảy có số Reynolds 23788, lưu lượng nước 10 lít/phút giải phóng được nhiệt lượng hiệu quả, nồng độ sản phẩm rượu cao nhất (11,17% v/v), hàm lượng đường sót thấp n...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Huỳnh, Phúc Hậu
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Undetermined
Baskı/Yayın Bilgisi:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Konular:	Rượu lên men,Alcoholic ferment
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Benzer Materyaller

Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae :
Yazar:: Nguyễn, Thị Thu Hương
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
Yazar:: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
Yazar:: Nguyễn, Bình Duy Anh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
Yazar:: Nguyễn, Thị Hiền
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
Yazar:: Lê, Thị Thảo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
Yazar:: Ngô, Thị Ngân
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên :
Yazar:: Trần, Chí Tâm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Tuyển chọn dòng nấm men lên men rượu vang hỗn hợp dịch chuối già hương (Musa acuminata Colla CV.) và xoài cát chu (Manifera indica L.) :
Yazar:: Võ, Thị Ngọc Điệp
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
Yazar:: Thạch, Ngang
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang ổi Psidium guajava L. :
Yazar:: Lê, Đặng Hồng Phúc
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
Yazar:: Đinh, Thị Kim Lan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Khảo sát quy trình sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu từ chủng nấm men tự nhiên và nấm men thương mại :
Yazar:: Ngô, Thị Kim Yến
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) :
Yazar:: Võ, Thị Thanh Trang
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang mít lá bàng (Artocarpus heterophyllus Lam.) tại tỉnh An Gaing :
Yazar:: Nguyễn, Phú Hơn
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Tuyển chọn nấm men và đánh giá ảnh hưởng của phương pháp xử lý bảo quản nấm men khô đến hoạt tính lên men rượu từ dâu Hạ Châu
Yazar:: Huỳnh, Thị Sữa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Kiên Giang, An Giang, Đồng Tháp và Long An để lên men rượu vang trái giác :
Yazar:: Huỳnh, Thị Hoàng Anh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang cam :
Yazar:: Nguyễn, Phúc Trường
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Hậu Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long và Tiền Giang để lên men rượu vang trái giác :
Yazar:: Viên, Thị Hải Yến
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Bến Tre và Trà Vinh để lên men rượu vang trái giác :
Yazar:: Lữ, Hằng Nghi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang ca cao :
Yazar:: Nguyễn, Thị Phượng Kiều
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang Thanh Long :
Yazar:: Hồ, Thanh Trúc
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang để sản xuất rượu vang Thốt Nốt :
Yazar:: Neáng, Thơi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Phân lập nấm men tự nhiên dùng để sản xuất rượu vang ca cao ở các tỉnh Đồng Nai, Bà Rịa- Vũng Tàu và Bến Tre :
Yazar:: Lý, Hòa Nhã
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
Yazar:: Nguyễn, Minh Nhựt
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
Yazar:: Nguyễn, Thị Niềm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
Yazar:: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
Yazar:: Nguyễn, Thị Minh Thư
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
Yazar:: Võ, Thị Thanh Hà
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
Yazar:: Ngô, Minh Quang
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Giáo trình công nghệ lên men
Yazar:: Lương, Đức Phẩm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu cóc (Spondias dulcis)
Yazar:: Lý, Thị Thanh Thảo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2026)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
Yazar:: Nguyễn, Thị Pha Ly
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
Yazar:: Nguyễn, Hữu Tường
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu chưng cất từ khoai lang :
Yazar:: Phạm, Văn Tâm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
Yazar:: Huỳnh, Xuân Phong
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
Yazar:: Trương, Minh Tú
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Giáo trình công nghệ lên men
Yazar:: Lương, Đức Phẩm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
Yazar:: Lê, Thị Cẩm Vân
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
Yazar:: Đặng, Thị Thùy Vân
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
Yazar:: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)