Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dừa (Cocos nucifera) ở Bến Tre :

QR Code

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dừa (Cocos nucifera) ở Bến Tre : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học

Đề tài nghiên cứu phân lập và tuyển chọn được một số dòng nấm men tự nhiên có khả năng lên mạnh, thích hợp lên men rượu vang dừa cho sản phẩm đạt giá trị cảm quan tốt. Thiết lập được quy trình lên men rượu vang dừa đạt chất lượng v...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Võ, Thị Hồng Hạnh
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2013
Subjects:	Vi sinh vật học,Biotechnology,Microbiology,Công nghệ sinh học
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Similar Items

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chôm chôm JAVA
by: Nguyễn, Thị Thanh Hồng
Published: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chôm chôm Java ( Nephelium lappaceum) :
by: Nguyễn, Thị Thanh Hồng
Published: (2013)

Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang quách :
by: Nguyễn, Thị Loan
Published: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang mận An Phước (Syzygium samarangense) :
by: Trần, Thị Diệu
Published: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và sản xuất thử nghiệm men rượu thuần để lên men rượu gạo :
by: Hà, Phương Thảo
Published: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang táo tây :
by: Nguyễn, Trọng Thảo
Published: (2012)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang nhàu (Morinda citrifolia L) :
by: Lê, Thị Diễm Lan
Published: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu để làm men bánh mì :
by: Dương, Thanh Vân
Published: (2012)

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :
by: Nguyễn, Công Kha
Published: (2013)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Acetobacter sp. lên men tạo màng Cellulose từ nước mía :
by: Nguyễn, Phú Thành
Published: (2017)

Phân lập, tuyển chọn một số dòng vi khuẩn và nấm men cho việc sản xuất thủy sâm (Kombucha) :
by: Phạm, Hồng Quang
Published: (2014)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
by: Nguyễn, Văn Cách
Published: (2004)

Phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn từ hạt ngũ cốc có khả năng giảm màu mật trỉ của nước thải sau lên men cồn :
by: Võ, Thị Lệ Trinh
Published: (2018)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men rượu sake :
by: Bùi, Minh Trường
Published: (2012)

Ứng dụng qui trình công nghệ cải tiến sản xuất rượu đế lên men ở một số nông hộ :
by: Nhan, Thanh Thúy
Published: (2010)

Phân lập, tuyền chọn vi khuẩn trong dạ cỏ để ứng dụng chăn nuôi gia súc nhai lại và cung cấp cho quá trình lên men cồn từ bã mía :
by: Võ, Văn Song Toàn
Published: (2016)

Hoàn chỉnh quy trình lên men vi khuẩn Lactic từ dưa leo và cải thiện cấu trúc sản phẩm bằng chế phẩm Enzyme Pectin Methylesterase :
by: Cao, Bích Tuyền
Published: (2011)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
by: Nguyễn, Xuân Cương
Published: (2013)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
by: Huỳnh, Diễm Mi
Published: (2016)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
by: Đinh, Thị Kim Lan
Published: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
by: Nguyễn, Thị Hiền
Published: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
by: Lê, Thị Thảo
Published: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
by: Ngô, Thị Ngân
Published: (2014)

Nuôi cấy phôi dừa Dứa ( Cocos nucifera L.) :
by: Lê, Hồng Giang
Published: (2010)

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease để cải tiến chất lượng tương lên men truyền thống :
by: Cao, Thị Thiên Lý
Published: (2015)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
by: Triệu, Minh Chí
Published: (2019)

Lên men rượu vang mận :
by: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Published: (2008)

Phân lập và tuyển chọn nấm men trong lên men rượu vang dưa hấu (Citrullus lanatus)
by: Lý, Thị Thanh Thảo
Published: (2023)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
by: Thạch, Ngang
Published: (2014)

Phân lập, tuyển chọn và định danh vi khuẩn dạ cỏ bò để thủy phân bả mía trong điều kiện in vitro :
by: Ðỗ, Thị Cẩm Hường
Published: (2012)

Nghiên cứu điều kiện cố định nấm men saccharomyces cerevisiae N28 bằng chất mang cellulose vi khuẩn và bước đầu ứng dụng trong lên men rượu vang /
by: Nguyễn Thúy Hương.

Sử dụng vi khuẩn Acid Acetic trong quy trình lên men giấm từ dịch quả sỏi :
by: Trịnh, Nguyệt Trân
Published: (2015)

Chế biến nước cốt dừa thanh trùng (Cocos nucifera) :
by: Nguyễn, Thị Nguyên Trang
Published: (2016)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn giấm trong giấm truyền thống :
by: Nguyễn, Thị Thảo
Published: (2010)

Phân lập, tuyển chọn và định danh một số chủng vi khuẩn Lactic sinh tổng hợp Bacterioncin :
by: Nguyễn, Phong Phú
Published: (2010)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) :
by: Võ, Thị Thanh Trang
Published: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
by: Nguyễn, Văn Vũ
Published: (2018)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
by: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Published: (2020)

Phân lập, tuyển chọn và nhận diện vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp Bacteriocin từ trùn Quế (Perionyx excavatus) :
by: Lê, Công Phận
Published: (2014)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng :
by: Nguyễn, Hoàng Anh
Published: (2010)