Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu :

Mã QR

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Nghiên cứu thực hiện trên cơ sở khảo sát ảnh hưởng của các tác nhân sinh học và các tác nhân hoá học nhằm mục đích nâng cao hiệu suất trích ly dịch quả, tăng cường quá trình sản xuất phẩm rượu vang từ trái dâu hạ châu...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Dương, Thị Thanh Xuân
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Những chủ đề:	Fruit wines,Rượu trái cây,Wine and wine making,Rượu và làm rượu
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Nâng cao chất lượng sản phẩm rượu vang sim rừng bằng các biện pháp hoá học và sinh học :
Bỡi: Nguyễn, Chí Dũng
Được phát hành: (2010)

Tìm hiểu Rượu Vang và Nho
Được phát hành: (2014)

Lên men rượu vang mận :
Bỡi: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Được phát hành: (2008)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dừa :
Bỡi: Đặng, Thị Hồng Nhung
Được phát hành: (2009)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang trái giác :
Bỡi: Huỳnh, Thị Thu Ba
Được phát hành: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ sim rừng ( Rhodomyrtus tomentosa Wight) ở Phú Quốc ( Kiên Giang) và Măng Đen ( Kon Tum) - ứng dụng trong lên men rượu vang sim :
Bỡi: Phạm, Thị Ngọc Ánh
Được phát hành: (2013)

Nghiên cứu ứng dụng enzyme thủy phân vào quy trình sản xuất rượu khoai môn :
Bỡi: Võ, Minh Thuận
Được phát hành: (2009)

About wine
Bỡi: Henderson, Patrick
Được phát hành: (2007)

Handbook of enology =
Được phát hành: (2006)

Handbook of enology =
Được phát hành: (2006)

Nghiên cứu quy trình sản suất rượu vang mía :
Bỡi: Lý, Huỳnh Liên Hương
Được phát hành: (2009)

Hoàn thiện qui trình sản xuất rượu vang chuối ( giống Philippines) :
Bỡi: Châu, Ngọc Mới
Được phát hành: (2013)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì :
Bỡi: Võ, Xuân Minh Đăng
Được phát hành: (2010)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang Thốt Nốt ở quy mô Pilot
Bỡi: Trần, Thanh Hiền
Được phát hành: (2012)

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản :
Bỡi: Nguyễn, Chí Nhân
Được phát hành: (2010)

Hoàng Thiện quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng rượu vang sim Rhodommyrtus tomentosa wight (măng đen-kon tum)
Bỡi: Dương, Tú Liên
Được phát hành: (2013)

Nghiên cứu chế biến rượu vang xoài :
Bỡi: Nguyễn Nhật Minh Phương
Được phát hành: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
Bỡi: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Được phát hành: (2020)

Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên :
Bỡi: Trần, Chí Tâm
Được phát hành: (2015)

Tuyển chọn dòng nấm men lên men rượu vang hỗn hợp dịch chuối già hương (Musa acuminata Colla CV.) và xoài cát chu (Manifera indica L.) :
Bỡi: Võ, Thị Ngọc Điệp
Được phát hành: (2020)

Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae :
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Hương
Được phát hành: (2014)

Khảo sát quy trình sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu từ chủng nấm men tự nhiên và nấm men thương mại :
Bỡi: Ngô, Thị Kim Yến
Được phát hành: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
Bỡi: Nguyễn, Thị Hiền
Được phát hành: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
Bỡi: Lê, Thị Thảo
Được phát hành: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
Bỡi: Ngô, Thị Ngân
Được phát hành: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
Bỡi: Thạch, Ngang
Được phát hành: (2014)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng nấm men tự nhiên lên men tượu vang khóm
Bỡi: Trần, Thị Quế
Được phát hành: (2012)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
Bỡi: Đinh, Thị Kim Lan
Được phát hành: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) :
Bỡi: Võ, Thị Thanh Trang
Được phát hành: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang ổi Psidium guajava L. :
Bỡi: Lê, Đặng Hồng Phúc
Được phát hành: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang mít lá bàng (Artocarpus heterophyllus Lam.) tại tỉnh An Gaing :
Bỡi: Nguyễn, Phú Hơn
Được phát hành: (2017)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang cam :
Bỡi: Nguyễn, Phúc Trường
Được phát hành: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang ca cao :
Bỡi: Nguyễn, Thị Phượng Kiều
Được phát hành: (2011)

Tuyển chọn nấm men và đánh giá ảnh hưởng của phương pháp xử lý bảo quản nấm men khô đến hoạt tính lên men rượu từ dâu Hạ Châu
Bỡi: Huỳnh, Thị Sữa
Được phát hành: (2014)

Rượu Trung Quốc
Bỡi: Lý, Tranh Bình
Được phát hành: (2012)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang Thanh Long :
Bỡi: Hồ, Thanh Trúc
Được phát hành: (2011)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Kiên Giang, An Giang, Đồng Tháp và Long An để lên men rượu vang trái giác :
Bỡi: Huỳnh, Thị Hoàng Anh
Được phát hành: (2017)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Hậu Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long và Tiền Giang để lên men rượu vang trái giác :
Bỡi: Viên, Thị Hải Yến
Được phát hành: (2017)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Bến Tre và Trà Vinh để lên men rượu vang trái giác :
Bỡi: Lữ, Hằng Nghi
Được phát hành: (2017)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang để sản xuất rượu vang Thốt Nốt :
Bỡi: Neáng, Thơi
Được phát hành: (2011)