Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :

QR Kod

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt và phụ phẩm cá tra

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Lâm, Văn Mềnh
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Undetermined
Baskı/Yayın Bilgisi:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Konular:	Chế biết bột cá,Fishery processing
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Benzer Materyaller

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
Yazar:: Tạ, Hùng Cường
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
Yazar:: Ung, Minh Anh Thư
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
Yazar:: Nguyễn, Tố Mai
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Sử dụng papain và neutrase để thủy phân protein cám gạo và đánh giá sự phát triển Bacillus subtilis trên dịch thủy phân :
Yazar:: Nguyễn, Thị Lệ Ngọc
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
Yazar:: Nguyễn, Văn Thuận
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
Yazar:: Nguyễn, Phước Hiếu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
Yazar:: Huỳnh, Trung Hậu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :
Yazar:: Huỳnh, Thiên Trúc
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
Yazar:: Trang, Sĩ Trung
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
Yazar:: Võ, Hoàng Ngân
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
Yazar:: Hà, Thị Thụy Vy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
Yazar:: Phạm, Thị Như Ngọc
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
Yazar:: Mai, Thị Tuyết Nga
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Khả năng tiêu hoá một số nguyên liệu bột cá và thực vật của cá chim vây vàng Trachinotus falcatus Linnaeus 1758) /
Yazar:: Chu Chí Thiết.

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
Yazar:: Nguyễn Ngọc Dũng.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
Yazar:: Võ, Thị Anh Minh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Công nghệ chế biến thủy sản; T1
Yazar:: Nguyễn Trọng Cẩn
Baskı/Yayın Bilgisi: (1987)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
Yazar:: Nguyễn, Thị Nghi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
Yazar:: Ngô, Thị Huyền Trang
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
Yazar:: Phan, Thị Thanh Quế
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
Yazar:: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
Yazar:: Lâm, Hoà Hưng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Chế biến tổng hợp thủy sản
Yazar:: Trần, Thị Luyến
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

Sản xuất Surimi từ cá tra
Yazar:: Phạm, Văn Hậu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Bài giảng vi sinh vật chế biến thực phẩm thủy sản
Yazar:: Nguyễn, Thị Xuyến
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
Yazar:: Nguyễn, Vũ Khanh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
Yazar:: Dương, Ý Thơ
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
Yazar:: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
Yazar:: Văn, Thị Mỹ Trang
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
Yazar:: Trần, Thị Mộng Thắm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
Yazar:: Tống, Thị Quý
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
Yazar:: Sarnes, Risa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Đặc điểm hình thái và sinh trưởng của cá bột loài cá cơm sọc xanh (Encrasicholina punctifer Fowler 1938) /
Yazar:: Võ Văn Quang.

Nghiên cứu chế tạo bột nano tio2 bằng phương pháp thủy - nhiệt phân trong môi trường chất điện li
Yazar:: Trần, Kim Cương

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
Yazar:: Hoàng Kim Anh.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
Yazar:: Hoàng Kim Anh.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
Yazar:: Trương, Thị Mộng Thu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Tối ưu hóa quá trình thủy phân protein nội tạng hải sâm bằng papain
Yazar:: Tạ, Ngọc Ly, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Tính chất và khả năng thuỷ phân tinh bột của một số Amylaza vi sinh vật /
Yazar:: Hoàng Kim Anh, Ngô Kê Sương, Nguyễn Xích Liên

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Yazar:: Hoàng Kim Anh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)