Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :

QR kȏd

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt và phụ phẩm cá tra

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Lâm, Văn Mềnh
Format:	Knjiga
Jezik:	Undetermined
Izdano:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Teme:	Chế biết bột cá,Fishery processing
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Similar Items

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
od: Tạ, Hùng Cường
Izdano: (2014)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
od: Ung, Minh Anh Thư
Izdano: (2016)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
od: Nguyễn, Tố Mai
Izdano: (2015)

Sử dụng papain và neutrase để thủy phân protein cám gạo và đánh giá sự phát triển Bacillus subtilis trên dịch thủy phân :
od: Nguyễn, Thị Lệ Ngọc
Izdano: (2017)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
od: Nguyễn, Văn Thuận
Izdano: (2016)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
od: Nguyễn, Phước Hiếu
Izdano: (2014)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
od: Huỳnh, Trung Hậu
Izdano: (2010)

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :
od: Huỳnh, Thiên Trúc
Izdano: (2019)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
od: Trang, Sĩ Trung
Izdano: (2016)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
od: Võ, Hoàng Ngân
Izdano: (2020)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
od: Hà, Thị Thụy Vy
Izdano: (2019)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
od: Phạm, Thị Như Ngọc
Izdano: (2014)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
od: Mai, Thị Tuyết Nga
Izdano: (2016)

Khả năng tiêu hoá một số nguyên liệu bột cá và thực vật của cá chim vây vàng Trachinotus falcatus Linnaeus 1758) /
od: Chu Chí Thiết.

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
od: Nguyễn Ngọc Dũng.
Izdano: (2000)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
od: Võ, Thị Anh Minh
Izdano: (2014)

Công nghệ chế biến thủy sản; T1
od: Nguyễn Trọng Cẩn
Izdano: (1987)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
od: Nguyễn, Thị Nghi
Izdano: (2014)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
od: Ngô, Thị Huyền Trang
Izdano: (2014)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
od: Phan, Thị Thanh Quế
Izdano: (2007)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
od: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Izdano: (2019)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
od: Lâm, Hoà Hưng
Izdano: (2013)

Chế biến tổng hợp thủy sản
od: Trần, Thị Luyến
Izdano: (1996)

Sản xuất Surimi từ cá tra
od: Phạm, Văn Hậu
Izdano: (2009)

Bài giảng vi sinh vật chế biến thực phẩm thủy sản
od: Nguyễn, Thị Xuyến
Izdano: (1996)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
od: Nguyễn, Vũ Khanh
Izdano: (2016)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
od: Dương, Ý Thơ
Izdano: (2016)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
od: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Izdano: (2016)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
od: Văn, Thị Mỹ Trang
Izdano: (2016)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
od: Trần, Thị Mộng Thắm
Izdano: (2014)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
od: Tống, Thị Quý
Izdano: (2015)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
od: Sarnes, Risa
Izdano: (2019)

Đặc điểm hình thái và sinh trưởng của cá bột loài cá cơm sọc xanh (Encrasicholina punctifer Fowler 1938) /
od: Võ Văn Quang.

Nghiên cứu chế tạo bột nano tio2 bằng phương pháp thủy - nhiệt phân trong môi trường chất điện li
od: Trần, Kim Cương

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
od: Hoàng Kim Anh.
Izdano: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
od: Hoàng Kim Anh.
Izdano: (2005)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
od: Trương, Thị Mộng Thu
Izdano: (2010)

Tối ưu hóa quá trình thủy phân protein nội tạng hải sâm bằng papain
od: Tạ, Ngọc Ly, i dr.
Izdano: (2023)

Tính chất và khả năng thuỷ phân tinh bột của một số Amylaza vi sinh vật /
od: Hoàng Kim Anh, Ngô Kê Sương, Nguyễn Xích Liên

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
od: Hoàng Kim Anh
Izdano: (2006)