Food biodeterioration and preservation
Editor Tucker presents chapters from multiple contributors on biodeterioration and preservation of food, discussing how agents of biodeterioration operate and the commercially-used methods to control them, with an emphasis on equipment used to carry out various means of preservation. Topics include...
Đã lưu trong:
Định dạng: | Sách |
---|---|
Ngôn ngữ: | Undetermined |
Được phát hành: |
Oxford, UK
Blackwell Pub.
2008
|
Những chủ đề: | |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
---|
Những quyển sách tương tự
-
Food preservation and biodeterioration
Được phát hành: (2016) -
Physical principles of food preservation
Bỡi: Karel, Marcus
Được phát hành: (1975) -
Handbook of food preservation
Bỡi: Rahman, M. Shatiur
Được phát hành: (2007) -
Rancidity in foods
Bỡi: Allen, J. C.
Được phát hành: (1989) -
The chemical physics of food
Được phát hành: (2006)