Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 :

QR-koodi

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 : Quá trình sinh hoá trong chế biến thực phẩm

Cung cấp kiến thức cơ bản về các quá trình sinh học thực phẩm, môn hoch này được thiết kế bao gồm một số các lĩnh vực như kỹ thuật sử dụng enzyme trong chế biến thực phẩm, kỹ thuật sử dụng và kiểm soát tế bào trong quá trình chế bi...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Nguyễn, Công Hà
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2011
Aiheet:	Food industry and trade,Công nghệ thực phẩm
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Samankaltaisia teoksia

Giáo trình Các quá trình kỹ thuật thực phẩm :
Tekijä: Nguyễn, Công Hà
Julkaistu: (2011)

Giáo trình công nghệ thực phẩm truyền thống
Tekijä: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Julkaistu: (2012)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
Tekijä: Trịnh, Văn Dũng
Julkaistu: (2008)

Giáo trình thương phẩm học
Tekijä: Đặng, Đình Đào
Julkaistu: (2008)

Xây dựng quy trình chế biến ngó sen muối chua :
Tekijä: Lê, Văn Vui
Julkaistu: (2013)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :
Tekijä: Nguyễn, Xuân Phương
Julkaistu: (2006)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm
Tekijä: Nguyễn, Xuân Phương
Julkaistu: (2006)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :
Tekijä: Nguyễn, Xuân Phương
Julkaistu: (2010)

Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm :
Tekijä: Lữ, Quý Hòa
Julkaistu: (2009)

Essentials of food process engineering
Tekijä: Rao, Chandra Gopala
Julkaistu: (2006)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
Tekijä: Tôn, Thất Minh
Julkaistu: (2010)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
Tekijä: Lý, Thanh Trúc
Julkaistu: (2013)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
Tekijä: Lý, Nguyễn Bình
Julkaistu: (2011)

Fundamentals of food process engineering
Tekijä: Toledo, Romeo T
Julkaistu: (2018)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Julkaistu: (2010)

Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm
Tekijä: Lê, Bạch Tuyết
Julkaistu: (1996)

Bài giảng các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
Tekijä: Vũ Trường Sơn
Julkaistu: (1999)

Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm
Tekijä: Trần Minh Tâm
Julkaistu: (1998)

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thủy sản nuôi =
Tekijä: FAO
Julkaistu: (2002)

Tận dụng phế liệu của công nghệ thực phẩm
Tekijä: Densikov, M. T.
Julkaistu: (1977)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
Tekijä: Lý, Nguyễn Bình
Julkaistu: (2011)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
Tekijä: Nguyễn, Đức Lượng
Julkaistu: (2002)

Bài giảng vệ sinh thực phẩm và hệ thống HACCP
Tekijä: Hồ, Quang Trí
Julkaistu: (2000)

FAO food and nutrition paper N.52.3
Tekijä: FAO
Julkaistu: (1995)

Food Technology
Tekijä: Anita Tull
Julkaistu: (2002)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Julkaistu: (2013)

Modeling food processing operations
Julkaistu: (2015)

Giáo trình kiểm tra chất lượng thực phẩm:
Tekijä: Phạm, Xuân Vượng
Julkaistu: (2007)

Công nghệ thực phẩm bánh kẹo, snack, bia rượu, nước giải khát, sữa và các sản phẩm từ sữa
Tekijä: Nhật An
Julkaistu: (2007)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
Tekijä: Lê, Mỹ Hồng
Julkaistu: (2000)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
Tekijä: Nguyễn Đức Lượng

Bài giảng các sản phẩm truyền thống
Tekijä: Hồ, Quang Trí
Julkaistu: (2000)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
Tekijä: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Julkaistu: (2009)

Nghiên cứu chế biến bột quả thần kỳ (Synsepalum dulcificum) và khả năng ứng dụng trong thực phẩm :
Tekijä: Dương, Thị Phượng Liên
Julkaistu: (2014)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Tekijä: Nguyễn, Trọng Cẩn
Julkaistu: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Tekijä: Nguyễn, Trọng Cẩn
Julkaistu: (1990)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
Tekijä: Trần Đức Ba
Julkaistu: (1993)

Extracting bioactive compounds for food products :
Julkaistu: (2009)

Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua :
Tekijä: Nguyễn, Quốc Huy
Julkaistu: (2007)

Where am I eating?
Tekijä: Timmerman, Kelsey
Julkaistu: (2014)