Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 :

Mã QR

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 : Quá trình sinh hoá trong chế biến thực phẩm

Cung cấp kiến thức cơ bản về các quá trình sinh học thực phẩm, môn hoch này được thiết kế bao gồm một số các lĩnh vực như kỹ thuật sử dụng enzyme trong chế biến thực phẩm, kỹ thuật sử dụng và kiểm soát tế bào trong quá trình chế bi...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Công Hà
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2011
Những chủ đề:	Food industry and trade,Công nghệ thực phẩm
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Giáo trình Các quá trình kỹ thuật thực phẩm :
Bỡi: Nguyễn, Công Hà
Được phát hành: (2011)

Giáo trình công nghệ thực phẩm truyền thống
Bỡi: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Được phát hành: (2012)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
Bỡi: Trịnh, Văn Dũng
Được phát hành: (2008)

Giáo trình thương phẩm học
Bỡi: Đặng, Đình Đào
Được phát hành: (2008)

Xây dựng quy trình chế biến ngó sen muối chua :
Bỡi: Lê, Văn Vui
Được phát hành: (2013)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :
Bỡi: Nguyễn, Xuân Phương
Được phát hành: (2006)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Xuân Phương
Được phát hành: (2006)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :
Bỡi: Nguyễn, Xuân Phương
Được phát hành: (2010)

Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm :
Bỡi: Lữ, Quý Hòa
Được phát hành: (2009)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
Bỡi: Tôn, Thất Minh
Được phát hành: (2010)

Essentials of food process engineering
Bỡi: Rao, Chandra Gopala
Được phát hành: (2006)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
Bỡi: Lý, Nguyễn Bình
Được phát hành: (2011)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
Bỡi: Lý, Thanh Trúc
Được phát hành: (2013)

Fundamentals of food process engineering
Bỡi: Toledo, Romeo T
Được phát hành: (2018)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Được phát hành: (2010)

Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm
Bỡi: Lê, Bạch Tuyết
Được phát hành: (1996)

Bài giảng các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
Bỡi: Vũ Trường Sơn
Được phát hành: (1999)

Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm
Bỡi: Trần Minh Tâm
Được phát hành: (1998)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
Bỡi: Lý, Nguyễn Bình
Được phát hành: (2011)

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thủy sản nuôi =
Bỡi: FAO
Được phát hành: (2002)

Tận dụng phế liệu của công nghệ thực phẩm
Bỡi: Densikov, M. T.
Được phát hành: (1977)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Được phát hành: (2009)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Đức Lượng
Được phát hành: (2002)

Giáo trình kiểm tra chất lượng thực phẩm:
Bỡi: Phạm, Xuân Vượng
Được phát hành: (2007)

FAO food and nutrition paper N.52.3
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1995)

Nghiên cứu chế biến bột quả thần kỳ (Synsepalum dulcificum) và khả năng ứng dụng trong thực phẩm :
Bỡi: Dương, Thị Phượng Liên
Được phát hành: (2014)

Bài giảng vệ sinh thực phẩm và hệ thống HACCP
Bỡi: Hồ, Quang Trí
Được phát hành: (2000)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
Bỡi: Lê, Mỹ Hồng
Được phát hành: (2000)

Food Technology
Bỡi: Anita Tull
Được phát hành: (2002)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Được phát hành: (2013)

Modeling food processing operations
Được phát hành: (2015)

Công nghệ thực phẩm bánh kẹo, snack, bia rượu, nước giải khát, sữa và các sản phẩm từ sữa
Bỡi: Nhật An
Được phát hành: (2007)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
Bỡi: Nguyễn Đức Lượng

Bài giảng các sản phẩm truyền thống
Bỡi: Hồ, Quang Trí
Được phát hành: (2000)

Extracting bioactive compounds for food products :
Được phát hành: (2009)

Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua :
Bỡi: Nguyễn, Quốc Huy
Được phát hành: (2007)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Trọng Cẩn
Được phát hành: (1996)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Trọng Cẩn
Được phát hành: (1990)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
Bỡi: Trần Đức Ba
Được phát hành: (1993)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 : Quá trình sinh hoá trong chế biến thực phẩm
Bỡi: Nguyễn Công Hà
Được phát hành: (2011)