Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang Thốt Nốt ở quy mô Pilot

Côd QR

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang Thốt Nốt ở quy mô Pilot (Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp, chuyên ngành công nghệ thực phẩm và đồ uống)

Mục tiêu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang Thốt Nốt chất lượng cao và ổn định từ nguồn nấm men phân lập ở quy mô Pilot, nghiên cứu được thực hiện trên cơ sở khảo sát thời gian nhân giống nấm men đạt mật số yêu cầu ở các the...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Trần, Thanh Hiền
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Pynciau:	Rượu vang,Wine
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Eitemau Tebyg

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang để sản xuất rượu vang Thốt Nốt :
gan: Neáng, Thơi
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì :
gan: Võ, Xuân Minh Đăng
Cyhoeddwyd: (2010)

Hoàn thiện qui trình sản xuất rượu vang chuối ( giống Philippines) :
gan: Châu, Ngọc Mới
Cyhoeddwyd: (2013)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dừa :
gan: Đặng, Thị Hồng Nhung
Cyhoeddwyd: (2009)

Nghiên cứu quy trình sản suất rượu vang mía :
gan: Lý, Huỳnh Liên Hương
Cyhoeddwyd: (2009)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang trái giác :
gan: Huỳnh, Thị Thu Ba
Cyhoeddwyd: (2014)

Lên men rượu vang mận :
gan: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Cyhoeddwyd: (2008)

Hoàng Thiện quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng rượu vang sim Rhodommyrtus tomentosa wight (măng đen-kon tum)
gan: Dương, Tú Liên
Cyhoeddwyd: (2013)

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản :
gan: Nguyễn, Chí Nhân
Cyhoeddwyd: (2010)

Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên :
gan: Trần, Chí Tâm
Cyhoeddwyd: (2015)

Nghiên cứu chế biến rượu vang xoài :
gan: Nguyễn Nhật Minh Phương
Cyhoeddwyd: (2011)

Khảo sát quy trình sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu từ chủng nấm men tự nhiên và nấm men thương mại :
gan: Ngô, Thị Kim Yến
Cyhoeddwyd: (2015)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu :
gan: Dương, Thị Thanh Xuân
Cyhoeddwyd: (2012)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang cam :
gan: Nguyễn, Phúc Trường
Cyhoeddwyd: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang ca cao :
gan: Nguyễn, Thị Phượng Kiều
Cyhoeddwyd: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
gan: Nguyễn, Thị Hiền
Cyhoeddwyd: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang Thanh Long :
gan: Hồ, Thanh Trúc
Cyhoeddwyd: (2011)

Tìm hiểu Rượu Vang và Nho
Cyhoeddwyd: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
gan: Lê, Thị Thảo
Cyhoeddwyd: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
gan: Ngô, Thị Ngân
Cyhoeddwyd: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
gan: Thạch, Ngang
Cyhoeddwyd: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ sim rừng ( Rhodomyrtus tomentosa Wight) ở Phú Quốc ( Kiên Giang) và Măng Đen ( Kon Tum) - ứng dụng trong lên men rượu vang sim :
gan: Phạm, Thị Ngọc Ánh
Cyhoeddwyd: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
gan: Đinh, Thị Kim Lan
Cyhoeddwyd: (2011)

Phân lập nấm men tự nhiên dùng để sản xuất rượu vang ca cao ở các tỉnh Đồng Nai, Bà Rịa- Vũng Tàu và Bến Tre :
gan: Lý, Hòa Nhã
Cyhoeddwyd: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) :
gan: Võ, Thị Thanh Trang
Cyhoeddwyd: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang ổi Psidium guajava L. :
gan: Lê, Đặng Hồng Phúc
Cyhoeddwyd: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang mít lá bàng (Artocarpus heterophyllus Lam.) tại tỉnh An Gaing :
gan: Nguyễn, Phú Hơn
Cyhoeddwyd: (2017)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Kiên Giang, An Giang, Đồng Tháp và Long An để lên men rượu vang trái giác :
gan: Huỳnh, Thị Hoàng Anh
Cyhoeddwyd: (2017)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Hậu Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long và Tiền Giang để lên men rượu vang trái giác :
gan: Viên, Thị Hải Yến
Cyhoeddwyd: (2017)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng nấm men tự nhiên lên men tượu vang khóm
gan: Trần, Thị Quế
Cyhoeddwyd: (2012)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Bến Tre và Trà Vinh để lên men rượu vang trái giác :
gan: Lữ, Hằng Nghi
Cyhoeddwyd: (2017)

Nâng cao chất lượng sản phẩm rượu vang sim rừng bằng các biện pháp hoá học và sinh học :
gan: Nguyễn, Chí Dũng
Cyhoeddwyd: (2010)

Công nghệ sản xuất rượu vang /
gan: Lê Văn Việt Mẫn.
Cyhoeddwyd: (2011)

Tuyển chọn nấm men và đánh giá ảnh hưởng của phương pháp xử lý bảo quản nấm men khô đến hoạt tính lên men rượu từ dâu Hạ Châu
gan: Huỳnh, Thị Sữa
Cyhoeddwyd: (2014)

Kể chuyện rượu vang
gan: Nguyễn, Ngọc Khánh Chi
Cyhoeddwyd: (2018)

Nghiên cứu ứng dụng enzyme thủy phân vào quy trình sản xuất rượu khoai môn :
gan: Võ, Minh Thuận
Cyhoeddwyd: (2009)

Công nghệ sản xuất rượu vang
gan: Lê, Văn Việt Mẫn
Cyhoeddwyd: (2017)

Rượu Trung Quốc
gan: Lý, Tranh Bình
Cyhoeddwyd: (2012)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
gan: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Cyhoeddwyd: (2020)

Làm vang trái cây trong gia đình
gan: Vũ Công Hậu
Cyhoeddwyd: (1987)