Phân lập và khảo sát đặc điểm của một số dòng vi khuẩn Lactic trong cơm mẻ ở Sóc Trăng, Trà Vinh và Bến Tre :

QR Kodea

Phân lập và khảo sát đặc điểm của một số dòng vi khuẩn Lactic trong cơm mẻ ở Sóc Trăng, Trà Vinh và Bến Tre : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Đề tài thu thập, điều tra các phương pháp làm cơm mẻ ở các nơi thu mẫu thuộc các tỉnh Sóc trăng, Trà Vinh, Bến Tre. Phân lập, tuyển chọn những dòng LAB có khả năng kháng khuẩn và chịu được độ mặn cao. Định danh các dòng đã tuyển chọn bằng...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Đỗ, Thị Bé Thơ
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Undetermined
Argitaratua:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Gaiak:	Fermented foods,Microbial biotechnology,Lactic acid bacteria,Lên men thực phẩm,Vi sinh vật công nghệ sinh học,Vi khuẩn lactic
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Antzeko izenburuak

Phân lập và khảo sát đặc điểm của một số dòng vi khuẩn Lactic trong cơm mẻ ở Cà Mau, Kiên Giang và Côn Đảo :
nork: Trần, Quang Thái Duy
Argitaratua: (2012)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Argitaratua: (2017)

Nghiên cứu ảnh hưởng của các chủng vi khuẩn Lactic và phụ gia đến sản phẩm sữa lên men
nork: Tôn Thất Cát.
Argitaratua: (1997)

Conditions that promote production of lactic acid byZymomonas mobilis in batch and continuous culture /
nork: Lawford, Hugh G.

Đánh giá khả năng sinh acid lactic và khả năng sóng sót của 2 chủng vi khuẩn Lactobacillus acidophilus và bifidobacterium longum trong môi trường sữa và dịch ép trái cây
nork: Nguyễn, Thị Thăng Long, et al.
Argitaratua: (2024)

Nghiên cứu khả năng sinh tổng hợp bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập từ thực phẩm lên men.
nork: Tạ, Thị Hương
Argitaratua: (2018)

Nutrient leaching and end product accumulation in plastic composite supports for l-(+)-lactic acid biofilm fermentation /

Ingredient selection for plastic composite supports for L-(+)-lactic acid biofilm fermentation by Lactobacillus casei subsp. rhamnosus /

Optimization of L-(+)-lactic acid production by ring and disc plastic composite supports through repeated-batch biofilm fermentation /
nork: Ho, K. L.

Rope-producing strains of bacillus spp. from wheat bread and strategy for their control by lactic acid bacteria /

Tuyển chọn vi khuẩn lactic có khả năng lên men dịch chiết nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus)
nork: Đỗ, Phú Huy
Argitaratua: (2023)

In situ production of exopolysaccharides during sourdough fermentation by cereal and intestinal isolates of lactic acid bacteria /

An integrated bioconversion process for production of l-lactic acid from starchy potato feedstocks /
nork: Tsai, S. P.

Microbial and physiological characterization of weakly amylolytic but fast-growing lactic acid bacteria : A functional role in supporting microbial diversity in pozol, a Mexican fermented maize beverage /

Application of the shsp gene, encoding a small heat shock protein, as a food-grade selection marker for lactic acid bacteria /
nork: Demerdash, Hassan A. M. El.

Probiotics in food: Health and nutritional properties and guidelines for evaluation :
Argitaratua: (2006)

A combined model to predict the functionality of the bacteriocin-producing lactobacillus sakei strain CTC 494 /
nork: Leroy, Frederic.

Bacillus stearothermophilus for thermophilic production of L-lactic acid /

Absence of malolactic activity is a characteristic of H+-atpase-deficient mutants of the lactic acid bacterium oenococcus oeni /

Một sồ đặc điểm phân loại của hai chủng vi khuẩn lactic HN11 và HN34 sinh tổng hợp L(+)-lactic acid phân lập tại Việt Nam /
nork: Nguyễn Thế Trang.

Use of real-time quantitative PCR for the analysis of phi LC3 prophage stability in lactococci /

Behavior of psychrotrophic lactic acid bacteria isolated from spoiling cooked meat products /

Strong synergy between a eukaryotic antimicrobial peptide and bacteriocins from lactic acid bacteria /

Case study of the distribution of mucosa-associated bifidobacterium species, lactobacillus species, other lactic acid bacteria in the human colon /

Comparative studies of class IIa bacteriocins of lactic acid bacteria /
nork: Eijsink, Vincent G. H.

Molecular characterization of tet(M) genes in lactobacillus isolates from different types of fermented dry sausage /

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
nork: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Argitaratua: (2020)

Phylogenetic diversity of lactic acid bacteria associated with paddy rice silage as determined by 16S ribosomal DNA analysis /
nork: Ennahar, Said.

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
nork: Võ, Thị Thanh Hà
Argitaratua: (2015)

Khảo sát tính đa dạng sinh học vi khuẩn ACID LACTIC từ cơm mẻ ở ba vùng sinh thái của Đồng Bằng Sông Cửu Long :
nork: Trần, Ngọc Được
Argitaratua: (2011)

The effect of basal diet on lactate-producing bacteria and the susceptibility of sheep to lactic acidosis /
nork: Al Jassim, R. A. M.

Cocoa fermentations conducted with a defined microbial cocktail inoculum /
nork: Schwan, Rosane Freitas.

Surface display of the receptor-binding region of the lactobacillus brevis S-layer protein in lactococcus lactis provides nonadhesive lactococci with the ability to adhere to intestinal epithelial cells /
nork: Avall-Jaaskelainen, Silja.

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
nork: Nguyễn, Thị Thúy Duy
Argitaratua: (2019)

Strain-specific differentiation of lactococci in mixed starter culture populations using randomly amplified polymorphic DNA-derived probes /
nork: Erlandson, K.

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic từ cơm mẻ có khả năng sinh bacteriocin và thử nghiệm để bảo quản thực phẩm :
nork: Nguyễn, Thị Huỳnh Nghi
Argitaratua: (2015)

Controlled gene expression systems for lactic acid bacteria : Transferable nisin-inducible expression cassettes for Lactococcus, Leuconostoc, Lactobacillus spp /

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
nork: Phan, Thu Ba
Argitaratua: (2020)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
nork: Phan, Việt Thắng
Argitaratua: (2020)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
nork: Triệu, Minh Chí
Argitaratua: (2019)