Vai trò của một số phụ gia thực phẩm trong cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản chả được chế biến từ cá lóc nuôi :

Codice QR

Vai trò của một số phụ gia thực phẩm trong cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản chả được chế biến từ cá lóc nuôi : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Công nghệ sau thu hoạch

Khảo sát sự ảnh hưởng của phụ gia bổ sung đến chất lượng và khả năng bảo quản của sản phẩm chả cá lóc chiên

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Nguyễn, Đức Thọ
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Soggetti:	Công nghệ thực phẩm,Food technology
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documenti analoghi

Bài giảng công nghệ sản xuất bột cá, dầu cá & dược liệu
di: Lê, THị Minh Thủy
Pubblicazione: (2019)

Nghiên cứu khả năng thủy phân phụ phẩm cá lóc nuôi bằng vi khuẩn Bacillus Subtilis :
di: Lương, Ngọc Khỏe
Pubblicazione: (2018)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm cá rô phi (Oreochromis niloticus) phi lê tươi tẩm gia vị :
di: Huỳnh, Thị Thủy Tiên
Pubblicazione: (2019)

Nghiên cứu thủy phân protein hòa tan từ thịt cá lóc nuôi có khả năng ức chế enzyme chuyển hóa angiotesin :
di: Nguyễn, Hoàng Sinh
Pubblicazione: (2018)

Cải tiến dây chuyền sản xuất cá tra Fillet sử dụng một số công cụ sản xuất tinh gọn :
di: Võ, Trần Thị Bích Châu
Pubblicazione: (2018)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
di: Huỳnh, Ngọc Tâm
Pubblicazione: (2016)

Nhũ hóa mà tự nhiên thu hồi được từ ngành công nghiệp thuộc da
di: Trần Thị Minh Nguyệt
Pubblicazione: (1997)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
di: Trần, Như Khuyên
Pubblicazione: (2007)

Nghiên cứu bổ sung lá Đinh Lăng (Polyscias fructicosa) trong chế biến xức xích cá lóc
di: La, Thị Bích Ngoan
Pubblicazione: (2018)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
di: Nguyễn, Thành Hên
Pubblicazione: (2014)

Ứng dụng sơ đồ chuỗi giá trị Value Stream Mapping (VSM) để cải tiến dây chuyền sản xuất thủy sản :
di: Nguyễn, Ngọc Thùy Nhiên
Pubblicazione: (2018)

Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm :
di: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Pubblicazione: (2011)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
di: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Pubblicazione: (2009)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
di: Trần, Hồng Tâm
Pubblicazione: (2011)

Hóa học thực phẩm
di: Lê, Ngọc Tú
Pubblicazione: (2003)

Handbook of frozen foods
Pubblicazione: (2004)

Nanotechnology in food products
di: Leslie Pray
Pubblicazione: (2009)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
di: Chu, Thị Thơm
Pubblicazione: (2005)

日本食品アミノ酸組成表 =
Pubblicazione: (1966)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học; T2
di: Vũ Bá Minh
Pubblicazione: (1993)

Kỹ thuật sau thu hoạch lạc và đậu nành
Pubblicazione: (2006)

Sổ tay quản lý sau thu hoạch
Pubblicazione: (2005)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
di: Vũ, Bá Minh
Pubblicazione: (2004)

Performance functional foods
Pubblicazione: (2000)

Hóa học thực phẩm
di: Lê, Ngọc Tú
Pubblicazione: (2001)

Hóa học thực phẩm
di: Hoàng, Kim Anh
Pubblicazione: (2007)

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
di: Võ, Thị Vân Tâm
Pubblicazione: (2016)

Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) :
di: Nguyễn, Thị Ngọc Dễ
Pubblicazione: (2016)

Sổ tay đảm bảo chất lượng và thực hiện HACCP trong sản xuất đồ hộp sản phẩm thủy sản
Pubblicazione: (2005)

Guidelines for can manufactures and food canners :
Pubblicazione: (1986)

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt :
di: Nguyễn, Ái Thạch
Pubblicazione: (2013)

Food fats and oils
Pubblicazione: (1994)

Nghiêm cứu mô hình Material Flow Cost Accounting (MFCA) cho dây chuyền chế biến thủy sản :
di: Phạm, Thị Hoài Thương
Pubblicazione: (2017)

Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng chảy nguyên vật liệu (MFCA) và sản xuất sạch hơn trong dây chuyền chế biến thủy sản :
di: Nguyễn, Trường Thi
Pubblicazione: (2018)

Bước đầu nghiên cứu quy trình thu nhận bột trứng vịt :
di: Lê, Kim Phượng
Pubblicazione: (2014)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
di: Nguyễn, Hà Thanh
Pubblicazione: (2019)

Food science and technology
di: Pyke, Magnus
Pubblicazione: (1976)

Hoá học thực phẩm
di: Hoàng, Kim Anh
Pubblicazione: (2007)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
di: Bockelmann, Bernhard Von
Pubblicazione: (2015)

Hóa học thực phẩm
di: Hoàng, Kim Anh
Pubblicazione: (2008)