Vai trò của một số phụ gia thực phẩm trong cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản chả được chế biến từ cá lóc nuôi :

QR Code (код быстрого отклика)

Vai trò của một số phụ gia thực phẩm trong cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản chả được chế biến từ cá lóc nuôi : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Công nghệ sau thu hoạch

Khảo sát sự ảnh hưởng của phụ gia bổ sung đến chất lượng và khả năng bảo quản của sản phẩm chả cá lóc chiên

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Nguyễn, Đức Thọ
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Предметы:	Công nghệ thực phẩm,Food technology
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Bài giảng công nghệ sản xuất bột cá, dầu cá & dược liệu
по: Lê, THị Minh Thủy
Опубликовано: (2019)

Nghiên cứu khả năng thủy phân phụ phẩm cá lóc nuôi bằng vi khuẩn Bacillus Subtilis :
по: Lương, Ngọc Khỏe
Опубликовано: (2018)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm cá rô phi (Oreochromis niloticus) phi lê tươi tẩm gia vị :
по: Huỳnh, Thị Thủy Tiên
Опубликовано: (2019)

Nghiên cứu thủy phân protein hòa tan từ thịt cá lóc nuôi có khả năng ức chế enzyme chuyển hóa angiotesin :
по: Nguyễn, Hoàng Sinh
Опубликовано: (2018)

Cải tiến dây chuyền sản xuất cá tra Fillet sử dụng một số công cụ sản xuất tinh gọn :
по: Võ, Trần Thị Bích Châu
Опубликовано: (2018)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
по: Huỳnh, Ngọc Tâm
Опубликовано: (2016)

Nhũ hóa mà tự nhiên thu hồi được từ ngành công nghiệp thuộc da
по: Trần Thị Minh Nguyệt
Опубликовано: (1997)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
по: Trần, Như Khuyên
Опубликовано: (2007)

Nghiên cứu bổ sung lá Đinh Lăng (Polyscias fructicosa) trong chế biến xức xích cá lóc
по: La, Thị Bích Ngoan
Опубликовано: (2018)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
по: Nguyễn, Thành Hên
Опубликовано: (2014)

Ứng dụng sơ đồ chuỗi giá trị Value Stream Mapping (VSM) để cải tiến dây chuyền sản xuất thủy sản :
по: Nguyễn, Ngọc Thùy Nhiên
Опубликовано: (2018)

Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm :
по: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Опубликовано: (2011)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
по: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Опубликовано: (2009)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
по: Trần, Hồng Tâm
Опубликовано: (2011)

Hóa học thực phẩm
по: Lê, Ngọc Tú
Опубликовано: (2003)

Handbook of frozen foods
Опубликовано: (2004)

Nanotechnology in food products
по: Leslie Pray
Опубликовано: (2009)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
по: Chu, Thị Thơm
Опубликовано: (2005)

日本食品アミノ酸組成表 =
Опубликовано: (1966)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học; T2
по: Vũ Bá Minh
Опубликовано: (1993)

Kỹ thuật sau thu hoạch lạc và đậu nành
Опубликовано: (2006)

Sổ tay quản lý sau thu hoạch
Опубликовано: (2005)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
по: Vũ, Bá Minh
Опубликовано: (2004)

Performance functional foods
Опубликовано: (2000)

Hóa học thực phẩm
по: Lê, Ngọc Tú
Опубликовано: (2001)

Hóa học thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2007)

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
по: Võ, Thị Vân Tâm
Опубликовано: (2016)

Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) :
по: Nguyễn, Thị Ngọc Dễ
Опубликовано: (2016)

Sổ tay đảm bảo chất lượng và thực hiện HACCP trong sản xuất đồ hộp sản phẩm thủy sản
Опубликовано: (2005)

Guidelines for can manufactures and food canners :
Опубликовано: (1986)

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt :
по: Nguyễn, Ái Thạch
Опубликовано: (2013)

Food fats and oils
Опубликовано: (1994)

Nghiêm cứu mô hình Material Flow Cost Accounting (MFCA) cho dây chuyền chế biến thủy sản :
по: Phạm, Thị Hoài Thương
Опубликовано: (2017)

Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng chảy nguyên vật liệu (MFCA) và sản xuất sạch hơn trong dây chuyền chế biến thủy sản :
по: Nguyễn, Trường Thi
Опубликовано: (2018)

Bước đầu nghiên cứu quy trình thu nhận bột trứng vịt :
по: Lê, Kim Phượng
Опубликовано: (2014)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá chế biến từ thịt vụn cá tra :
по: Nguyễn, Hà Thanh
Опубликовано: (2019)

Food science and technology
по: Pyke, Magnus
Опубликовано: (1976)

Hoá học thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2007)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
по: Bockelmann, Bernhard Von
Опубликовано: (2015)

Hóa học thực phẩm
по: Hoàng, Kim Anh
Опубликовано: (2008)