Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :

Mã QR

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Ảnh hưởng của khoảng thời gian xử lý nguyên liệu trước khi làm lạnh đến sự thay đổi tính chất của thịt cá lóc

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
נושאים:	Chế biến thủy sản,Fishery processing
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
מאת: Nguyễn, Vũ Khanh
יצא לאור: (2016)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
מאת: Tống, Thị Quý
יצא לאור: (2015)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
מאת: Võ, Hoàng Ngân
יצא לאור: (2020)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
מאת: Văn, Thị Mỹ Trang
יצא לאור: (2016)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
מאת: Dương, Ý Thơ
יצא לאור: (2016)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
מאת: Nguyễn, Văn Thuận
יצא לאור: (2016)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
מאת: Ngô, Thị Huyền Trang
יצא לאור: (2014)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
מאת: Huỳnh, Trung Hậu
יצא לאור: (2010)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
מאת: Phạm, Thị Như Ngọc
יצא לאור: (2014)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
מאת: Nguyễn, Thị Nghi
יצא לאור: (2014)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
מאת: Nhan, Thị Mỹ Hằng
יצא לאור: (2019)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
מאת: Nguyễn, Phước Hiếu
יצא לאור: (2014)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
מאת: Mai, Thị Tuyết Nga
יצא לאור: (2016)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
מאת: Hà, Thị Thụy Vy
יצא לאור: (2019)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
מאת: Võ, Thị Anh Minh
יצא לאור: (2014)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
מאת: Trần, Thị Mộng Thắm
יצא לאור: (2014)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
מאת: Phan, Thị Thanh Quế
יצא לאור: (2007)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
מאת: Nguyễn, Tố Mai
יצא לאור: (2015)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
מאת: Sarnes, Risa
יצא לאור: (2019)

Sản xuất Surimi từ cá tra
מאת: Phạm, Văn Hậu
יצא לאור: (2009)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
מאת: Lâm, Hoà Hưng
יצא לאור: (2013)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
מאת: Trang, Sĩ Trung
יצא לאור: (2016)

Utilization and processing of marine products in Japan
מאת: Yutaka, Fujii
יצא לאור: (1984)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
מאת: Ung, Minh Anh Thư
יצא לאור: (2016)

Sinh thái học nuôi cá
מאת: Gecking, Senbai D.
יצא לאור: (1987)

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade :
יצא לאור: (2007)

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
מאת: Tạ, Hùng Cường
יצא לאור: (2014)

Assurance of seafood quality
מאת: Huss, H.H
יצא לאור: (1994)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
מאת: Lâm, Văn Mềnh
יצא לאור: (2016)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
יצא לאור: (2000)

Chế biến lạnh
יצא לאור: (1971)

Điều tra hiện trạng nghề khai thác cá lóc (Channa spp.) ở tỉnh An Giang :
מאת: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
יצא לאור: (2014)

Kỷ yếu hội nghị khoa học công nghệ tuổi trẻ các trường Đại học và cao đẳng khối Nông - Lâm - Ngư toàn quốc :
יצא לאור: (2011)

Khảo sát thành phần loài cá khai thác bằng nghề lưới cào trên sông Tiền và sông Hậu tỉnh Vĩnh Long :
מאת: Phạm, Thị Ngọc Yến
יצא לאור: (2014)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
מאת: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
יצא לאור: (2020)

Nghiên cứu biện pháp hạn chế sự phát triển một số loài rong xanh chủ yếu họ (Cladophoraceae) trong ao, đầm nuôi tôm ở Đồng Bằng Sông Cửu Long và sử dụng chúng làm thức ăn nuôi động vật thủy sản
מאת: Nguyễn, Thị Ngọc Anh
יצא לאור: (2018)

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột gạo lọc truyền thống tại làng bột Tân Phú Đông, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp :
מאת: Lê, Thị Hồng Nhung
יצא לאור: (2016)

Ảnh hưởng của giống đến tính chất và hoạt tính sinh học của quả bưởi ở Đồng bằng sông Cửu Long :
מאת: Trần, Tuyết Mai
יצא לאור: (2020)

Điều tra hiện trạng nguồn lợi và quản lý khai thác cá tự nhiên tại Khu Bảo tồn thiên nhiên Lung Ngọc Hoàng, tỉnh Hậu Giang :
מאת: Phan, Công Nguyên
יצא לאור: (2020)

Cải tiến hệ thống lọc sinh học kết hợp với rong biển trong ương nuôi thủy sản
מאת: Tô, Công Tâm
יצא לאור: (2004)