Food processing technology : Principles and practices

Mã QR

Food processing technology : Principles and practices

This book includes an overview of the component subjects in food science and technology, processing stages, important aspects of food industry management not otherwise considered (e.g. financial management, marketing, food laws and food industry regulation), value chains, the global food industry, a...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Fellows, P. J.
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	Cambridge, UK Woodhead 2017
Phiên bản:	4th ed.
Loạt:	Woodhead Publishing in food science and technology
Những chủ đề:	Công nghệ thực phẩm
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Food processing technology : principles and practice
Bỡi: Fellows, P.J
Được phát hành: (2017)

Food processing technology
Bỡi: Fellows, P
Được phát hành: (2017)

Food processing technology :
Bỡi: Fellows, P. J.
Được phát hành: (2000)

Food processing technology
Bỡi: Fellows, P.J.
Được phát hành: (2011)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce I
Được phát hành: (2015)

Emerging technologies for food processing
Được phát hành: (2005)

Food packaging : Principles and practice
Bỡi: Robertson, Gordon L.
Được phát hành: (2012)

Handbook of food processing equipment
Bỡi: Saravacos, George
Được phát hành: (2016)

Sensory evaluation of food : Principles and practices
Bỡi: Lawless, Harry T.
Được phát hành: (2010)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce Irene
Được phát hành: (2015)

Food processing technology : principles and practice
Bỡi: Fellows, Peter, et al.
Được phát hành: (2017)

Nutraceutical and functional food processing technology
Bỡi: Boye, Joyce Irene
Được phát hành: (2015)

Benders’ dictionary of nutrition and food technology
Bỡi: David A. Bender
Được phát hành: (2018)

Principles and practices for the safe processing of foods
Được phát hành: (1998)

Food biochemistry and food processing
Được phát hành: (2006)

Sensory Evaluation of food : Principles and practices
Bỡi: Lawless, Harry T
Được phát hành: (2010)

Biotechnology in agriculture and food processing :
Được phát hành: (2014)

Fundamentals of food process engineering
Bỡi: Toledo, Romeo T
Được phát hành: (2018)

Giáo trình tiếng Anh chuyên ngành Công nghệ thực phẩm = The language of techno-food processing in english
Bỡi: Nguyễn Thị Hiền
Được phát hành: (2010)

Food Microbiology
Bỡi: Ngo, Thi Phuong Dung
Được phát hành: (2013)

Functional foods
Bỡi: Chhikara, Navnidhi
Được phát hành: (2022)

Valorization of food processing by-products
Được phát hành: (2016)

Recontamination in food processing
Bỡi: Aantrekker, Esther den
Được phát hành: (2002)

Near-infrared spectroscopy in food science and technology
Được phát hành: (2007)

Functional foods and nutraceuticals
Bỡi: Aluko, Rotimi E.
Được phát hành: (2012)

Statistical methods for food science : Introductory procedures for the food practitioner
Bỡi: Bower, John A.
Được phát hành: (2013)

Near-Infrared Spectroscopy in Food Science and Technology
Được phát hành: (2007)

Food chemistry: The role of additives, preservatives and adulteration
Bỡi: Sen, Mousumi
Được phát hành: (2022)

Water activity in foods: Fundamentals and applications
Được phát hành: (2020)

Handbook of food products manufacturing
Được phát hành: (2007)

Food materials science : Principles and practice
Được phát hành: (2008)

Advanced technologies for meat processing
Được phát hành: (2018)

Food processing industry in Japan
Bỡi: Ishida, Akira
Được phát hành: (1978)

Essentials of food process engineering
Bỡi: Rao, Chandra Gopala
Được phát hành: (2006)

New Food Product Development : From Concept to Marketplace
Bỡi: Fuller, Gordon W.
Được phát hành: (2011)

New ingredients in food processing :
Bỡi: Linden, Guy
Được phát hành: (1999)

Analytical food microbiology a laboratory manual
Bỡi: Yousef, Ahmed E
Được phát hành: (2022)

Handbook of food processing equipment
Bỡi: Saravacos, George D
Được phát hành: (2016)

Fermentation processes engineering in the food industry
Bỡi: Bamforth, Charles W.
Được phát hành: (2013)

Breaded fried foods
Bỡi: Mallikarjunan, P. Kumar
Được phát hành: (2010)