Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

QR Code

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Show other versions (7)

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Bùi, Ái
Format:	Sách
Language:	Undetermined
Published:	Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh 2013
Subjects:	Công nghệ thực phẩm; Công nghệ sản phẩm lên men;
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Similar Items

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
by: Bùi Ái
Published: (2005)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
by: Bùi, Ái
Published: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Published: (2009)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Published: (2006)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
by: Nguyễn, Thị Hiền
Published: (2006)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
by: Nguyễn Thị Hiền, PGS. TS
Published: (2006)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
by: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Published: (2004)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền /
by: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Published: (2006)

Lên men bán rắn đậu đen bằng nấm mốc Aspergillus oryzae và ứng dụng trong sản xuất tương đen (Hoisine) giàu protein: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
by: Lê, Công Hiệp
Published: (2019)

Giáo trình công nghệ lên men
by: Lương, Đức Phẩm
Published: (2012)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
by: Bùi, Ái
Published: (2008)

Nghiên cứu quy trình sản xuất hành tím lên men và ứng dụng bổ sung điều trị tổn thương gan do Ethanol : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
by: Ngô, Thị Thanh Minh
Published: (2019)

Giáo trình công nghệ lên men /
by: Lương Đức Phẩm, PGS.TS.
Published: (2010)

Giáo trình công nghệ lên men /
by: Lương Đức Phẩm, PGS.TS.
Published: (2010)

Giáo trình công nghệ lên men
by: Lương, Đức Phẩm
Published: (2010)

Giáo trình công nghệ lên men
by: Trần, Thị Luyến
Published: (2019)

Phân lập và tuyển chọn nấm men chịu nhiệt ứng dụng trong lên men ethanol :
by: Lê, Phan Đình Quí
Published: (2016)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men : Luận văn Thạc sĩ Sinh học thực nghiệm /
by: Nguyễn Anh Phượng.
Published: (2017)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men : Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Sinh học thực nghiệm /
by: Nguyễn Anh Phượng.
Published: (2017)

Giáo trình công nghệ lên men
by: Lương, Đức Phẩm
Published: (2012)

Phân lập và tuyển chọn nấm men cho lên men trà thủy sâm :
by: Nguyễn, Vân Sơn
Published: (2013)

Giáo trình công nghệ lên men
by: Lương, Đức Phẩm
Published: (2010)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol mạnh :
by: Nguyễn, Vân Anh
Published: (2011)

Tuyển chọn nấm men để lên men cồn từ bã mía có bổ sung vi khuẩn phân giải xơ :
by: Phạm, Thị Lê Trinh
Published: (2014)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
by: Nguyễn, Thị Hiền
Published: (2004)

Giáo trình công nghệ lên men
by: Lương, Đức Phẩm
Published: (2012)

Phân lập, tuyển chọn, ứng dụng dòng nấm men và khảo sát hoạt tính sinh học của dịch trái trâm mốc (Syzygium cumini L.), nước lên men dịch trâm :
by: Đào, Thanh Tâm
Published: (2018)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
by: Bùi Ái
Published: (2013)

Phân lập vi sinh vật có khả năng lên men ethanol vỏ trái cây :
by: Thái, Mẫn Nhu
Published: (2017)

Khảo sát khả năng phối hợp nhóm vi khuẩn Achromobacter xylosoxidans strain BL6, Bacillus spp. với nấm men để lên men cồn từ bã mía :
by: Võ, Văn Song Toàn
Published: (2014)

Công nghệ vi sinh
by: Nguyễn, Đức Lượng
Published: (2008)

Phân lập, tuyển chọn một số dòng nấm men có khả năng lên men cồn với cơ chất bã mía ở Cần Thơ, Hậu Giang, Bến Tre :
by: Võ, Văn Song Toàn
Published: (2014)

Xác định các chỉ tiêu chất lượng rượu đế lên men ở quy mô hộ sản xuất ở Vĩnh Long :
by: Nguyễn, Kim Đông
Published: (2012)

Nghiên cứu ảnh hưởng của dịch chiết thô từ quả dâu tằm có hoạt tính chống oxy hóa bổ sung vào sản phẩm sữa lên men
by: Nguyễn, Anh Phượng
Published: (2021)

Nghiên cứu quá trình tiền xử lý và hệ vi sinh vật phân giải vỏ quả cà phê vối (Coffea robusta) để lên men tạo ethanol :
by: Đỗ, Viết Phương
Published: (2020)

Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua :
by: Nguyễn, Quốc Huy
Published: (2007)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
by: Hồ, Thanh Thâm
Published: (2015)

Các phương pháp lên men thực phẩm truyền thống ở Việt Nam và các nước trong vùng
by: Nguyễn, Hữu Phúc
Published: (1998)

Công nghệ vi sinh.
by: Nguyễn Đức Lượng
Published: (2006)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
by: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Published: (2008)