Food canning technology

Mã QR

Food canning technology

This book offers a comprehensive review of the various scientific, technological, and economic aspects of food product preservations. It examines the diverse problems which are associated with the stability of products such as meat, fish, vegetables, and fruit, and thoroughly covers the methods and...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	New York Wiley-VCH 1997
נושאים:	Canning and preserving,Đóng hộp và bảo quản
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Reports for canning
מאת: Bock, J. H.
יצא לאור: (1970)

The big book of preserving the harvest :
מאת: Costenbader, Carol W.
יצא לאור: (2002)

Improving the thermal processing of foods
יצא לאור: (2004)

Physical principles of food preservation
מאת: Karel, Marcus
יצא לאור: (1975)

Hurdle technologies :
מאת: Leistner, Lothar
יצא לאור: (2002)

Food preservatives
יצא לאור: (2003)

Enzymes in food processing
מאת: Reed, Gerald
יצא לאור: (1966)

Food irradiation research and technology
יצא לאור: (2006)

Food preservation by moisture control
יצא לאור: (1988)

Physical principles of food preservation
מאת: Karel, Marcus
יצא לאור: (2003)

Training in storage and prservation of food grains
יצא לאור: (1970)

Progress in food preservation /
יצא לאור: (2012)

Aseptic processing and packaging of particulate foods
מאת: Willhoft, Edward M.A.
יצא לאור: (1993)

Thermal technologies in food processing
יצא לאור: (2001)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả :
יצא לאור: (2002)

Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm cây hoa màu và cây nông nghiệp
יצא לאור: (2006)

Công nghệ sau thu hoạch rau quả
מאת: Nguyễn, Minh Thủy
יצא לאור: (2008)

The chemical physics of food
יצא לאור: (2006)

Food preservation and biodeterioration
יצא לאור: (2016)

Ảnh hưởng của nồng độ NaOH, Na2CO3 và hợp chất kẽm đến sự thay đổi tính chất hóa lý của trứng gà :
מאת: Nguyễn, Thị Thanh Hương
יצא לאור: (2012)

Improving the thermal processing of foods
מאת: Richardson, Philip
יצא לאור: (2004)

Proceedings ASEAN workshop on food irradiation :
יצא לאור: (1985)

Ảnh hưởng của tiền xử lý và điều kiện chiết rút đến các đặc tính của collagen từ da và vảy cá lóc (Channa striata) :
מאת: Nguyễn, Thị Thảo Nguyên
יצא לאור: (2020)

Ảnh hưởng của cao chiết lá trà xanh (Camellia sinensis) và lá ổi (Psidium guajava) đến chất lượng cá lóc (Channa striata) phi lê trong điều kiện bảo quản lạnh :
מאת: Huỳnh, Thị Kim Duyên
יצא לאור: (2020)

Công nghệ bảo quản rau quả bằng phương pháp phủ màng bề mặt
מאת: Nguyễn, Duy Lâm
יצא לאור: (2016)

Ứng dụng công nghệ xử lý trong việc trồng, thu hoạch và bảo quản rau mầm cải củ ( Raphanus sativus L.) :
מאת: Trần, Tố Quyên
יצא לאור: (2013)

Food biodeterioration and preservation
יצא לאור: (2008)

Handbook of food preservation
מאת: Rahman, M. Shatiur
יצא לאור: (2007)

Ảnh hưởng của một số hóa chất xử lý trước thu hoạch và điều kiện bảo quản đến phẩm chất và thời gian tồn trữ trái cam mật :
מאת: Lý, Hoàng Minh
יצא לאור: (2009)

Nghiên cứu các biện pháp xử lý và bảo quản cải xanh sau thu hoạch :
מאת: Nguyễn, Thị Mỹ Tiên
יצא לאור: (2012)

Food safety
מאת: Julie Miller Jones
יצא לאור: (1992)

Pulsed electric fields in food processing :
יצא לאור: (2003)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
מאת: Lê, Thị Ngọc Huyền
יצא לאור: (2018)

Bảo quản chế biến hoa quả tươi
מאת: Nguyễn, Thị Minh Phương
יצא לאור: (2008)

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm
מאת: Nguyễn, Thị Minh Phương
יצא לאור: (2008)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
מאת: Nguyễn, Minh Thủy
יצא לאור: (2013)

Sổ tay bảo dưỡng đường ô tô
מאת: Atkinson, Ken
יצא לאור: (2003)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
מאת: Đặng, Văn Nhu
יצא לאור: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
מאת: Dương, Thị Cẩm Nhung
יצא לאור: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
מאת: Trương, Thanh Tú
יצא לאור: (2019)