Food canning technology

QR code

Food canning technology

This book offers a comprehensive review of the various scientific, technological, and economic aspects of food product preservations. It examines the diverse problems which are associated with the stability of products such as meat, fish, vegetables, and fruit, and thoroughly covers the methods and...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Formaat:	Boek
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	New York Wiley-VCH 1997
Onderwerpen:	Canning and preserving,Đóng hộp và bảo quản
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Gelijkaardige items

Reports for canning
door: Bock, J. H.
Gepubliceerd in: (1970)

The big book of preserving the harvest :
door: Costenbader, Carol W.
Gepubliceerd in: (2002)

Improving the thermal processing of foods
Gepubliceerd in: (2004)

Physical principles of food preservation
door: Karel, Marcus
Gepubliceerd in: (1975)

Hurdle technologies :
door: Leistner, Lothar
Gepubliceerd in: (2002)

Food preservatives
Gepubliceerd in: (2003)

Enzymes in food processing
door: Reed, Gerald
Gepubliceerd in: (1966)

Food irradiation research and technology
Gepubliceerd in: (2006)

Food preservation by moisture control
Gepubliceerd in: (1988)

Physical principles of food preservation
door: Karel, Marcus
Gepubliceerd in: (2003)

Training in storage and prservation of food grains
Gepubliceerd in: (1970)

Progress in food preservation /
Gepubliceerd in: (2012)

Aseptic processing and packaging of particulate foods
door: Willhoft, Edward M.A.
Gepubliceerd in: (1993)

Thermal technologies in food processing
Gepubliceerd in: (2001)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả :
Gepubliceerd in: (2002)

Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm cây hoa màu và cây nông nghiệp
Gepubliceerd in: (2006)

Công nghệ sau thu hoạch rau quả
door: Nguyễn, Minh Thủy
Gepubliceerd in: (2008)

The chemical physics of food
Gepubliceerd in: (2006)

Food preservation and biodeterioration
Gepubliceerd in: (2016)

Ảnh hưởng của nồng độ NaOH, Na2CO3 và hợp chất kẽm đến sự thay đổi tính chất hóa lý của trứng gà :
door: Nguyễn, Thị Thanh Hương
Gepubliceerd in: (2012)

Improving the thermal processing of foods
door: Richardson, Philip
Gepubliceerd in: (2004)

Proceedings ASEAN workshop on food irradiation :
Gepubliceerd in: (1985)

Ảnh hưởng của tiền xử lý và điều kiện chiết rút đến các đặc tính của collagen từ da và vảy cá lóc (Channa striata) :
door: Nguyễn, Thị Thảo Nguyên
Gepubliceerd in: (2020)

Ảnh hưởng của cao chiết lá trà xanh (Camellia sinensis) và lá ổi (Psidium guajava) đến chất lượng cá lóc (Channa striata) phi lê trong điều kiện bảo quản lạnh :
door: Huỳnh, Thị Kim Duyên
Gepubliceerd in: (2020)

Công nghệ bảo quản rau quả bằng phương pháp phủ màng bề mặt
door: Nguyễn, Duy Lâm
Gepubliceerd in: (2016)

Ứng dụng công nghệ xử lý trong việc trồng, thu hoạch và bảo quản rau mầm cải củ ( Raphanus sativus L.) :
door: Trần, Tố Quyên
Gepubliceerd in: (2013)

Food biodeterioration and preservation
Gepubliceerd in: (2008)

Handbook of food preservation
door: Rahman, M. Shatiur
Gepubliceerd in: (2007)

Ảnh hưởng của một số hóa chất xử lý trước thu hoạch và điều kiện bảo quản đến phẩm chất và thời gian tồn trữ trái cam mật :
door: Lý, Hoàng Minh
Gepubliceerd in: (2009)

Nghiên cứu các biện pháp xử lý và bảo quản cải xanh sau thu hoạch :
door: Nguyễn, Thị Mỹ Tiên
Gepubliceerd in: (2012)

Food safety
door: Julie Miller Jones
Gepubliceerd in: (1992)

Pulsed electric fields in food processing :
Gepubliceerd in: (2003)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
door: Lê, Thị Ngọc Huyền
Gepubliceerd in: (2018)

Bảo quản chế biến hoa quả tươi
door: Nguyễn, Thị Minh Phương
Gepubliceerd in: (2008)

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm
door: Nguyễn, Thị Minh Phương
Gepubliceerd in: (2008)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
door: Nguyễn, Minh Thủy
Gepubliceerd in: (2013)

Sổ tay bảo dưỡng đường ô tô
door: Atkinson, Ken
Gepubliceerd in: (2003)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
door: Đặng, Văn Nhu
Gepubliceerd in: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
door: Dương, Thị Cẩm Nhung
Gepubliceerd in: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
door: Trương, Thanh Tú
Gepubliceerd in: (2019)