Food canning technology

QR رمز

Food canning technology

This book offers a comprehensive review of the various scientific, technological, and economic aspects of food product preservations. It examines the diverse problems which are associated with the stability of products such as meat, fish, vegetables, and fruit, and thoroughly covers the methods and...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	New York Wiley-VCH 1997
الموضوعات:	Canning and preserving,Đóng hộp và bảo quản
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Reports for canning
بواسطة: Bock, J. H.
منشور في: (1970)

The big book of preserving the harvest :
بواسطة: Costenbader, Carol W.
منشور في: (2002)

Improving the thermal processing of foods
منشور في: (2004)

Physical principles of food preservation
بواسطة: Karel, Marcus
منشور في: (1975)

Hurdle technologies :
بواسطة: Leistner, Lothar
منشور في: (2002)

Food preservatives
منشور في: (2003)

Enzymes in food processing
بواسطة: Reed, Gerald
منشور في: (1966)

Food irradiation research and technology
منشور في: (2006)

Food preservation by moisture control
منشور في: (1988)

Physical principles of food preservation
بواسطة: Karel, Marcus
منشور في: (2003)

Training in storage and prservation of food grains
منشور في: (1970)

Progress in food preservation /
منشور في: (2012)

Aseptic processing and packaging of particulate foods
بواسطة: Willhoft, Edward M.A.
منشور في: (1993)

Thermal technologies in food processing
منشور في: (2001)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả :
منشور في: (2002)

Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm cây hoa màu và cây nông nghiệp
منشور في: (2006)

Công nghệ sau thu hoạch rau quả
بواسطة: Nguyễn, Minh Thủy
منشور في: (2008)

The chemical physics of food
منشور في: (2006)

Food preservation and biodeterioration
منشور في: (2016)

Ảnh hưởng của nồng độ NaOH, Na2CO3 và hợp chất kẽm đến sự thay đổi tính chất hóa lý của trứng gà :
بواسطة: Nguyễn, Thị Thanh Hương
منشور في: (2012)

Improving the thermal processing of foods
بواسطة: Richardson, Philip
منشور في: (2004)

Proceedings ASEAN workshop on food irradiation :
منشور في: (1985)

Ảnh hưởng của tiền xử lý và điều kiện chiết rút đến các đặc tính của collagen từ da và vảy cá lóc (Channa striata) :
بواسطة: Nguyễn, Thị Thảo Nguyên
منشور في: (2020)

Ảnh hưởng của cao chiết lá trà xanh (Camellia sinensis) và lá ổi (Psidium guajava) đến chất lượng cá lóc (Channa striata) phi lê trong điều kiện bảo quản lạnh :
بواسطة: Huỳnh, Thị Kim Duyên
منشور في: (2020)

Công nghệ bảo quản rau quả bằng phương pháp phủ màng bề mặt
بواسطة: Nguyễn, Duy Lâm
منشور في: (2016)

Ứng dụng công nghệ xử lý trong việc trồng, thu hoạch và bảo quản rau mầm cải củ ( Raphanus sativus L.) :
بواسطة: Trần, Tố Quyên
منشور في: (2013)

Food biodeterioration and preservation
منشور في: (2008)

Handbook of food preservation
بواسطة: Rahman, M. Shatiur
منشور في: (2007)

Ảnh hưởng của một số hóa chất xử lý trước thu hoạch và điều kiện bảo quản đến phẩm chất và thời gian tồn trữ trái cam mật :
بواسطة: Lý, Hoàng Minh
منشور في: (2009)

Nghiên cứu các biện pháp xử lý và bảo quản cải xanh sau thu hoạch :
بواسطة: Nguyễn, Thị Mỹ Tiên
منشور في: (2012)

Food safety
بواسطة: Julie Miller Jones
منشور في: (1992)

Pulsed electric fields in food processing :
منشور في: (2003)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
بواسطة: Lê, Thị Ngọc Huyền
منشور في: (2018)

Bảo quản chế biến hoa quả tươi
بواسطة: Nguyễn, Thị Minh Phương
منشور في: (2008)

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm
بواسطة: Nguyễn, Thị Minh Phương
منشور في: (2008)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
بواسطة: Nguyễn, Minh Thủy
منشور في: (2013)

Sổ tay bảo dưỡng đường ô tô
بواسطة: Atkinson, Ken
منشور في: (2003)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
بواسطة: Đặng, Văn Nhu
منشور في: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
بواسطة: Dương, Thị Cẩm Nhung
منشور في: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
بواسطة: Trương, Thanh Tú
منشور في: (2019)