Đặc điểm sinh hóa và di truyền của một số chủng vi khuẩn probiotic trong cơm mẻ :

QR رمز

Đặc điểm sinh hóa và di truyền của một số chủng vi khuẩn probiotic trong cơm mẻ : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Nội dung đề tài xã định thành phần hóa lý trong cơm mẻ (pH, ẩm độ, đạm, đường, lipid...). Phân lập kiểm tra khả năng lên men các dòng vi khuẩn acid lactic từ cơm mẻ ở các vùng sinh thái nước mặn, nước ngọt và nước lợ. Giải trình tự gen c...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Đỗ, Tấn Khang
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
الموضوعات:	Industrial microbiology,Vi sinh công nghiệp,Fermentation research,Nghiên cứu quá trình lên men
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
بواسطة: Võ, Thị Thanh Hà
منشور في: (2015)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
بواسطة: Nguyễn, Thị Minh Thư
منشور في: (2015)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
بواسطة: Nguyễn, Thị Thúy Duy
منشور في: (2019)

Giáo trình công nghệ lên men
بواسطة: Lương, Đức Phẩm
منشور في: (2012)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
بواسطة: Nguyễn, Thị Pha Ly
منشور في: (2011)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
بواسطة: Huỳnh, Xuân Phong
منشور في: (2011)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
بواسطة: Đặng, Thị Thùy Vân
منشور في: (2010)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu chưng cất từ khoai lang :
بواسطة: Phạm, Văn Tâm
منشور في: (2016)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
بواسطة: Nguyễn, Bình Duy Anh
منشور في: (2011)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
بواسطة: Lê, Nguyễn Đoan Duy
منشور في: (2014)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
بواسطة: Phan, Việt Thắng
منشور في: (2020)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
بواسطة: Huỳnh, Diễm Mi
منشور في: (2016)

Sử dụng vi khuẩn Acid Acetic trong quy trình lên men giấm từ dịch quả sỏi :
بواسطة: Trịnh, Nguyệt Trân
منشور في: (2015)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
بواسطة: Nguyễn, Hữu Tường
منشور في: (2012)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
بواسطة: Nguyễn, Minh Nhựt
منشور في: (2016)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethanol sinh học từ vỏ trái ca cao :
بواسطة: Phạm, Thiếu Quân
منشور في: (2013)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
بواسطة: Ngô, Minh Quang
منشور في: (2019)

Khảo sát khả năng sử dụng thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) trong quá trình chế biến sữa chua giàu hợp chất màng cầu béo :
بواسطة: Phan, Thị Thanh Quế
منشور في: (2017)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethnol sinh học từ vỏ khóm :
بواسطة: Nguyễn, Ngọc Thạnh
منشور في: (2013)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
بواسطة: Trương, Minh Tú
منشور في: (2017)

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
بواسطة: Trương, Hoa Thảo Huyên
منشور في: (2013)

Đánh giá hoạt tính sau tồn trữ của nấm men chịu nhiệt và thử nghiệm sản xuất ethanol từ rỉ đường :
بواسطة: Nguyễn, Ngọc Thạch
منشور في: (2017)

Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm
بواسطة: Lê, Văn Việt Mẫn
منشور في: (2014)

Novel Food Fermentation Technologies
منشور في: (2016)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
بواسطة: Nguyễn, Thị Niềm
منشور في: (2017)

Giáo trình công nghệ lên men
بواسطة: Lương, Đức Phẩm
منشور في: (2010)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
بواسطة: Lê, Thị Cẩm Vân
منشور في: (2014)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
بواسطة: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
منشور في: (2019)

Nghiên cứu qui trình lên men nước chấm từ nấm bào ngư và đậu nành :
بواسطة: Lưu, Hoàng Đệ
منشور في: (2016)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
بواسطة: Phan, Thu Ba
منشور في: (2020)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
بواسطة: Triệu, Minh Chí
منشور في: (2019)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
بواسطة: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
منشور في: (2020)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
بواسطة: Hồ, Thanh Thâm
منشور في: (2015)

Khảo sát điều kiện sinh tổng hợp Protease ưa acid từ Aspergillus niger bằng phương pháp lên men rắn :
بواسطة: Lê, Thị Bảo Ngọc
منشور في: (2014)

Food, fermentation, and micro-organisms
بواسطة: Bamforth, Charles W.
منشور في: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
بواسطة: Bamforth, Charles W.
منشور في: (2019)

Các phương pháp phân tích ngành công nghiệp lên men
بواسطة: Lê, Thanh Mai
منشور في: (2009)

Nghiên cứu sinh tổng hợp ergothioneine bằng nấm mốc aspergillus oryzae
بواسطة: Trần, Thị Tú Trinh
منشور في: (2019)

Khảo sát qui trình chế biến và phân lập giống vi khuẩn hiện diện trên sản phẩm mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichopterus & Trichogase microlepis ) :
بواسطة: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
منشور في: (2010)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
بواسطة: Lê, Ngọc Trâm Anh
منشور في: (2015)