Đặc điểm sinh hóa và di truyền của một số chủng vi khuẩn probiotic trong cơm mẻ :

Mã QR

Đặc điểm sinh hóa và di truyền của một số chủng vi khuẩn probiotic trong cơm mẻ : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Nội dung đề tài xã định thành phần hóa lý trong cơm mẻ (pH, ẩm độ, đạm, đường, lipid...). Phân lập kiểm tra khả năng lên men các dòng vi khuẩn acid lactic từ cơm mẻ ở các vùng sinh thái nước mặn, nước ngọt và nước lợ. Giải trình tự gen c...

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Đỗ, Tấn Khang
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Fag:	Industrial microbiology,Vi sinh công nghiệp,Fermentation research,Nghiên cứu quá trình lên men
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lignende værker

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
af: Võ, Thị Thanh Hà
Udgivet: (2015)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
af: Nguyễn, Thị Minh Thư
Udgivet: (2015)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
af: Nguyễn, Thị Thúy Duy
Udgivet: (2019)

Giáo trình công nghệ lên men
af: Lương, Đức Phẩm
Udgivet: (2012)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
af: Nguyễn, Thị Pha Ly
Udgivet: (2011)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
af: Huỳnh, Xuân Phong
Udgivet: (2011)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
af: Đặng, Thị Thùy Vân
Udgivet: (2010)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu chưng cất từ khoai lang :
af: Phạm, Văn Tâm
Udgivet: (2016)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
af: Nguyễn, Bình Duy Anh
Udgivet: (2011)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
af: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Udgivet: (2014)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
af: Phan, Việt Thắng
Udgivet: (2020)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
af: Huỳnh, Diễm Mi
Udgivet: (2016)

Sử dụng vi khuẩn Acid Acetic trong quy trình lên men giấm từ dịch quả sỏi :
af: Trịnh, Nguyệt Trân
Udgivet: (2015)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
af: Nguyễn, Hữu Tường
Udgivet: (2012)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
af: Nguyễn, Minh Nhựt
Udgivet: (2016)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethanol sinh học từ vỏ trái ca cao :
af: Phạm, Thiếu Quân
Udgivet: (2013)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
af: Ngô, Minh Quang
Udgivet: (2019)

Khảo sát khả năng sử dụng thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) trong quá trình chế biến sữa chua giàu hợp chất màng cầu béo :
af: Phan, Thị Thanh Quế
Udgivet: (2017)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethnol sinh học từ vỏ khóm :
af: Nguyễn, Ngọc Thạnh
Udgivet: (2013)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
af: Trương, Minh Tú
Udgivet: (2017)

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
af: Trương, Hoa Thảo Huyên
Udgivet: (2013)

Đánh giá hoạt tính sau tồn trữ của nấm men chịu nhiệt và thử nghiệm sản xuất ethanol từ rỉ đường :
af: Nguyễn, Ngọc Thạch
Udgivet: (2017)

Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm
af: Lê, Văn Việt Mẫn
Udgivet: (2014)

Novel Food Fermentation Technologies
Udgivet: (2016)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
af: Nguyễn, Thị Niềm
Udgivet: (2017)

Giáo trình công nghệ lên men
af: Lương, Đức Phẩm
Udgivet: (2010)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
af: Lê, Thị Cẩm Vân
Udgivet: (2014)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
af: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Udgivet: (2019)

Nghiên cứu qui trình lên men nước chấm từ nấm bào ngư và đậu nành :
af: Lưu, Hoàng Đệ
Udgivet: (2016)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
af: Phan, Thu Ba
Udgivet: (2020)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
af: Triệu, Minh Chí
Udgivet: (2019)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
af: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Udgivet: (2020)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
af: Hồ, Thanh Thâm
Udgivet: (2015)

Khảo sát điều kiện sinh tổng hợp Protease ưa acid từ Aspergillus niger bằng phương pháp lên men rắn :
af: Lê, Thị Bảo Ngọc
Udgivet: (2014)

Food, fermentation, and micro-organisms
af: Bamforth, Charles W.
Udgivet: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
af: Bamforth, Charles W.
Udgivet: (2019)

Các phương pháp phân tích ngành công nghiệp lên men
af: Lê, Thanh Mai
Udgivet: (2009)

Nghiên cứu sinh tổng hợp ergothioneine bằng nấm mốc aspergillus oryzae
af: Trần, Thị Tú Trinh
Udgivet: (2019)

Khảo sát qui trình chế biến và phân lập giống vi khuẩn hiện diện trên sản phẩm mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichopterus & Trichogase microlepis ) :
af: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Udgivet: (2010)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
af: Lê, Ngọc Trâm Anh
Udgivet: (2015)