Food, fermentation, and micro-organisms

QR code

Food, fermentation, and micro-organisms

Toon andere (1) versies

Contents of the book is guide for all food scientists, technologists and microbiologists in the food industry and academia, this book will be an important addition to all libraries in food companies, research establishments and universities where food studies, food science, food technology and micro...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Bamforth, Charles W.
Formaat:	Boek
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	Oxford Blackwell Science 2019
Onderwerpen:	Food microbiology,Alchoholic beverages,Lên men,Thực phẩm vi trùng,Fermentation Microbiology
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Gelijkaardige items

Food, fermentation, and micro-organisms
door: Bamforth, Charles W.
Gepubliceerd in: (2005)

Fermentation processes engineering in the food industry
door: Bamforth, Charles W.
Gepubliceerd in: (2013)

Microbiology and technology of fermented foods
door: Hutkins, Robert W.
Gepubliceerd in: (2006)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
Gepubliceerd in: (1992)

Microbiology of food fermentations
door: Pederson, Carl S.
Gepubliceerd in: (1979)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
door: Triệu, Minh Chí
Gepubliceerd in: (2019)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
door: Phan, Thu Ba
Gepubliceerd in: (2020)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
door: Phan, Việt Thắng
Gepubliceerd in: (2020)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
door: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Gepubliceerd in: (2020)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
door: Huỳnh, Diễm Mi
Gepubliceerd in: (2016)

Sử dụng vi khuẩn Acid Acetic trong quy trình lên men giấm từ dịch quả sỏi :
door: Trịnh, Nguyệt Trân
Gepubliceerd in: (2015)

Novel Food Fermentation Technologies
Gepubliceerd in: (2016)

Food Fermentation
Gepubliceerd in: (1999)

Laboratory manual on food fermentation :
door: Ngô, Thị Phương Dung

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men rượu sake :
door: Bùi, Minh Trường
Gepubliceerd in: (2012)

Food Fermentation BT304C
Gepubliceerd in: (1999)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Gepubliceerd in: (2017)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
door: Hồ, Thanh Thâm
Gepubliceerd in: (2015)

Handbook of plant-based fermented food and beverage technology
Gepubliceerd in: (2012)

Micro - organisms in foods 5 :
Gepubliceerd in: (1996)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
door: Lê, Ngọc Trâm Anh
Gepubliceerd in: (2015)

Fermentation microbiology and biotechnology
door: Mishra, Vikas
Gepubliceerd in: (2019)

Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
Gepubliceerd in: (2012)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
door: Hồ, Thị Thu Thảo
Gepubliceerd in: (2019)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
door: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Gepubliceerd in: (2019)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
door: Phạm, Thị Thu Thảo
Gepubliceerd in: (2018)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
door: Lý, Tú Phụng
Gepubliceerd in: (2018)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
door: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Gepubliceerd in: (2014)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
door: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Gepubliceerd in: (2018)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
door: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Gepubliceerd in: (2020)

Alcoholic fermentation
door: Banga, Jaspreet
Gepubliceerd in: (2019)

Handbook of fermented meat and poultry
Gepubliceerd in: (2008)

Fermented milks
Gepubliceerd in: (2006)

Biochemical and industrial aspects of fermentation
door: Sakaguchi, K.
Gepubliceerd in: (1971)

Solid state fermentation for foods and beverages
Gepubliceerd in: (2014)

Bài giảng vi sinh thực phẩm
door: Hồ, Quang Trí
Gepubliceerd in: (2000)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
door: Nguyễn, Văn Vũ
Gepubliceerd in: (2018)

Food Microbiology Laboratory for the Food Science Student : A Practical Approach
door: Shen, Cangliang
Gepubliceerd in: (2017)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
door: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Gepubliceerd in: (2008)

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries
door: Panda, Sandeep Kumar, et al.
Gepubliceerd in: (2020)