Food, fermentation, and micro-organisms

QR-koodi

Food, fermentation, and micro-organisms

Näytä muut versiot (1)

Contents of the book is guide for all food scientists, technologists and microbiologists in the food industry and academia, this book will be an important addition to all libraries in food companies, research establishments and universities where food studies, food science, food technology and micro...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Bamforth, Charles W.
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Oxford Blackwell Science 2019
Aiheet:	Food microbiology,Alchoholic beverages,Lên men,Thực phẩm vi trùng,Fermentation Microbiology
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Samankaltaisia teoksia

Food, fermentation, and micro-organisms
Tekijä: Bamforth, Charles W.
Julkaistu: (2005)

Fermentation processes engineering in the food industry
Tekijä: Bamforth, Charles W.
Julkaistu: (2013)

Microbiology and technology of fermented foods
Tekijä: Hutkins, Robert W.
Julkaistu: (2006)

Applications of biotechnology to traditional fermented foods :
Julkaistu: (1992)

Microbiology of food fermentations
Tekijä: Pederson, Carl S.
Julkaistu: (1979)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
Tekijä: Triệu, Minh Chí
Julkaistu: (2019)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
Tekijä: Phan, Thu Ba
Julkaistu: (2020)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
Tekijä: Phan, Việt Thắng
Julkaistu: (2020)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
Tekijä: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Julkaistu: (2020)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
Tekijä: Huỳnh, Diễm Mi
Julkaistu: (2016)

Sử dụng vi khuẩn Acid Acetic trong quy trình lên men giấm từ dịch quả sỏi :
Tekijä: Trịnh, Nguyệt Trân
Julkaistu: (2015)

Novel Food Fermentation Technologies
Julkaistu: (2016)

Food Fermentation
Julkaistu: (1999)

Laboratory manual on food fermentation :
Tekijä: Ngô, Thị Phương Dung

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men rượu sake :
Tekijä: Bùi, Minh Trường
Julkaistu: (2012)

Food Fermentation BT304C
Julkaistu: (1999)

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
Julkaistu: (2017)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
Tekijä: Hồ, Thanh Thâm
Julkaistu: (2015)

Handbook of plant-based fermented food and beverage technology
Julkaistu: (2012)

Micro - organisms in foods 5 :
Julkaistu: (1996)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
Tekijä: Lê, Ngọc Trâm Anh
Julkaistu: (2015)

Fermentation microbiology and biotechnology
Tekijä: Mishra, Vikas
Julkaistu: (2019)

Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
Julkaistu: (2012)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
Tekijä: Hồ, Thị Thu Thảo
Julkaistu: (2019)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
Tekijä: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Julkaistu: (2019)

Thử nghiệm điều kiện sản xuất và bảo quản rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
Tekijä: Phạm, Thị Thu Thảo
Julkaistu: (2018)

Thử nghiệm ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong quy trình lên men rượu vang từ ổi hồng đào :
Tekijä: Lý, Tú Phụng
Julkaistu: (2018)

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :
Tekijä: Lê, Nguyễn Đoan Duy
Julkaistu: (2014)

Khảo sát đặc điểm của trái Giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng Sông Cửu Long và chất lượng sản phẩm rượu vang trái Giác lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt :
Tekijä: Huỳnh, Thị Ngọc Mi
Julkaistu: (2018)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
Tekijä: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Julkaistu: (2020)

Alcoholic fermentation
Tekijä: Banga, Jaspreet
Julkaistu: (2019)

Handbook of fermented meat and poultry
Julkaistu: (2008)

Fermented milks
Julkaistu: (2006)

Biochemical and industrial aspects of fermentation
Tekijä: Sakaguchi, K.
Julkaistu: (1971)

Solid state fermentation for foods and beverages
Julkaistu: (2014)

Bài giảng vi sinh thực phẩm
Tekijä: Hồ, Quang Trí
Julkaistu: (2000)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dâu hạ châu (Baccaurea ramiflora L.) :
Tekijä: Nguyễn, Văn Vũ
Julkaistu: (2018)

Food Microbiology Laboratory for the Food Science Student : A Practical Approach
Tekijä: Shen, Cangliang
Julkaistu: (2017)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
Tekijä: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Julkaistu: (2008)

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries
Tekijä: Panda, Sandeep Kumar, et al.
Julkaistu: (2020)